Serangkaian hidangan Vietnam yang dinamai oleh situs kuliner terkenal di dunia

Dalam daftar 100 hidangan Asia terbaik yang diperbarui oleh Taste Atlas pada tanggal 20 April, ada banyak nama-nama familiar dari Vietnam.

Muncul di nomor 27 dalam daftar situs web kuliner terkenal dunia , pho daging sapi diberi peringkat 4,5/5 bintang.

Taste Atlas menggambarkannya sebagai "hidangan tradisional Vietnam dengan kaldu kaya yang direbus dari tulang sapi, betis sapi, buntut sapi dengan jahe, bawang bombay, dan rempah-rempah seperti kayu manis, adas bintang, dan cengkeh.

Foto: Linh Trang

Pho disajikan panas, selain mie pho akan ada berbagai jenis daging sapi seperti brisket, flank, tendon, bola daging sapi dan beberapa bumbu yang ditaburkan di atasnya seperti bawang dan ketumbar.

Sementara itu, di nomor 37 adalah hidangan spesial mi Quang. Menurut Taste Atlas, hidangan ini memiliki bahan-bahan yang cukup fleksibel, sering disantap dengan daging babi, ayam, udang, ikan, telur, dll. Selain itu, kacang tanah panggang dan kertas nasi juga dipadukan saat menyantap mi Quang untuk meningkatkan cita rasa mi Quang.

Hidangan Vietnam berikutnya yang muncul dalam daftar adalah sandwich daging dingin. Situs ini memuji sandwich ini sebagai "warisan" kuliner Vietnam. Oleh karena itu, di setiap daerah, sandwich Vietnam memiliki isian yang berbeda, tetapi kesamaannya adalah semuanya diapit oleh baguette Prancis yang renyah dan berwarna keemasan.

Versi sandwich daging dingin menonjol berkat isiannya yang beragam berupa irisan daging tipis yang disajikan dengan pate, mentimun, dan saus spesial.

Foto: Thach Thao

Selain itu, serangkaian hidangan yang terbuat dari daging sapi seperti sup mie daging sapi Nam Bo (peringkat ke-50), daging sapi kocok (peringkat ke-52) dan semur daging sapi (peringkat ke-83),... adalah perwakilan Vietnam berikutnya yang akan diberi penghargaan.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas, peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Sumber: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html