Terletak hampir 150 km dari pusat kota Da Nang (lebih dari 4 jam dengan mobil), komune Tr'hy berfungsi sebagai pintu gerbang menuju komune-komune pegunungan di distrik Tay Giang, provinsi Quang Nam , dekat perbatasan dengan Laos. Mayoritas penduduk setempat adalah etnis Co Tu, yang sumber pendapatan utamanya berasal dari produksi pertanian, termasuk tanaman pangan dan, belakangan ini, tanaman obat. Dari total 390 rumah tangga, 202 rumah tangga di komune tersebut diklasifikasikan sebagai rumah tangga miskin.
Baru-baru ini, di Komite Rakyat Komune Tr'hy, sebuah program untuk mendukung pengembangan dan konsumsi produk pertanian ditandatangani antara Asosiasi Hotel Da Nang, Asosiasi Budaya Kuliner Da Nang, dan Asosiasi Petani Komune Tr'hy (distrik Tay Giang) mengenai jaminan pembelian produk pertanian dan hasil panen dari masyarakat setempat; dengan tujuan pengembangan pariwisata berkelanjutan.
Dari perspektif lokal, Bapak Le Hoang Linh, Sekretaris Komite Partai Komune Tr'hy, percaya bahwa program ini akan memberikan kontribusi signifikan untuk meningkatkan pendapatan dan menaikkan standar hidup masyarakat. Dari perspektif hotel, Bapak Andre Pierre Gentzsch, Direktur Jenderal Operasi untuk kompleks resor internasional besar di Da Nang, percaya bahwa sayuran dan produk pertanian bersih dari Komune Tr'hy, melalui tangan terampil para koki profesional, akan membuat hidangan lezat yang disajikan kepada para tamu menjadi lebih bermakna dan membawa cerita yang menarik.
Bapak Tran Van Ta, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Distrik Tay Giang (Quang Nam), mengatakan: "Komune Tr'hy memiliki tenaga kerja yang melimpah, iklim yang sejuk, dan lahan pertanian yang luas. Namun, masyarakat setempat masih kurang pengetahuan dan teknik pertanian. Mudah-mudahan, dengan upaya semua pihak, serta dukungan dari perusahaan-perusahaan penyedia pangan besar, akan terjadi peningkatan yang signifikan dalam produksi pertanian dan pengawetan pasca panen, dengan tujuan membangun pasokan pertanian yang bersih dan stabil, mematuhi peraturan keamanan pangan, dan mengembangkan pertanian di Komune Tr'hy khususnya dan distrik Tay Giang pada umumnya secara berkelanjutan."
Menurut Bapak Nguyen Duc Quynh, Ketua Asosiasi Hotel Da Nang, mengembangkan pasokan produk pertanian bersih yang stabil secara lokal membantu hotel dan restoran mempersingkat waktu yang dihabiskan untuk mengimpor bahan baku dari sumber lain, secara proaktif menciptakan masakan lokal yang sesuai untuk melayani wisatawan internasional. Masakan harus dikaitkan dengan cerita budaya; oleh karena itu, menggunakan bahan dan cita rasa lokal untuk mempromosikan masakan Da Nang - Quang Nam kepada wisatawan tidak hanya akan meningkatkan pengalaman kuliner hotel dan restoran tetapi juga berkontribusi pada pembangunan nilai-nilai komunitas yang berkelanjutan. Da Nang saat ini memiliki 1.300 hotel mulai dari bintang 2 hingga 5, sehingga kerangka kerja sama serupa masih memiliki banyak potensi.
Sumber
Komentar (0)