Jurnalis Vu Tuyet Nhung, seorang seniman kuliner Hanoi, memutuskan untuk mengubah sebuah rumah kuno di gang kecil di Jalan Giap Nhat, Distrik Thanh Xuan, Hanoi menjadi destinasi budaya: Hadiah Sore Hanoi.
Dari artikel lama hingga ruang "Hadiah Sore Hanoi "
Jurnalis Vu Tuyet Nhung bekerja selama bertahun-tahun di Stasiun Radio dan Televisi Hanoi. Ia meninggalkan jejaknya dalam program-program: Hanoi Kita, Hanoi dengan Budaya Seribu Tahun, Khas Hanoi, Hidangan Lezat Setiap Hari...
Artikel-artikelnya dalam karier jurnalismenya, termasuk artikel di radio, televisi, dan surat kabar cetak, diterbitkan dalam sebuah buku berjudul "Ha Thanh Huong Xua Vi Cu". Buku tersebut diterima dengan hangat dan dicetak ulang beberapa kali, didistribusikan baik di Selatan maupun Utara, dan bahkan menarik perhatian dan pencarian banyak orang Vietnam di luar negeri. Menariknya, buku tersebut tidak diterbitkan olehnya, melainkan oleh sekelompok penerbit yang mengumpulkan dan mencetaknya sendiri.
Seiring berkembangnya media sosial, para reporter muda yang mengaguminya membuat grup Facebook bernama Ha Thanh Huong Xua Vi Cu. Grup ini menjadi wadah bagi Vu Tuyet Nhung untuk berbagi artikel yang memperkenalkan hidangan-hidangan tradisionalnya.
Ide untuk membuat "Kado Sore dari Hanoi", menurut jurnalis Vu Tuyet Nhung, juga mengejutkan. "Seorang anak muda, penggemar buku saya, berseru, 'Guru, kapan saya bisa mencicipi masakan yang Anda masak?' Pernyataan itu sangat menyentuh hati saya dan memunculkan ide untuk membuat program "Kado Sore dari Hanoi". Sejak lama, saya selalu tertarik untuk menyebarkan dan melestarikan budaya kuliner tradisional. Oleh karena itu, kata-kata beliau membuka cara berpikir baru bagi saya, dan saya pun mulai berencana untuk membuat Kado Sore dari Hanoi," ujar Ibu Nhung.
Maka lahirlah "Hadiah Sore Hanoi", mewujudkan keinginannya untuk mempromosikan budaya kuliner Hanoi kepada semua tamu terkasih, terutama kaum muda yang jarang berkesempatan untuk mencicipi kuliner tradisional Hanoi. "Di antaranya, ada hidangan lezat yang telah hilang seiring waktu dan saya telah mengembalikannya seperti acar bebek, kue telur angsa, bong bong yang dimasak dengan sup udang... atau hidangan tradisional yang kurang populer seperti bihun dingin dengan siput, kue beras acar Trieu Khuc, dan gulungan udang..." - ungkap Ibu Vu Tuyet Nhung.
Struktur setiap sesi Hanoi Afternoon Gifts meliputi pertunjukan seni seperti ca tru, hat xam, cheo, pertunjukan alat musik; bagian utama adalah presentasi tentang masakan khas Hanoi gaya lama dan terakhir, para tamu dapat merasakan kenikmatan kuliner.
Tempat berkumpulnya para pecinta budaya
Saat saya hadir di ruang "Hanoi Afternoon Gift", di ruang tamu seluas sekitar 30 meter persegi, 30 tamu duduk di meja teh. Ada tamu dari Korea Selatan, dan terkadang acara bahkan menyambut warga Vietnam perantauan yang datang untuk menghadiri acara kepulangan mereka. Para tamu mendengarkan perkenalan dari Ibu Tuyet Nhung, atau pembawa acara tamu, membaca esai tentang hidangan tema hari itu, dan menikmati lagu-lagu daerah. Setelah itu, para tamu dipandu melalui langkah-langkah memasak hidangan tema, dengan catatan dan rahasia dari instruktur untuk membuat hidangan tersebut lebih lezat. Setiap pengunjung berpartisipasi dalam langkah-langkah tersebut, dan dapat mengatur serta menghias porsi mereka sendiri. Setelah dekorasi, tibalah saatnya untuk menikmati hidangan-hidangan indah dengan cita rasa tradisional Hanoi kuno.
“Rumah saya sendiri, sebuah ruangan yang didekorasi dengan gaya lama, dipenuhi jiwa dan kepedulian terhadap diri saya dan keluarga, membuat orang-orang lebih bersemangat daripada jika saya menyewa tempat yang mungkin lebih ramai, mungkin menghasilkan lebih banyak uang, tetapi mungkin tidak menarik bagi kaum muda.”
