Banyak harapan untuk generasi baru udang windu

Memanen udang windu di kelurahan Lieu Tu, kota Can Tho .

Mengatasi hujan dan matahari, memenangkan EHP

Setelah uji coba budidaya udang windu generasi baru, Bapak Vo Van Phuc, Direktur Jenderal Perusahaan Gabungan Makanan Laut Bersih Vietnam (Vinacleanfood), berkomentar: "Strain udang windu baru dari CP (Perusahaan Gabungan Ternak CP Vietnam ), meskipun dibudidayakan dengan kepadatan 30 ekor/m² di tambak tanah, memiliki tingkat kelangsungan hidup yang sangat tinggi dan pertumbuhan udang sangat cepat. Jika udang windu ini memiliki ketahanan yang baik terhadap EHP (mikrosporidia), petambak udang akan berpeluang besar untuk meraup keuntungan." Menurut petambak udang yang telah lama berkecimpung di dunia udang windu, generasi baru strain udang windu ini hampir kebal terhadap EHP.

Bapak Pham Van Hau di Kecamatan Vinh Chau, Kota Can Tho, menyatakan: "Saya membudidayakan udang windu Hawaii + Linh Chi generasi baru dari Perusahaan Gabungan Chau Phi Seafood dengan ukuran 20-25 udang/kg, yang merupakan ukuran normal dan saya hampir tidak melihat adanya penyakit EHP".

Udang windu generasi baru ini tidak hanya dapat dibudidayakan dengan kepadatan tinggi, tumbuh cepat, dan memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi, tetapi juga dapat dibudidayakan hingga ukuran besar. Baru-baru ini, Perusahaan Gabungan Peternakan CP Vietnam secara resmi mengonfirmasi rekor udang windu CP-Super Monodon yang dipasok oleh Perusahaan, yang dibudidayakan oleh Bapak Huynh Khanh Luong di Kelurahan Tran De, Kota Can Tho, mencapai 12 ekor udang/kg dalam 144 hari. Dengan ukuran ini, Bapak Luong ditawari harga hingga 380.000 VND/kg oleh pedagang yang khusus membeli udang hidup segar (udang teroksigenasi). Pada panen perdana, setelah 120 hari budidaya udang windu Monodon, udang tersebut juga mencapai ukuran 24-26 ekor udang/kg.

Bapak Luong berbagi: “Meskipun dibesarkan di tambak yang terus-menerus terinfeksi EHP, feses putih, dan penyakit usus selama beberapa musim sebelumnya, selama seluruh siklus budidaya, jenis udang Monodon hampir kebal terhadap penyakit-penyakit tersebut. Tidak hanya itu, udang ini juga mencapai tingkat kelangsungan hidup yang tinggi dan tingkat pertumbuhan yang lebih cepat dibandingkan jenis udang windu sebelumnya.”

Di wilayah budidaya udang-padi di Semenanjung Ca Mau, para petambak udang windu juga sangat mengapresiasi efektivitas galur udang windu generasi baru. Bapak Nguyen Van Muc di kecamatan Tay Yen, provinsi An Giang , berbagi: “Saya membudidayakan udang windu dengan model budidaya udang-padi. Dalam beberapa tahun terakhir, berkat penggunaan varietas udang domestikasi baru, produktivitas dan ukuran udang budidaya telah meningkat secara signifikan. Khususnya, pada musim tanam 2025, kepadatan tebar tetap sama tetapi keuntungannya mencapai 150 juta VND/ha, hampir dua kali lipat dari budidaya varietas udang lama.”

Bapak Ma Van Hong, Direktur Koperasi Pertanian dan Perikanan Hoa De di Kecamatan Hoa Tu, Kota Can Tho, mengatakan bahwa udang windu generasi baru ini memiliki daya tahan yang sangat tinggi terhadap fluktuasi lingkungan dan penyakit, sehingga hanya perlu dipelihara dengan kepadatan sekitar 3 ekor udang/ ^m2 , dengan pakan tambahan dan dikombinasikan dengan kondisi panen dan penebaran yang selektif, maka ketika musim tanam menguntungkan, hasil panennya pun akan mencapai 1-2 ton/ha.

Lebih banyak peluang bagi petambak udang

Dalam beberapa tahun terakhir, ketika model budidaya udang kaki putih semakin sulit, lahan budidaya udang windu kembali meningkat secara bertahap, berkat hadirnya galur udang windu domestikasi generasi baru. Keunggulan galur udang windu ini adalah laju pertumbuhannya yang cepat, tingkat pembagian kelompok yang rendah, dan ketahanan yang baik terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Transformasi ini telah menghasilkan produksi udang windu dalam 8 bulan pertama tahun 2025 mencapai lebih dari 184.100 ton, meningkat 3,5% dibandingkan periode yang sama. Peningkatan produksi udang windu ini sebagian menunjukkan bahwa model budidaya udang windu secara bertahap memenuhi harapan para petambak udang.

Menurut Bapak Ho Quoc Luc, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Pangan Sao Ta, meskipun produksi udang windu hanya sekitar 1/3 dari produksi udang air payau, namun hal ini tetap memberikan keuntungan tersendiri bagi industri udang Vietnam, yaitu membantu pelaku usaha memenuhi kebutuhan importir dalam melakukan diversifikasi sumber pasokan.

Sebagai ilmuwan dari Universitas Tasmania (Australia), Dr. Hoang Tung berpendapat bahwa dengan kondisi khusus di daerah budidaya, daerah-daerah sebaiknya mengembangkan budidaya udang putih secara intensif dan super intensif secara paralel dengan budidaya udang windu secara semi intensif, ekstensif atau ekstensif tingkat lanjut; yang mana model budidaya udang windu ekologis/organik sangat cocok.

Dr. Tran Dinh Luan, Direktur Departemen Perikanan dan Pengendalian Perikanan, menekankan: "Untuk mengembangkan industri budidaya udang windu dengan baik dan efektif sesuai standar internasional dalam rangka membangun merek udang Vietnam, sangat penting untuk menata kembali produksi dan menerapkan keterkaitan rantai dengan baik. Isu selanjutnya adalah alih ilmu pengetahuan dan teknologi, yang membutuhkan perubahan konten dan metode pelatihan agar dalam waktu sesingkat-singkatnya kita dapat membangun merek udang nasional."

Saat ini, meskipun tren konsumsi dunia telah bergeser ke penggunaan udang kaki putih karena keuntungan harganya yang rendah, pasokan udang kaki hitam juga terbatas karena belum banyak negara yang membudidayakannya. Meningkatnya permintaan udang kaki hitam dari pasar domestik maupun pasar ekspor seperti Tiongkok dan beberapa pasar besar lainnya akan menjadi keuntungan besar bagi kembalinya generasi baru udang kaki hitam. Hal ini juga berarti bahwa peluang untuk meningkatkan efisiensi budidaya udang kaki hitam bagi penduduk Delta Mekong khususnya dan seluruh negeri pada umumnya akan semakin besar.

Artikel dan foto: HOANG NHA

Sumber: https://baocantho.com.vn/nhieu-ky-vong-voi-con-tom-su-the-he-moi-a191609.html