Warga asing terpesona oleh Hari Pho: Terkejut dengan berbagai jenis pho yang belum pernah mereka dengar.

phở - Ảnh 1. — Wisatawan asing di Hari Pho 2025 - Foto: QUANG DINH

Entah mereka secara tidak sengaja menemukan suasana ramai itu dan memutuskan untuk berkunjung, atau membacanya di surat kabar dan mencarinya, mereka semua memiliki satu kesamaan: mereka sudah mengenal pho, dan beberapa sangat menyukainya sehingga mereka memakannya setiap minggu.

Saya harus makan semangkuk pho setiap minggu.

Pada pagi hari tanggal 14 Desember, Ashley Els dan Nico Beneke, keduanya dari Afrika Selatan, menghadiri Pho Day (yang berlangsung di bekas Toko Departemen Pajak, Jalan Nguyen Hue 135, Distrik Saigon, Kota Ho Chi Minh) untuk menikmati pho.

Sebagai pembaca setia Tuoi Tre News (versi bahasa Inggris dari surat kabar Tuoi Tre), Nico melihat informasi tentang Hari Pho dan "membujuk" Ashley untuk ikut serta. Tentu saja, Ashley langsung setuju karena pho adalah hidangan favoritnya.

"Aku biasanya makan pho setiap minggu, terutama pada Sabtu pagi ketika kami pergi makan pho di luar. Pho itu enak, memberikan perasaan hangat dan memuaskan yang familiar. Rasanya sangat ringan di pagi hari tetapi tetap lezat. Pho selalu enak!" kata Ashley sambil tersenyum.

"Aku masih ingat semangkuk pho pertama yang kumakan di Ha Long, dan sejak itu aku ketagihan," cerita Ashley. Ashley dan Beneke telah tinggal di Vietnam selama sekitar enam tahun, dan sebelum pindah ke Kota Ho Chi Minh, mereka juga tinggal di Hanoi, jadi mereka tahu semua jenis pho, baik Selatan maupun Utara. Ashley sendiri mengatakan dia lebih menyukai pho daging sapi gaya Selatan.

Sementara itu, Dana dan suaminya, Jamie Buchan, terkejut mengetahui bahwa Pho Day menyatukan hampir 30 merek pho dari seluruh Vietnam dan banyak jenis pho yang belum pernah ia dengar sebelumnya, seperti pho bebek panggang dan pho kepiting.

"Ada banyak restoran Vietnam di Houston, Texas, jadi kami sudah tidak asing lagi dengan banh mi dan pho," kata Jamie, sementara Dana menambahkan bahwa dia menyukai tekstur pho, yang memiliki protein, karbohidrat, dan sayuran dalam satu mangkuk, dan dia dapat memilih toppingnya sendiri.

Sebelum pergi, pasangan itu juga bertanya bagaimana cara mengucapkan kata "pho" dengan benar dalam bahasa Vietnam.

Para wisatawan memanfaatkan kesempatan untuk mengabadikan pengalaman mereka di Pho Day 2025 di Kota Ho Chi Minh pada 14 Desember 2025 - Foto: QUANG DINH

Ini pertama kalinya saya makan pho segar.

Bagi keluarga Lee Exell dari Selandia Baru, menikmati pho di Pho Day adalah pengalaman yang sangat istimewa karena ini adalah pertama kalinya mereka makan pho segar! Mengunjungi Pho Day hanya dua hari setelah tiba di Vietnam, setiap orang melahap semangkuk pho sebelum pergi.

"Pho-nya enak sekali, tapi agak pedas karena aku menambahkan terlalu banyak cabai," kata Lee sambil tertawa dan berseru. Keluarganya yang berempat terbagi menjadi dua kelompok: satu lebih suka pho daging sapi, yang lain pho ayam. "Kami lewat, melihat suasana yang ramai, dan memperhatikan logo Pho Day dengan gambar semangkuk pho, jadi kami memutuskan untuk mampir," cerita Rachel.

phở - Ảnh 5. — Keluarga Rachel dari Selandia Baru menikmati pho di Hari Pho 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Sebelumnya, seluruh keluarga hanya mengenal pho instan, jadi ketika mereka bisa menikmati semangkuk pho panas yang dimasak di tempat, dan melihat pengrajin membuat mi segar di sana, keempatnya sangat gembira.

Lee dan Rachel mengunjungi Vietnam 22 tahun yang lalu dan kali ini ingin membawa anak-anak mereka, Jacob dan Cleo, untuk melihat langsung negara yang semarak ini dengan makanannya yang lezat, yang selama ini hanya mereka ketahui melalui cerita orang tua mereka.

Sementara itu, Sarah dan putrinya, Marion Maclaeod, wisatawan asal Australia, mampir ke Pho Day karena mereka terpesona oleh suasana meriah festival tersebut pada hari pertama mereka di Vietnam.

Keduanya menyesal karena sudah makan siang sebelum mampir, karena mereka tidak tega untuk makan pho kepiting meskipun penampilannya menggugah selera. "Pho sangat populer di Australia dan salah satu hidangan Vietnam favorit kami. Kami sering memakannya di Melbourne; rasanya enak dan sehat," kata sang putri.

Sementara itu, turis Amerika Alex Cruz dan orang tuanya menghadiri Pho Day bersama seorang teman Vietnam. Setelah makan pho di Pennsylvania dan Vietnam, Alex mencatat bahwa pho yang ia makan di Amerika memiliki rasa yang lebih kuat daripada pho di sini, yang menunjukkan bahwa pho tersebut telah dimodifikasi agar sesuai dengan selera Amerika.

Dia juga tahu bahwa kaldu pho dari wilayah utara lebih jernih, sedangkan kaldu pho dari wilayah selatan terasa sedikit lebih kental.

phở - Ảnh 6. — Alex Cruz (kanan) mengambil bumbu untuk pho di Pho Day 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Setelah mendengar bahwa pho kepiting tersedia di Pho Day, Alex, berpura-pura tahu, bertanya, "Apakah mirip dengan bun rieu?" dan mengangguk puas setelah mengetahui bahwa ternyata tidak.

Banyak turis asing menghabiskan waktu dengan santai berjalan-jalan di sekitar kios-kios, dengan saksama menyaksikan pembuatan kertas beras dan memasak pho, dan tak sedikit yang membawa kamera video dan kamera untuk mengabadikan suasana meriah festival tersebut.