Pho Hanoi - simbol budaya kuliner Vietnam

Kinhtedothi - Pho Hanoi, dengan cita rasa khas dan cara penyajiannya yang unik, telah menjadi simbol inti sari kuliner Vietnam. Ketika terdaftar sebagai warisan, Pho semakin bersinar sebagai simbol budaya Vietnam yang semarak.

Pada tahun 2023, Dinas Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, berkoordinasi dengan Komite Rakyat distrik, kotamadya, dan masyarakat setempat, akan menyusun berkas ilmiah untuk mengusulkan pencantuman dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional. Berkat nilai sejarah, budaya, dan ilmiahnya, "Pho Hanoi" telah dimasukkan ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional pada tahun 2024 melalui Keputusan No. 2328/QD-BVHTTDL tanggal 9 Agustus 2024 dari Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata .

Reporter Surat Kabar Kinh te & Do thi melakukan wawancara dengan Associate Professor, Dr. Bui Hoai Son - Anggota Tetap Komite Kebudayaan dan Pendidikan Majelis Nasional tentang makna dan manfaat "Pho Ha Noi" yang tercantum.

Profesor Madya, Dr. Bui Hoai Son, Anggota Tetap Komite Kebudayaan dan Pendidikan Majelis Nasional.

Menegaskan nilai dan pentingnya masakan tradisional

Tuan, apa arti dimasukkannya pengetahuan rakyat Hanoi pho dalam daftar warisan budaya takbenda nasional bagi kuliner Hanoi dan negara ini?

Baru-baru ini, Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata telah mendaftarkan pengetahuan rakyat tentang pho - hidangan khas Hanoi - dalam daftar warisan budaya takbenda nasional, yang memiliki makna mendalam, tidak hanya bagi ibu kota tetapi juga bagi seluruh negeri Vietnam. Ini bukan hanya pengakuan atas nilai-nilai budaya dan sejarah sebuah hidangan, tetapi juga penegasan tentang pentingnya melestarikan dan mempromosikan warisan nasional dalam konteks globalisasi. Pho Hanoi, dengan cita rasa yang khas dan persiapannya yang unik, telah menjadi simbol inti dari masakan Vietnam. Ketika terdaftar dalam daftar warisan, pho bersinar lebih terang sebagai simbol budaya Vietnam yang hidup, sebuah tanda khusus di hati setiap orang Vietnam dan wisatawan internasional.

Pho Hanoi - simbol intisari kuliner Vietnam.

Mendaftarkan "Pho Hanoi" bukan hanya untuk menghormati nilai-nilai tradisional, tetapi juga untuk mengundang teman-teman internasional datang ke ibu kota, Vietnam, untuk merasakan dan mencintai budaya unik di sini. Setiap mangkuk pho bukan hanya sebuah hidangan, tetapi juga sebuah kisah tentang sejarah kecerdikan dan kreativitas masyarakat Vietnam. Hal ini membantu wisatawan yang menikmati pho tidak hanya merasakan kekayaan cita rasanya, tetapi juga memahami lebih dalam tentang budaya dan masyarakat Vietnam.

 

Economic & Urban Newspaper membangun kolom "Quintessence of Hanoi Cuisine", yang dikoordinasikan oleh Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, didampingi oleh Acecook Vietnam.

Tak hanya itu, pengakuan kearifan rakyat "Pho Hanoi" sebagai warisan budaya tak benda juga membuka peluang bagi perkembangan pesat industri pariwisata dan perekonomian ibu kota. Restoran pho tradisional dan merek pho ternama seperti Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan, dll. akan semakin termotivasi untuk melestarikan dan mengembangkan hidangan ini, sehingga menciptakan lebih banyak lapangan kerja dan meningkatkan taraf hidup masyarakat.

Lebih penting lagi, mendaftarkan "Pho Hanoi" juga tentang melestarikan sebagian jiwa bangsa, memastikan nilai-nilai tradisional diwariskan kepada generasi mendatang. Perjalanan melestarikan Pho adalah perjalanan kebanggaan dan tanggung jawab, sebuah hubungan antara masa lalu dan masa kini, antara warisan dan masa depan.

