Warung Pho Ta dipenuhi dengan berbagai topping di pagi hari pada hari pembukaan Pho Day - Foto: QUANG DINH
Selain pho sarang burung, Pho Ta juga memperkenalkan hidangan seperti pho ayam, pho udang, dan mie udang goreng. Seorang perwakilan dari stan tersebut dengan gembira menyatakan bahwa pada hari pertama, mereka menyiapkan sekitar 500 mangkuk pho untuk melayani pengunjung.
Cita rasa unik di Pho Ta
Banyak pengunjung bertanya-tanya: Sarang burung walet dikenal karena manfaat kesehatannya yang tinggi dan harganya yang mahal, jadi mengapa Pho Ta memasukkannya ke dalam semangkuk pho yang terjangkau pada Hari Pho?
Pho Ta dengan udang Ca Mau . Udangnya gemuk dan juicy - Foto: QUANG DINH
Seniman kuliner Do Quang Long - konsultan produksi dan inovasi produk di Binh Tay Food, unit yang bertanggung jawab atas gerai Pho Ta - berbagi:
"Pho Ta bertujuan untuk menghadirkan semangkuk pho bergizi agar semua orang dapat menikmatinya, sekaligus membuktikan bahwa pho tidak terbatas pada topping daging sapi atau ayam, tetapi dapat dikombinasikan secara fleksibel dengan berbagai bahan yang berbeda."
Pak Long menambahkan bahwa ayam di Pho Ta dipilih dengan cermat dari peternakan ayam kampung di Dong Nai , sarang burung yang digunakan berasal dari sarang burung walet laut Can Gio yang bergizi, dan udangnya bersumber dari Ca Mau.
Kaldu di Pho Ta dibuat dari ayam utuh yang direbus dengan rempah-rempah untuk menciptakan rasa manis alami.
"Menggabungkan pho dengan berbagai topping tidaklah sulit; yang penting adalah kaldu yang digunakan cocok. Kaldu ayam cocok dipadukan dengan udang dan sarang burung. Kami juga punya pho lobster, tetapi kami belum menyajikannya di Pho Day tahun ini," ungkap Bapak Long.
Bapak Do Quang Long (tengah) bersama para koki di warung Pho Ta saat Hari Pho - Foto: HOANG LE
Seorang seniman kuliner Vietnam dengan pengalaman 35 tahun menegaskan bahwa Hari Pho sangat bermakna, tetapi programnya hanya berlangsung selama dua hari, 13 dan 14 Desember, yang agak singkat. Mengadakannya selama 5 hingga 7 hari akan lebih memenuhi kebutuhan masyarakat.
Pengamatannya memang akurat, karena acara tersebut menarik banyak pengunjung pada hari pertama. Hanya dalam beberapa jam, banyak warung pho mengumumkan bahwa mereka untuk sementara menangguhkan layanan karena kehabisan kaldu.
Pho Ta adalah merek pho milik Binh Tay Food Joint Stock Company, yang mengkhususkan diri dalam produk pho instan berkualitas tinggi. Binh Tay Food secara rutin berpartisipasi dalam acara promosi pho di Vietnam dan internasional, berkontribusi untuk meningkatkan status beras Vietnam dan menyebarkan cita rasa pho ke seluruh dunia.
Pho sarang burung di warung Pho Ta - Foto: HOANG LE
Pelanggan menikmati pho di warung Pho Ta - Foto: QUANG DINH
Program Pho Day 12-12, yang kini memasuki tahun ke-9 dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua," akan berlangsung selama dua hari, tanggal 13 dan 14 Desember, di area bekas Toko Pajak, Jalan Nguyen Hue 135, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh.
Program ini menampilkan hampir 30 merek pho terkenal dan unik dari Vietnam Utara hingga Selatan, yang memamerkan beragam hidangan pho yang mencerminkan karakteristik berbagai daerah dan budaya lokal.
Dengan harga 40.000 VND per mangkuk, festival Hari Pho pada 12 Desember 2025 diperkirakan akan menyajikan lebih dari 20.000 porsi selama dua hari. Penyelenggara akan menyumbangkan setidaknya 10% dari pendapatan penjualan pho untuk program "Pho of Love", yaitu memasak dan menyajikan pho kepada masyarakat di daerah yang terkena banjir di provinsi Dak Lak (dahulu Phu Yen), yang baru-baru ini mengalami kerusakan akibat bencana alam.
Program Pho Day 12-12 didukung dan dikoordinasikan oleh Departemen Luar Negeri dan Diplomasi Budaya - Kementerian Luar Negeri, Departemen Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, dan Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, dengan kemitraan berlian dari Acecook Vietnam Joint Stock Company selama bertahun-tahun, dan tahun ini dengan dukungan tambahan dari Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, dll.
Sumber: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
Komentar (0)