Budidaya teripang pasir menelan biaya 10 juta VND per kg

Uji coba pemuliaan 3.000 teripang pasir di Kota Quy Nhon, dengan harga ekspor 200-400 USD/kg, potensi perluasan untuk ekspor dan produksi farmasi.

Proyek percontohan budidaya teripang pasir komersial di Kelurahan Nhon Hai dilaksanakan oleh Departemen Ekonomi Kota Quy Nhon dan Koperasi Layanan Pariwisata Akuatik Nhon Hai. Lebih dari 3.000 ekor teripang yang dibeli dari Pusat Nasional Pemuliaan Laut di wilayah Tengah dilepaskan ke permukaan laut seluas 1.000 m², dikelilingi jaring untuk melindungi teripang dari musuh alami.

Setelah 3 bulan budidaya, teripang pasir telah tumbuh dari 4-6 cm menjadi 9-11 cm, dan beratnya dari 6-7 gram menjadi 81-107 gram. Bapak Nguyen Van Sang, yang langsung membudidayakan teripang, mengatakan bahwa proses perawatannya relatif sederhana dan risiko penyakitnya rendah. Diharapkan pada bulan Desember, para petani dapat memanen dan menjual produknya. Dengan harga ekspor berkisar antara 200-400 dolar AS (5-10 juta VND) per kilogram teripang kering, budidaya teripang menjanjikan keuntungan tinggi bagi para petani dan mendorong pembangunan ekonomi lokal.

Teripang setelah 3 bulan budidaya. Foto: Thao Chi

Balai Besar Pemuliaan Laut Nasional Wilayah Tengah di bawah naungan Balai Penelitian Akuakultur III ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ) saat ini merupakan satu-satunya unit penghasil benih teripang pasir. Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, Wakil Direktur Balai Besar Pemuliaan Laut Nasional Wilayah Tengah, mengatakan bahwa beliau telah menghubungkan dan membentuk rantai pasokan mulai dari produksi benih, pembelian, pemrosesan, hingga ekspor.

Dalam rantai yang disebutkan di atas, Vietnam Sea Cucumber Company - pemilik pabrik pengolahan teripang terbesar di Asia Tenggara, telah berkomitmen untuk membeli semua produk dari masyarakat lokal dengan harga tetap, memastikan hasil yang stabil dan keuntungan berkelanjutan bagi petani.

Dr. Duy menilai bahwa wilayah laut Nhon Hai dengan kondisi ideal seperti ombak yang tenang dan sumber makanan alami yang melimpah, menciptakan lingkungan yang baik untuk perkembangan teripang pasir. Hasil percobaan awal budidaya menunjukkan bahwa teripang pasir tumbuh dengan sangat baik. Dibandingkan dengan budidaya di tambak, budidaya di laut memiliki biaya yang lebih rendah karena memanfaatkan lingkungan alami, meminimalkan biaya perawatan dan pengelolaan. Meskipun tingkat kelangsungan hidup rendah, budidaya di laut tetap menghasilkan keuntungan.

"Budidaya laut hanya membutuhkan tingkat kelangsungan hidup 20% agar menguntungkan," kata Dr. Duy, seraya menambahkan bahwa model serupa telah berhasil di Khanh Hoa dan Phu Yen , sehingga dapat diterapkan di Binh Dinh berkat kesamaan kondisi laut di wilayah Tengah Selatan. Keuntungan terbesar bagi pengembangan budidaya teripang pasir di Binh Dinh adalah Vietnam telah menguasai teknologi produksi benih dan menyempurnakan proses budidaya teripang pasir komersial.

Teripang dipelihara di keramba di bawah laut sejak muda untuk menghindari dimakan oleh predator alami. Foto: Thao Chi

Para pimpinan Departemen Ekonomi Kota Quy Nhon juga menilai bahwa model ini dapat direplikasi di masa mendatang. Selain target keuntungan, Koperasi Layanan Pariwisata Akuatik Nhon Hai menggabungkan budidaya teripang dengan ekowisata bahari, menciptakan model ekonomi baru. Pendekatan ini sejalan dengan kebijakan industri perikanan, yang berorientasi pada pengurangan penangkapan ikan lepas pantai untuk beralih profesi.

Lebih lanjut, teripang pasir juga membuka potensi besar bagi industri farmasi di Binh Dinh. Apoteker Nguyen Thi Hai Ly, Direktur Pusat Penelitian dan Pengembangan (Perusahaan Gabungan Farmasi dan Peralatan Medis Binh Dinh), mengatakan bahwa ia akan mempertimbangkan untuk memasukkan teripang ke dalam rencana penelitian dan pengembangan dalam waktu dekat. Sebelumnya, perusahaan telah mencapai kesuksesan yang signifikan dengan produksi pangan fungsional dari tiram dan tulang rawan ikan hiu.

Teripang pasir (Holothuria scabra) adalah moluska yang hidup di perairan pantai dangkal dan memiliki nilai gizi tinggi. Sejak zaman kuno, teripang telah dianggap sebagai salah satu dari "empat hidangan lezat" dalam masakan oriental tradisional. Saat ini, spesies ini digunakan dalam pengobatan. Karena makanan utamanya adalah sampah organik, teripang dibudidayakan bersama dengan spesies udang dan ikan lainnya.

Sumber