Sekitar pukul 8 malam, pasangan Nguyen Hoang (40 tahun) dan Nguyen Thi Tuyet "bekerja dengan kapasitas penuh" untuk melayani pengunjung yang datang untuk menikmati puding tahu, jeli, jeli putih, dll.

Puding tahu adalah produk terlaris, dan jarang ada yang tersisa. Di akhir pekan, mereka bahkan harus memasak lebih banyak lagi sambil berjualan.

Menurut Bapak Hoang, restoran ini sudah beroperasi lebih dari 5 tahun. Ruangannya sangat kecil dan sempit, hanya cukup untuk meletakkan konter. Namun, jumlah pelanggan setiap malam sangat ramai. Puluhan orang mengantre untuk memesan, membayar, dan duduk di kursi plastik yang disediakan di trotoar.

W-sidewalk tofu pudding.jpg
Para pengunjung mengantre untuk membeli puding tahu. Foto: Kim Ngan

Ibu Tuyet dengan jujur ​​mengatakan bahwa membuat tahu bukanlah tradisi keluarga. Beberapa tahun yang lalu, ia belajar membuatnya secara daring, lalu ia dan suaminya membuka usaha di rumah.

Toko ini buka mulai pukul 5.30 sore hingga sekitar pukul 10.00 malam setiap hari, tetapi paling ramai sekitar pukul 8.00 malam.

Suasana yang familiar di depan toko tahu milik Tuan Hoang dan Nona Tuyet. Foto: Kim Ngan

Menu restoran ini antara lain puding tahu, jeli, tahu mutiara hitam, karamel, makanan penutup jeli putih,... Harga berkisar antara 10.000 - 30.000 VND.

"Kami tidak punya banyak pengalaman atau resep khusus. Yang penting, semua bahan dan hidangan di restoran saya buatan sendiri dan dibuat di hari yang sama agar selalu segar. Pagi hari saya membuat karamel dan jeli, dan sore harinya saya memasak tahu dan tapioka," ujar Ibu Tuyet.

W-sidewalk tofu pudding.jpg
Semangkuk puding tahu yang lembut dan panas. Foto: Kim Ngan

Setiap mangkuk puding tahu disajikan panas mengepul, dengan sirup manis dan aroma melati, mengingatkan pada rasa puding tahu tradisional. Potongan puding tahu berwarna putih gading yang montok ini lembut, halus, harum, dan lumer di mulut.

Pengunjung yang suka makan tahu dingin dapat memesan es tambahan.

Selain puding tahu, toko ini juga menyajikan jeli hitam dan jeli hitam tradisional. Jeli berwarna hijau tua ini dipotong tipis-tipis.

W-sidewalk tofu pudding.jpg
Harga hidangan di restoran ini berkisar antara 10.000 - 30.000 VND. Foto: Kim Ngan

Dua hidangan paling populer di sini adalah puding tahu dengan jeli seharga 15.000 VND dan puding tahu dengan karamel dan mutiara hitam seharga 20.000 VND.

Hidangannya dikomentari cukup mengenyangkan dibandingkan dengan harganya, rasanya lezat dengan tingkat kemanisan sedang.

W- full jelly bean curd.jpg
Semangkuk penuh puding tahu harganya 15.000 VND. Foto: Kim Ngan

Lan Anh (24 tahun, Hanoi ) adalah pelanggan tetap restoran ini. Pelanggan wanita ini menyukai rasa puding tahu yang tradisional, dengan sedikit aroma melati.

"Tahu-nya lembut dan halus, mutiara tapiokanya kenyal dan renyah, perpaduan yang harmonis. Saya kurang suka jeli dan jeli pandannya, tapi mudah dimakan," komentar Lan Anh.

W-Lan Anh (kanan).jpg
Lan Anh (kanan) dan temannya adalah pelanggan tetap restoran tersebut. Foto: Kim Ngan

Keluarga Pak Thai (Hoan Kiem) diperkenalkan ke restoran ini oleh seorang kenalan, jadi mereka pun pergi untuk menikmatinya. "Puding tahunya masih hangat, dengan rasa manis, mengingatkan saya pada rasa puding tahu zaman dulu, cukup sederhana namun lezat dan mudah disantap," ujar Pak Thai.

W-Mr. Thai (baju hitam).jpg
Keluarga Pak Thai datang untuk menikmati puding tahu di toko. Foto: Kim Ngan

Kedai tahu ini telah menerima banyak ulasan positif di media sosial. Cita rasa hidangannya tidak istimewa, istimewa, tetapi harmonis. Keunggulan kedai ini adalah harga yang terjangkau, pelayanan yang cepat dan antusias. Meskipun harus mengantre, pelanggan tidak perlu menunggu lebih dari 10 menit.

Anak-anak muda bangun pagi-pagi, mengantre untuk 'berburu' hidangan khas musim gugur Hanoi di jantung Kota Ho Chi Minh . Di sebuah kedai kopi di Jalan Tam Dao (Distrik 10, Kota Ho Chi Minh), banyak anak muda datang lebih awal, mengantre untuk membeli nasi ketan hijau, berfoto dengan mobil-mobil bunga, dan merasakan suasana musim gugur Hanoi di jantung Saigon.