Harus meningkatkan merek beras Vietnam

India punya Basmati, Thailand punya Hom Mali, dan Jepang punya Japonica yang terkenal. Vietnam juga sebaiknya memilih beras ST25 untuk membangun merek beras nasional karena ketika beras terbaik di dunia menjadi merek nasional, jenis beras lain juga akan diuntungkan.

Orang-orang memilih membeli beras di supermarket di Kota Ho Chi Minh - Foto: Quang Dinh

Demikian pendapat sejumlah delegasi pada lokakarya "Membangun Merek Nasional untuk Beras Vietnam", yang diselenggarakan oleh surat kabar Tuoi Tre bekerja sama dengan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan serta Komite Rakyat Provinsi Soc Trang pada 10 Desember.

Namun, menurut para ahli, untuk berhasil membangun merek beras nasional, tidak hanya perlu memilih varietas padi tetapi juga memiliki proses di seluruh rantai dari benih hingga ke ladang, produksi dan pengolahan...

Harus dimulai dari ST25

Pahlawan buruh, insinyur Ho Quang Cua berbicara di konferensi - Foto: QUANG DINH

Berbicara di konferensi tersebut, Bapak Ho Quang Cua, "bapak" beras ST25, mengatakan bahwa negara-negara paling sukses dalam membangun merek di dunia, India dan Thailand, keduanya berfokus pada satu varietas, di mana India memiliki varietas Basmati dan Thailand memiliki Hom Mali. Setelah berfokus pada satu varietas, negara-negara ini selalu memiliki standar kemurnian. Oleh karena itu, Vietnam juga harus mengikuti aturan internasional dan tidak dapat melakukan hal lain.

Menurut Bapak Cua, aroma adalah esensi beras, dan semua negara memilih aroma sebagai merek. Langkah selanjutnya selalu kemurnian, sementara kriteria beras putih, kadar air... adalah standar. Akibat pertanian intensif, Vietnam terkontaminasi terlalu banyak bahan kimia, sehingga dalam membangun merek, selain standar kemurnian, perlu juga membatasi bahan kimia agar beras memiliki cita rasa alami. Hindari mematangkan beras saat hujan deras atau saat sinar matahari terlalu terik untuk mempertahankan aromanya.

Bapak Pham Thai Binh - Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Pertanian Teknologi Tinggi Trung An - Foto: QUANG DINH

Sementara itu, Bapak Pham Thai Binh, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Pertanian Teknologi Tinggi Trung An, mengatakan bahwa tidak sepenuhnya benar jika dikatakan bahwa Vietnam tidak berhasil membangun merek beras.

Faktanya, Filipina mengimpor banyak beras dari Vietnam, bahkan ketika India membuka kembali pasar ekspor berasnya dengan harga beras yang sangat murah. Hal ini menunjukkan bahwa pasar ini memiliki kepercayaan terhadap beras Vietnam. Menurut Bapak Binh, membangun merek beras yang sukses berarti membangun kepercayaan konsumen.

"Kita memilih varietas beras yang memiliki ciri khas nasional. Seperti India punya Basmati, Thailand punya Hom Mali, Jepang punya Japonica, Vietnam kita punya ST25, mengapa varietas ini terkenal di dunia? Meskipun hasil ekspornya tidak banyak, varietas ini dapat digunakan untuk membangun merek beras Vietnam."

"Ketika kita memiliki beras terbaik dunia sebagai merek nasional, jenis beras lain juga akan diuntungkan. Oleh karena itu, menurut saya, Vietnam sebaiknya memilih beras ST25 sebagai varietas beras khas Vietnam," sarannya.

Selain itu, Bapak Binh juga menekankan bahwa membangun merek harus dimulai dari ladang hingga ke meja makan, terutama terkait isu kebersihan dan keamanan pangan. Oleh karena itu, membangun merek beras membutuhkan pembangunan seluruh rantai, mulai dari benih hingga ke ladang, produksi, hingga pengolahan. "Jika kita membangun kepercayaan konsumen, kita akan berhasil membangun merek," ujar Bapak Binh.

Pengendalian dari jenis, proses produksi...