Bisakah Anda memberi tahu kami bagaimana dimasukkannya "Pho Hanoi" dalam daftar warisan budaya takbenda nasional akan berdampak pada pelestarian dan pengembangan budaya kuliner tradisional di masa depan?

Pendaftaran pengetahuan rakyat "Pho Hanoi" ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional akan menciptakan dampak yang mendalam dan positif terhadap pelestarian dan pengembangan budaya kuliner tradisional di masa depan.

Pertama-tama, pengakuan ini menegaskan nilai dan pentingnya masakan tradisional dalam keragaman budaya Vietnam. Ketika Hanoi Pho—hidangan yang familiar namun penting—dianugerahi penghargaan, hal itu tak hanya menjadi sumber kebanggaan bagi masyarakat, tetapi juga pengingat akan tanggung jawab untuk melestarikan dan melindungi nilai-nilai budaya yang telah lama ada, meningkatkan kesadaran masyarakat dalam melestarikan hidangan tradisional, dan memastikan bahwa teknik pengolahan serta rahasianya diwariskan dan tidak hilang.

Pendaftaran Pho menciptakan insentif yang kuat bagi para koki.

Pengakuan terhadap pho juga menciptakan motivasi yang kuat bagi para koki, seniman kuliner, dan pelaku bisnis untuk terus meningkatkan kualitas dan melestarikan cita rasa tradisionalnya. Ketika pho diakui sebagai warisan budaya, ia memikul tanggung jawab yang besar – tanggung jawab untuk mempertahankan standar dan menghormati nilai-nilai asli. Hal ini membantu memastikan bahwa pho tidak akan terdistorsi atau dikomersialkan secara berlebihan, namun tetap mempertahankan jiwa kuliner Vietnam melalui setiap semangkuk pho yang panas.

Lebih lanjut, masuknya Pho ke dalam daftar ini juga membuka banyak peluang untuk penelitian dan inovasi di bidang kuliner. Generasi muda akan memiliki kesempatan untuk mempelajari dan meneliti hidangan ini lebih mendalam, sehingga dapat mengembangkan inovasi baru berdasarkan fondasi tradisionalnya. Hal ini tidak hanya membantu melestarikan Pho, tetapi juga mendorong perkembangan budaya kuliner Vietnam yang kaya dan beragam di masa depan.

Selain itu, masuknya "Pho Hanoi" ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional memainkan peran penting dalam mempromosikan budaya Vietnam ke dunia. Pho bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga duta budaya, yang membawa kisah masyarakat, sejarah, dan budaya Vietnam. Pengakuan ini akan meningkatkan minat wisatawan mancanegara terhadap kuliner Vietnam, sehingga menciptakan ikatan budaya yang lebih erat dan berkontribusi pada pelestarian nilai-nilai tradisional dalam konteks integrasi global.

Menjaga rasa, menyampaikan esensinya

Jadi , bagaimana restoran dan kedai pho di Hanoi dapat memperoleh manfaat dari pencantuman sebagai warisan budaya takbenda nasional , Tuan?

Dimasukkannya pho Hanoi ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional membuka peluang istimewa bagi restoran dan kedai pho di kota ini. Hal ini bukan hanya pengakuan atas sebuah hidangan, tetapi juga tiket bagi kedai pho untuk memulai perjalanan baru, di mana mereka dapat mengagungkan warisan kuliner bangsa.

Pengunjung menikmati pho.

Penghargaan ini menjadi pengingat dan motivasi yang kuat bagi restoran pho untuk terus meningkatkan kualitas hidangan mereka, melestarikan cita rasa tradisional, dan sepenuhnya menyampaikan esensi budaya melalui setiap mangkuk pho. Memperhatikan setiap langkah, mulai dari pemilihan bahan, persiapan kaldu, hingga penyajian, akan menjadi sebuah misi, sebuah perjalanan untuk melindungi dan mempromosikan nilai warisan.

Tidak hanya menyajikan makanan lezat, restoran pho juga memiliki kesempatan untuk menjadi ruang pengalaman budaya, di mana pengunjung tidak hanya dapat menikmati cita rasa yang lezat tetapi juga merasakan menjadi bagian dari jiwa Vietnam, bagian dari sejarah dan tradisi yang kaya.

Mendaftarkan Pho tidak hanya mendatangkan manfaat ekonomi, tetapi juga tanggung jawab dan kebanggaan bagi mereka yang melestarikan warisan budaya ini. Setiap restoran Pho dapat menjadi duta budaya, membawa kisah kuliner Hanoi ke mana-mana, terhubung tidak hanya dengan komunitas lokal tetapi juga dengan teman-teman internasional. Melalui itu, mereka tidak hanya menjual hidangan, tetapi juga berkontribusi untuk melanjutkan kisah Pho, Hanoi, dan Vietnam dengan kebanggaan dan cinta yang mendalam.

Inilah saatnya restoran dan kedai pho Hanoi bersinar, menjadi destinasi wajib bagi siapa pun yang ingin memahami dan mencintai budaya Vietnam. Setiap mangkuk pho kini bukan sekadar hidangan, melainkan bagian dari warisan, sebuah ajakan untuk datang dan merasakan, untuk datang dan mencintai Hanoi, untuk mencintai negara dan masyarakat Vietnam.

Bisakah Anda memberi tahu kami bagaimana pengakuan ini akan berdampak pada promosi pho Hanoi khususnya dan budaya kuliner Vietnam secara umum ke dunia?

Pengakuan pho Hanoi sebagai warisan budaya takbenda nasional akan berdampak besar dalam mempromosikan pho khususnya dan budaya kuliner Vietnam umumnya kepada dunia.

Pertama-tama, pho Hanoi, dengan sebutan barunya, akan menjadi simbol budaya kuliner Vietnam yang menonjol di peta kuliner internasional. Ketika pho dihormati, tidak hanya masyarakat dalam negeri, tetapi juga komunitas internasional akan semakin memperhatikan hidangan ini. Pho bukan lagi sekadar hidangan biasa; ia menjadi simbol intisari kuliner Vietnam, representasi cita rasa dan identitas nasional. Hal ini akan meningkatkan minat dan keingintahuan wisatawan mancanegara, mendorong mereka untuk datang ke Vietnam dan merasakan hidangan ini langsung di tempat asalnya.

Pengakuan ini juga menciptakan dorongan kuat dalam mempromosikan pho dan masakan Vietnam di platform media internasional. Berita tentang pho akan tersebar lebih luas, mulai dari surat kabar, televisi, hingga media sosial, menjadikan pho topik menarik yang ingin dieksplorasi semua orang. Gambar pho Hanoi yang panas dan harum akan lebih sering muncul di majalah kuliner ternama, program televisi, dan acara kuliner global, yang menyoroti nilai budaya dan seni kuliner Vietnam.

Lebih lanjut, pengakuan ini juga menciptakan kondisi bagi para koki Vietnam, yang memiliki kecintaan dan hasrat terhadap masakan tradisional, untuk lebih termotivasi dalam menciptakan dan memperkenalkan pho dan hidangan Vietnam lainnya kepada dunia. Dari restoran kelas atas hingga gerai makanan kaki lima, pho Hanoi akan memiliki kesempatan untuk lebih sering muncul di kota-kota besar di seluruh dunia, menghadirkan pengalaman kuliner Vietnam yang autentik bagi pengunjung internasional.

Selain itu, pengakuan pho Hanoi sebagai warisan budaya takbenda juga berkontribusi memperkuat posisi kuliner Vietnam di kancah internasional. Vietnam tidak hanya akan dikenal sebagai negara dengan sejarah panjang dan lanskap alam yang indah, tetapi juga sebagai destinasi dengan budaya kuliner yang kaya dan unik. Pho, bersama dengan hidangan tradisional lainnya, akan menjadi jembatan budaya yang menghubungkan Vietnam dengan dunia, menyebarkan kecintaan dan kekaguman terhadap budaya kuliner Vietnam.

Dengan demikian, saya yakin bahwa pengakuan ini tidak saja menjadi titik balik penting dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya tradisional, tetapi juga membuka pintu bagi Vietnam untuk terus bersinar di peta kuliner dunia, dengan pho Hanoi sebagai bendera terdepan, yang memimpin jalan bagi kuliner Vietnam untuk menjangkau lebih jauh lagi.

Terima kasih!

Sumber: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html