Jurnalis Vu Tuyet Nhung
Melihat suasana yang hangat dan semarak itu, tak seorang pun menyangka bahwa pada awalnya, Ibu Tuyet Nhung dan rekan-rekannya juga menghadapi banyak kesulitan. Namun, kecintaan terhadap kuliner dan keinginan untuk melestarikan serta menyebarluaskan kuliner tradisional kepada para pencintanya, terutama kaum muda, justru semakin memotivasi Ibu Tuyet Nhung untuk menyelenggarakan program ini. Hanoi Afternoon Gift telah dibuka selama hampir 4 bulan, dan menarik banyak tamu, bahkan tamu yang datang dari Selatan. Sekitar 1/3 dari tamu yang datang ke "Hanoi Afternoon Gift" adalah kaum muda.
Program ini mencapai hasil yang relatif baik. Ada anak muda yang kembali hingga 3 kali untuk menikmati hidangan tradisional. Namun, selama proses pembuatan "Hadiah Sore Hanoi", Ibu Tuyet Nhung merasa bahwa jika kita hanya mempromosikan kuliner Hanoi, artinya pelanggan datang ke program hanya untuk menyantap hidangan lezat tertentu, akan sia-sia. Oleh karena itu, selain hidangan fisik, "Hadiah Sore Hanoi" juga menyiapkan "makanan rohani", yaitu program musik dengan kesenian rakyat tradisional seperti Cheo, nyanyian Xam, Ca Tru... Ibu Tuyet Nhung menambahkan: "Saya ingin mempromosikan kesenian rakyat tradisional, seperti Cheo, Ca Tru, nyanyian Xam, nyanyian Van, termasuk musik modern seperti lagu-lagu tentang Hanoi, kecintaan terhadap Hanoi, atau mengekspresikan nostalgia terhadap Hanoi atau kebanggaan warga Hanoi, yang juga ingin saya sebarkan kepada anak muda. Di saat yang sama, bagian musik ini juga menjadikan program Hadiah Sore Hanoi bukan sekadar program kuliner, melainkan program untuk mempromosikan budaya nasional."
Menurut Ibu Vu Tuyet Nhung, hal yang paling ia dapatkan dari membuat "Kado Sore dari Hanoi" adalah berbagi kebahagiaan dengan semua orang. Sebagai pekerja sosial sukarelawan, Ibu Tuyet Nhung hampir tidak memiliki tujuan bisnis. Pendapatannya hanya cukup untuk menutupi pengeluaran, bahkan harus menggantinya, dan usaha yang dikeluarkan tidak dihitung, tidak dapat memberikan manfaat ekonomi. Dengan tujuan tidak bersifat sementara, Ibu Nhung telah melengkapi ruang "Kado Sore dari Hanoi" dengan meja dan kursi antik, bunga, dan teko bergaya tradisional... menciptakan ruang antik namun tetap bernuansa modern.
Ibu Nhung mengaku: "Meskipun saya mengumpulkan uang, saya mengadakan "Hanoi Afternoon Gift" bukan untuk tujuan mencari keuntungan, karena harga tiketnya 300.000 VND, tetapi setiap program hanya menerima 30 tamu. Uang ini digunakan untuk membeli bahan-bahan masakan, membayar para pekerja (yang menyiapkan bahan-bahan, mengolah), dan terutama untuk membayar para seniman yang memainkan musik rakyat."
Banyak pelanggan "Hanoi Afternoon Gifts" yang awalnya penasaran, kini menjadi pelanggan tetap. Lalu, "kabar baik menyebar luas"... Semua orang yang datang ke sini sangat antusias untuk berbagi, dan setelah pergi pun masih ingin kembali.
"Ketika orang-orang merespons saya, saya merasakan kecintaan semua orang terhadap program ini. Saya sendiri selalu mencari cara untuk mengorganisir agar pengunjung program merasa lebih bahagia, lebih bersemangat, dan lebih bermakna," ujar Ibu Nhung. Ruang "Afternoon Gifts of Hanoi" selalu berinovasi dan berinvestasi untuk meningkatkan nilai pengalaman bagi mereka yang mencintai budaya dan kuliner. Misalnya, ada undian berhadiah untuk memenangkan hidangan yang dimasak sendiri oleh Ibu Tuyet Nhung atau hadiah yang dibuatnya dengan kue tradisional seperti kue beras Son Tay, kue kotak, dan kue duc. Hal ini juga merupakan cara untuk menyebarkan kecintaan terhadap kuliner Hanoi dan menyebarkan gaya hidup warga Hanoi yang membawa pulang hadiah kecil untuk orang-orang terkasih setiap kali mereka keluar rumah.
[iklan_2]
Sumber: https://daidoanket.vn/nghe-nhan-am-thuc-dam-me-huong-xua-vi-cu-ha-thanh-10299028.html
Komentar (0)