Bapak Le Thanh Tung - Wakil Presiden Asosiasi Industri Beras Vietnam - Foto: QUANG DINH

Bapak Le Thanh Tung, mantan Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan), mengatakan bahwa membangun merek beras harus berasal dari pelaku usaha, bukan dari negara. "Membangun merek beras dari negara selalu gagal. Banyak standar dan peraturan yang membatasi kreativitas pelaku usaha," ujar Bapak Tung.

Menurut Pak Tung, beras sama seperti produk lainnya. Orang menilai merek berdasarkan keamanan, konsistensi, waktu, harga yang sesuai, keramahan pasar, pendekatan rantai pasar... Tidak ada yang bisa melakukan ini kecuali bisnis, dan banyak bisnis telah melakukannya. Hal-hal ini, jika digabungkan, akan menjadi merek nasional.

Menurut Bapak Tung, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan sedang melaksanakan proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi dan rendah emisi, yang juga merupakan cara untuk membangun merek beras ke arah tersebut. Dari proses budidaya, varietas, hingga kesadaran untuk mematuhi standar, norma, dan hambatan teknis negara serta pelaku usaha yang membentuk merek tersebut, Negara akan "bernapas" untuk lebih menstabilkan pasar.

"Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan telah menugaskan Asosiasi Industri Beras Vietnam untuk mengelola pengembangan label dan tanda untuk beras Vietnam yang ramah lingkungan dan rendah emisi, yang juga merupakan cara untuk berkontribusi pada merek beras Vietnam," ujar Bapak Tung.

Bapak Nguyen Van Bay, Wakil Direktur Departemen Kekayaan Intelektual (Kementerian Sains dan Teknologi), mengatakan bahwa Vietnam memiliki banyak jenis beras dan menyatakan keprihatinannya, "Apakah kita harus memilih sesuatu yang istimewa untuk membangun sebuah merek?"

Menurut Bapak Bay, ketika Negara membangun sebuah merek dan mensertifikasi penggunaannya untuk mempromosikan dan meningkatkan nilai produk Vietnam, siapa pun yang menggunakan merek tersebut akan diuntungkan, dan ketika mereka diuntungkan, mereka harus membayar biaya. Pemilik merek akan berkoordinasi dengan otoritas yang berwenang untuk menangani mereka yang tidak memenuhi syarat untuk menggunakan merek tersebut.

"Misalnya, di Utara, ada jeruk Cao Phong dari Provinsi Hoa Binh, tetapi harganya sangat tinggi. Setelah orang-orang bisa melindunginya, setiap stempel harganya lima hingga tiga dong, sepuluh dong, yang sangat normal," kata Bapak Bay, seraya menambahkan bahwa penting untuk memelihara dan melestarikan jenis jeruk ini karena jenis jeruk ini memiliki merek nasional tetapi tidak ada kebijakan untuk memeliharanya, dan tidak dapat diterima jika jenis jeruk ini dibiarkan merosot.

Produk harus memiliki asal yang dapat dilacak.

Ibu Phoebe Ricarte - Pakar Filipina - Foto: QUANG DINH

Ibu Phoebe Ricarte, seorang pakar Filipina, mengatakan bahwa ketika mewawancarai konsumen di banyak pasar, sebagian besar responden mengatakan mereka bersedia membayar lebih tinggi dari harga rata-rata jika mereka dapat melacak asal produk, terutama melalui kode QR pada kemasan.

"Penting untuk memahami permintaan pasar agar memiliki orientasi strategis dalam membangun merek Anda. Konsumen bersedia membayar lebih untuk produk yang berkelanjutan dan sehat seperti produk organik dan ramah lingkungan. Ini adalah isu yang perlu diperhatikan dalam membangun merek," saran Ibu Phoebe Ricarte.

Bapak Le Thanh Hoa (Wakil Direktur Departemen Kualitas, Pengolahan dan Pengembangan Pasar, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan):

Bapak Le Thanh Hoa - Wakil Direktur Departemen Kualitas, Pengolahan dan Pengembangan Pasar - menyampaikan makalah tentang situasi pembangunan dan pengembangan merek beras Vietnam - Foto: QUANG DINH

Akan ada dukungan untuk pencitraan merek beras.

Melalui lokakarya ini, kami awalnya membayangkan kesulitan dan tantangan dalam proses membangun merek nasional untuk beras Vietnam. Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan telah membangun sejumlah merek produk pertanian dan menugaskan asosiasi industri untuk menerapkan merek tersebut.

Terkait pencitraan merek beras, Kementerian akan terus meneliti dan menerapkannya di masa mendatang. Kementerian juga merekomendasikan agar Pemerintah menyusun peraturan perundang-undangan yang spesifik tentang isi dukungan terhadap pembentukan merek, serta mendorong otonomi pelaku usaha dalam pembentukan merek di masa mendatang.

Bapak Vuong Quoc Nam (Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Soc Trang):

Nasi yang lezat dan ramah lingkungan

Bapak Vuong Quoc Nam - Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Soc Trang - Foto: QUANG DINH

Tekanan persaingan di pasar internasional semakin meningkat bagi industri beras dan perusahaan eksportir beras Vietnam. Banyak negara di kawasan ini yang memiliki keunggulan dalam beras juga secara bertahap membuka kembali kegiatan ekonominya setelah periode pembatasan ekspor.

Selera konsumen di beberapa pasar tradisional juga telah berubah secara signifikan, tidak hanya tertarik pada produk beras yang lezat, bergizi, dan sehat, tetapi juga menuntut produksi beras yang ramah lingkungan. Hal ini menunjukkan bahwa industri beras kita menghadapi peluang sekaligus banyak tantangan besar.

Bapak Koji Takeuchi (CEO Yamabun Farm Co., Ltd. dari Jepang):

Mematuhi standar manufaktur

Bapak Koji Takeuchi - CEO Yamabun Farm (Jepang) - Foto: QUANG DINH

Dalam proses membangun dan mengomersialkan merek beras spesial Tsuyahime, kami selalu memecahkan banyak pertanyaan seperti pemilihan jenis beras, rasa, selera pelanggan, harga, dan desain kemasan... Tsuyahime berarti putri yang berkilau.

Ini juga menggambarkan kilau lezat butiran beras saat dimasak. Itulah sebabnya saya memilih Tsuyahime, kota kelahiran saya, sebagai merek beras spesial saya. Prefektur Yamagata memiliki empat standar untuk memproduksi beras Tsuyahime, meliputi luas lahan, standar budidaya, produsen bersertifikat, dan jaminan kualitas sebelum dipasarkan...

Di Jepang, produksi beras yang lezat merupakan prasyarat utama. Pemerintah dan perusahaan konstruksi harus mematuhi standar produksi dan pedoman teknis untuk menjaga dan meningkatkan reputasi beras. Produk-produk diperkenalkan secara luas untuk menjadi merek terkemuka di segmen harga, perhatian diberikan pada langkah-langkah pencegahan pemalsuan dan umpan balik pelanggan.

Bapak Vu Ngoc Dinh (Direktur Jenderal Techpal Group):

Bapak Vu Ngoc Dinh - Direktur Jenderal Techpal Group - Foto: QUANG DINH

Kualitas harus diutamakan

Untuk membangun merek nasional beras Vietnam, menurut saya, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah mengubah pola pikir kita. Kita perlu fokus pada kualitas dan nilai, bukan kuantitas. Kita juga perlu mengubah sepenuhnya kriteria penilaian kualitas produksi beras khususnya dan pertanian secara umum. Untuk membangun merek beras nasional, seluruh negeri harus memprioritaskan kualitas dan nilai.

Selain itu, untuk membangun merek beras nasional, upaya propaganda sangat diperlukan. Kementerian dan cabang memilih produk beras khas untuk menyelenggarakan pameran dan acara internasional, baik di dalam maupun luar negeri. Khususnya, Pemerintah, kementerian dan cabang, serta provinsi memilih produk beras khas Vietnam untuk digunakan dalam acara perjamuan domestik dan internasional, sehingga dunia dapat mengenal dan mengapresiasi produk tersebut.

Poin terakhir adalah memiliki kebijakan untuk mendorong perusahaan mengekspor beras jadi berkualitas baik ke seluruh dunia dengan asal produksi dari Vietnam - BUATAN VIET NAM. Misalnya, pada produk kami, terdapat tulisan "BUATAN VIET NAM" yang sangat besar di bagian atas produk, meskipun kami tidak tahu apakah hal itu bermanfaat atau tidak bagi produk tersebut.

Sumber: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm