Duta Besar Vietnam untuk Bulgaria: Pho tidak sulit disiapkan, tetapi ini adalah sebuah mahakarya.

Pho - Foto 1.

Duta Besar Vietnam untuk Bulgaria, Nguyen Thi Minh Nguyet, menyampaikan pidato pembukaan - Foto: Panitia Penyelenggara

Duta Besar Vietnam untuk Bulgaria, Nguyen Thi Minh Nguyet, menyampaikan pandangannya pada acara perayaan Hari Pho Vietnam dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua" pada tanggal 12 Desember di pusat perbelanjaan Serdika Center di Sofia.

Ini bukan hanya acara untuk mempromosikan kuliner Vietnam , tetapi juga jembatan budaya yang menghubungkan Vietnam dengan teman-teman internasional; diharapkan Hari Pho Vietnam di Sofia akan berkontribusi untuk lebih memperdalam persahabatan dan mempromosikan pertukaran budaya dan pariwisata antara Vietnam dan Bulgaria.

Pho - Foto 2.

Acara tersebut menarik banyak tamu, termasuk duta besar, perwakilan badan diplomatik , organisasi internasional, pimpinan kementerian dan departemen, pelaku bisnis, dan media Bulgaria. Ini adalah kali pertama Hari Pho Vietnam diadakan di Bulgaria. - Foto: Panitia Penyelenggara

Pho adalah sebuah "karya agung".

Dalam sambutan pembukaannya, Duta Besar Nguyen Thi Minh Nguyet menyampaikan bahwa pho bukan hanya sekadar hidangan sederhana; bagi banyak orang Vietnam, pho juga merupakan cita rasa rumah, kenangan masa kecil, dan simbol kuliner.

"Aroma pho menyambut kita di pagi hari di setiap jalan di Vietnam dan menemani kita ke mana pun komunitas Vietnam menetap di seluruh dunia ," kata Duta Besar tersebut.

Menurut Ibu Minh Nguyet, pho, meskipun tampak sederhana, membutuhkan kesabaran dan keselarasan dalam setiap langkah proses persiapannya.

Dia berkomentar: "Pho bukanlah hidangan yang sulit disiapkan, tetapi di balik kesederhanaannya terdapat mahakarya keseimbangan dan kesabaran."

Mulai dari kaldu dan rempah-rempah hingga mi, setiap elemennya sederhana, namun ketika digabungkan, mereka menciptakan cita rasa yang khas dan tak terlupakan.

Duta besar tersebut menjelaskan demikian, "pho mewakili esensi budaya Vietnam: harmoni, keanggunan, dan penghormatan terhadap bahan-bahan alami, dipadukan dengan kreativitas dan keberagaman yang telah ditempa selama berabad-abad sejarah."

Dan "di mana pun Anda berada, saat menikmati semangkuk pho, Anda akan merasakan kehangatan keramahan Vietnam."

Pho - Foto 3.

Sebagian besar tamu yang mencoba pho untuk pertama kalinya menyatakan terkejut dengan rasanya - Foto: Panitia Penyelenggara

Terkesan dengan manfaat kesehatan dari pho Vietnam.

Menurut penyelenggara, puncak acara akan berupa demonstrasi proses persiapan dan pencicipan pho daging sapi yang disiapkan oleh koki dari restoran Thang Long, mengikuti gaya Hanoi yang otentik.

Para tamu sangat senang dapat menyaksikan langsung penyajian bahan-bahan yang indah dan harmonis, yang menampilkan warna dan cita rasanya.

Kristina Teneva, direktur Novinata.bg, mengatakan ini adalah pertama kalinya dia berkesempatan mencicipi pho Vietnam.

"Saya sangat terkesan bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena manfaat kesehatannya. Secara pribadi, saya biasanya sangat berhati-hati dalam memilih bahan-bahan untuk makanan saya, dan saya menemukan bahan-bahan serta cara penyajian pho ini sangat alami dan baik untuk kesehatan," katanya.

Kristina Teneva menambahkan bahwa ia juga sangat terkesan dengan cita rasa kaldu pho yang harmonis. "Saya sangat senang mengetahui bahwa ada restoran Vietnam di Sofia sehingga saya dapat memiliki kesempatan untuk menikmati hidangan ini lebih sering," ujarnya.

Program Hari Pho tahunan ke-9, dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua," akan berlangsung selama dua hari, tanggal 13 dan 14 Desember, di area bekas Toko Departemen Pajak, Jalan Nguyen Hue 135, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh.

Program ini menampilkan hampir 30 merek pho terkenal dan unik dari Vietnam Utara hingga Selatan, yang memamerkan beragam hidangan pho yang mencerminkan karakteristik berbagai daerah dan budaya lokal.

Dengan harga 40.000 VND per mangkuk, festival Hari Pho pada 12 Desember 2025 diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 porsi selama dua hari. Penyelenggara akan menyumbangkan setidaknya 10% dari pendapatan penjualan pho untuk program "Pho of Love", yaitu memasak dan menyajikan pho kepada masyarakat di daerah yang terkena banjir di provinsi Dak Lak (dahulu Phu Yen), yang baru-baru ini mengalami kerusakan akibat bencana alam.

Program Hari Pho pada tanggal 12 Desember didukung dan dikoordinasikan oleh Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, dan Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, dengan kemitraan berlian dari Acecook Vietnam Joint Stock Company selama bertahun-tahun, dan tahun ini dengan dukungan tambahan dari Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, dll.

Pho - Foto 4.