Efek tak terduga protein nabati pada penderita penyakit jantung

Banyak orang lebih menyukai protein hewani seperti telur dan daging merah. Namun, penelitian dari Universitas Harvard (AS) menemukan bahwa mengurangi protein hewani dan meningkatkan protein nabati dapat memberikan banyak manfaat, terutama mengurangi risiko penyakit jantung.

Studi ini menganalisis data kesehatan lebih dari 200.000 orang. Mereka disurvei tentang pola makan mereka setiap empat tahun. Selama periode tindak lanjut 30 tahun, tim peneliti mencatat lebih dari 16.000 orang dengan penyakit jantung. Dari jumlah tersebut, lebih dari 10.000 orang menderita penyakit jantung koroner dan sekitar 6.000 orang menderita stroke, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).

Mengonsumsi makanan kaya protein nabati dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung

Penelitian telah menemukan bahwa peningkatan asupan protein nabati secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung. Secara spesifik, orang yang meningkatkan asupan protein nabati dan protein hewani dengan rasio 1:2 memiliki risiko penyakit jantung 19% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koroner 27% lebih rendah.

Selain itu, orang yang mengonsumsi protein nabati paling banyak dalam penelitian tersebut memiliki risiko penyakit jantung 28% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koroner 36% lebih rendah.

Protein hewani sangat penting bagi tubuh karena menyediakan asam amino esensial untuk pertumbuhan otot, regenerasi jaringan, dan pemeliharaan kesehatan secara keseluruhan. Makanan hewani yang kaya protein antara lain daging merah seperti sapi, babi, dan domba, ayam, bebek, telur, susu, ikan, udang, cumi-cumi, gurita, dan organ hewan...

Namun, banyak bukti penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak daging merah dan daging olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Alasan utamanya adalah daging merah tinggi lemak hewani. Mengonsumsi terlalu banyak akan meningkatkan konsentrasi kolesterol LDL "jahat", membentuk plak aterosklerotik, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung. Mengonsumsi terlalu banyak daging olahan tidak baik untuk kesehatan karena mengandung banyak garam, pengawet, dan meningkatkan konsentrasi kolesterol LDL "jahat".

Untuk mengurangi efek ini, para ahli menyarankan agar masyarakat mengurangi asupan daging merah dan daging olahan, serta menggantinya dengan tanaman kaya protein seperti kacang-kacangan, jamur, biji-bijian utuh, dan beberapa sayuran. Makanan ini tidak hanya kaya akan vitamin, mineral, dan serat, tetapi juga antioksidan yang membantu mencegah kanker, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm