Apakah jus brokoli benar-benar anti-kanker seperti yang dipuji di internet?

Tren minum jus brokoli untuk melawan kanker telah menyebar dari grup-grup makanan sehat ke TikTok dan Instagram. Apa sains di balik jus hijau tua ini?

Belakangan ini banyak orang yang menyebarkan berita tentang khasiat “ajaib” jus brokoli dalam mencegah kanker - Foto: AI

Brokoli adalah sayuran silangan yang kaya nutrisi, kaya akan vitamin C, serat, dan senyawa tanaman bermanfaat. Di antaranya, sulforafan, senyawa yang terbentuk saat brokoli dicincang, dikunyah, atau dijus, dianggap sebagai "bintang" potensial dalam melindungi tubuh dari kanker.

Sejumlah penelitian laboratorium dan hewan telah menunjukkan bahwa sulforafan dapat berkontribusi untuk menghambat pertumbuhan sel kanker, mendorong detoksifikasi seluler dan meningkatkan enzim pelindung, mengurangi peradangan dan antioksidan, sehingga secara tidak langsung membatasi risiko kerusakan DNA, suatu faktor yang terkait dengan pembentukan tumor.

Namun, para ahli kesehatan memperingatkan: melawan kanker tidak semudah minum segelas jus setiap hari.

"Sebagian besar penelitian tentang sulforafan dilakukan di laboratorium, dengan dosis yang sangat tinggi sehingga sulit diperoleh dari makanan biasa," kata Dr. Emily Ho, direktur Pusat Penelitian Nutrisi Oregon (AS).

Beberapa uji klinis kecil pada manusia menunjukkan bahwa sulforafan dapat membantu dalam pengobatan kanker prostat atau kandung kemih, tetapi hasilnya belum cukup kuat untuk membuat rekomendasi medis khusus.

Selain itu, penyerapan sulforafan pada setiap orang juga bergantung pada bakteri usus, penyiapan makanan, dan asal makanan.

Tren membuat jus brokoli mentah untuk diminum guna mempertahankan sulforafan memiliki dasar ilmiah , karena memasaknya terlalu lama dapat menghancurkan enzim yang dibutuhkan untuk membuat bahan aktif ini.

Namun, jus brokoli tidak cocok untuk semua orang. Sayuran ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, atau mengganggu penyerapan yodium pada penderita masalah tiroid jika dikonsumsi berlebihan.

Belum lagi, rasa khasnya yang pedas dan menyengat membuatnya sulit diterima banyak orang, dan beberapa resep jus daring kurang memiliki keseimbangan gizi dan dapat berbahaya jika disalahgunakan.

Alih-alih mengikuti tren "minum jus untuk mencegah penyakit", para ahli menyarankan pola makan yang bervariasi, mengutamakan sayur dan buah segar, biji-bijian utuh, mengurangi daging merah, menghindari makanan olahan, dan menggabungkan olahraga fisik dan pemeriksaan kesehatan rutin sebagai cara yang efektif dan ilmiah untuk mencegah kanker.

Jus brokoli mungkin memberikan nutrisi yang baik, tetapi bukan obat mujarab untuk kanker. Jika Anda ingin mendapatkan manfaatnya, Anda bisa mengukusnya, memakannya mentah-mentah, atau menggabungkannya dengan sayuran lain.

Dan yang lebih penting, anggaplah itu sebagai bagian dari gaya hidup sehat secara keseluruhan, daripada menaruh ekspektasi berlebihan pada segelas jus hijau.

Kembali ke topik

MINH HAI

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm