Quang Ngai: Apa yang ditemukan tim inspeksi di toko roti Hong Van?

Pada tanggal 14 Desember, Wakil Direktur Dinas Kesehatan Quang Ngai, Do Ngoc Hoa, menyatakan bahwa segera setelah menerima informasi dari Rumah Sakit Umum Phuc Hung mengenai dugaan kasus keracunan makanan, Dinas Kesehatan mengarahkan Sub-Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi untuk berkoordinasi dengan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Provinsi dan instansi terkait lainnya untuk segera menyelidiki, menangani, dan mengumpulkan sampel untuk pengujian guna menentukan penyebabnya.

Pada saat yang sama, Departemen Kesehatan mengeluarkan arahan untuk segera menangani kasus-kasus dugaan keracunan makanan terkait roti Hong Van di kelurahan Cam Thanh dan Nghia Lo (provinsi Quang Ngai ).

Berdasarkan keterangan para pasien, antara pukul 15.00 pada tanggal 11 Desember dan pukul 08.00 pada tanggal 13 Desember, mereka membeli dan mengonsumsi sandwich dari kios-kios yang memasang tanda "Hong Van Sandwiches".

Sekitar pukul 5 sore pada tanggal 11 Desember, pasien pertama menunjukkan gejala seperti sakit perut, diare berulang, muntah, demam tinggi, dan sakit kepala. Selanjutnya, banyak kasus lain menunjukkan gejala serupa dan dibawa ke Rumah Sakit Umum Phuc Hung, Rumah Sakit Umum Quang Ngai, dan Rumah Sakit Kebidanan dan Anak Provinsi Quang Ngai untuk perawatan darurat.

Gambar 1 — *Pasien sedang dirawat karena keracunan makanan di Rumah Sakit Umum Phuc Hung.*

Setelah menerima informasi tersebut, tim inspeksi antarlembaga melakukan inspeksi terhadap fasilitas produksi roti milik Bapak Nguyen Hong, yang berlokasi di Jalan Nguyen Nghiem Nomor 280, Kelurahan Cam Thanh, serta titik penjualan roti Hong Van di Kelurahan Cam Thanh dan Nghia Lo.

Selama pertemuan tersebut, Bapak Nguyen Hong mengakui bahwa semua kios roti yang menggunakan nama Hong Van di kedua kelurahan tersebut dipasok dengan bahan-bahan dari usahanya, termasuk berbagai jenis sosis (babi dan sapi), shumai, mentega, saus cabai, sayuran, dan roti. Namun, kios di Jalan Quang Trung 1156 adalah usaha waralaba dan tidak mendapatkan sayuran dan rotinya dari Bapak Hong.

Gambar 2 — *Fasilitas produksi roti milik Bapak Nguyen Hong memasok bahan baku ke banyak toko di kelurahan Cam Thanh dan Nghia Lo.*

Selama inspeksi, gugus tugas mencatat bahwa pada saat inspeksi, pemilik tempat usaha tidak dapat menunjukkan prosedur hukum terkait produksi dan bisnis makanan; tidak dapat membuktikan asal bahan baku; dan tidak memiliki catatan pemeriksaan kesehatan serta sertifikat pelatihan keamanan pangan untuk pemilik dan karyawan yang terlibat dalam pengolahan dan penjualan produk. Produk daging olahan juga tidak memiliki dokumen deklarasi produk yang diperlukan.

Perlu dicatat, fasilitas produksi di Jalan Nguyen Nghiem 280 – tempat sosis, pangsit, mentega, dan saus cabai diproses – tidak memiliki sertifikat registrasi usaha dan sertifikat keamanan pangan. Area produksi tidak mematuhi prinsip aliran satu arah dan tidak dipisahkan dari potensi sumber kontaminasi.

Segera setelah itu, Komite Rakyat Kelurahan Cam Thanh menyegel semua makanan yang tersisa di kios roti dan di fasilitas produksi; dan pada saat yang sama meminta gerai roti Hong Van untuk sementara menghentikan operasi sambil menunggu kesimpulan resmi dari pihak berwenang.

Hingga saat ini, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Provinsi Quang Ngai telah mengumpulkan 17 sampel makanan dari kios dan fasilitas produksi, serta mengumpulkan 6 sampel pasien untuk diuji guna menentukan penyebab keracunan tersebut.

Menanggapi perkembangan ini, Dinas Kesehatan Quang Ngai telah mengarahkan unit-unit khusus untuk segera meninjau dan menyusun statistik tentang tempat usaha yang memproduksi dan menjual roti isi, terutama yang memproduksi dan menjual roti, serta pedagang kaki lima; pada saat yang sama, mereka memperkuat pelatihan dan penyebaran peraturan tentang memastikan keamanan pangan untuk mencegah risiko keracunan makanan di masa mendatang.

Hingga saat ini, jumlah kasus terkait roti Hong Van terus meningkat, dengan Rumah Sakit Umum Phuc Hung menerima 52 kasus, dan Rumah Sakit Umum Quang Ngai serta Rumah Sakit Kebidanan dan Anak Provinsi Quang Ngai masing-masing menerima 22 kasus.

Komentar (0)