Sekitar pukul 8 malam, Bapak Nguyen Hoang (40 tahun) dan istrinya, Ibu Nguyen Thi Tuyet, "bekerja sekeras-kerasnya" untuk melayani pelanggan yang datang untuk menikmati puding tahu, agar-agar, puding beras ketan, dan makanan penutup lainnya.
Di antara semua menu, puding tahu adalah yang paling laris, jarang sekali tersisa. Bahkan di akhir pekan, mereka harus menjual sebagian dan sekaligus memasak lebih banyak lagi.
Menurut Bapak Hoang, toko tersebut telah beroperasi selama lebih dari 5 tahun. Ruangannya sangat kecil dan sempit, hanya cukup untuk meja kasir. Namun, setiap malam selalu ramai. Puluhan orang mengantre untuk memesan, membayar, dan duduk di kursi plastik yang diletakkan di trotoar.
Ibu Tuyet dengan jujur mengakui bahwa membuat puding tahu bukanlah tradisi keluarga. Beberapa tahun lalu, ia mencari informasi di internet untuk mempelajari cara membuatnya, dan kemudian ia dan suaminya mulai menjualnya di rumah.
Restoran ini buka dari pukul 17.30 hingga sekitar pukul 22.00 setiap hari, tetapi paling ramai sekitar pukul 20.00.
 |  |
Menu yang tersedia meliputi puding tahu, agar-agar, puding tahu mutiara hitam, puding karamel, dan puding ketan, dll. Harganya berkisar antara 10.000 hingga 30.000 VND.
"Kami tidak memiliki banyak pengalaman atau resep khusus. Yang terpenting adalah semua bahan dan hidangan di toko saya adalah buatan sendiri dan disiapkan pada hari yang sama untuk memastikan rasa yang paling segar. Di pagi hari, saya membuat puding karamel dan mutiara tapioka, dan di siang hari, saya memasak puding tahu dan mutiara tapioka," kata Ibu Tuyet.
Setiap mangkuk puding tahu disajikan panas-panas, diberi sirup yang sedikit manis dan aroma melati yang harum, mengingatkan pada puding tahu tradisional. Potongan tahu yang lembut, halus, dan harum, meleleh di mulut Anda.
Pelanggan yang lebih suka puding tahu dingin dapat meminta tambahan es.
Selain puding tahu, toko ini juga menyajikan agar-agar tradisional dan agar-agar hitam. Agar-agar berwarna hijau tua dan dipotong tipis-tipis.
Dua menu terpopuler di sini adalah puding tahu dengan agar-agar, seharga 15.000 VND, dan puding tahu karamel dengan mutiara tapioka hitam, seharga 20.000 VND.
Porsi makanannya cukup mengenyangkan untuk harganya, dengan cita rasa yang lezat dan tingkat kemanisan yang pas.
Lan Anh (24 tahun, Hanoi ) adalah pelanggan tetap toko ini. Pelanggan wanita ini menyukai rasa puding tahu tradisional dengan sedikit aroma melati.
"Puding tahunya lembut dan halus, tapioka mutiaranya kenyal dan renyah, kombinasi yang harmonis. Saya tidak terlalu terkesan dengan agar-agar dan agar-agar daun pandan, tetapi tetap mudah dimakan," komentar Lan Anh.
Keluarga Bapak Thai (dari distrik Hoan Kiem) mengunjungi toko tersebut setelah dikenalkan oleh seorang kenalan. "Puding tahu disajikan masih hangat, dengan rasa manis yang lembut yang mengingatkan saya pada puding tahu zaman dulu—cukup sederhana namun lezat dan mudah dimakan," cerita Bapak Thai.
Kedai puding tahu ini telah menerima banyak ulasan positif di media sosial. Cita rasa hidangannya memang tidak luar biasa atau unik, tetapi seimbang. Keunggulan kedai ini meliputi harga yang terjangkau, pelayanan yang cepat dan ramah. Meskipun ada antrian, pelanggan tidak perlu menunggu lebih dari 10 menit.
Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
Komentar (0)