Mengapa diet tinggi protein dapat menyebabkan aterosklerosis?

Makanan harus seimbang nutrisinya - Foto: DOAN NHAN

Lemak, pati, protein - tiga nutrisi penting yang memberi kita energi yang kita butuhkan untuk hidup. Saat ini, kita tampaknya terpesona oleh protein.

Wajar saja jika diet tinggi protein itu baik. Organ dalam Anda (seperti otot) terbuat dari protein, jadi apa yang Anda makan dengan benar?

Sebuah studi terkini oleh Xiangyu Zhang dan rekan-rekannya dari Universitas Pittsburgh, AS, yang diterbitkan dalam jurnal Nature Metabolism menunjukkan bahwa masalah yang diamati pada protein dapat dikaitkan dengan hanya satu asam amino, leusin.

Penelitian ini melibatkan dua kelompok orang yang sangat cocok. Setelah berpuasa selama 12 jam, 14 orang meminum larutan rendah protein atau larutan tinggi protein.

Larutan tersebut diberi label berdasarkan kandungan kalorinya, dan setelah meminumnya, darahnya diambil selama beberapa jam berikutnya.

Uji coba paralel dirancang serupa, kecuali di sini individu diberi makanan padat dengan jumlah protein yang bervariasi di atas asupan makanan normal: 15% vs. 22% dari asupan protein.

Hasilnya menunjukkan bahwa, dengan membandingkan makanan rendah protein dengan makanan tinggi protein, makanan tinggi protein menghasilkan lebih banyak asam amino.

Para ahli terus mempelajari hubungan antara protozoa dan asam amino. Protozoa merupakan agen inflamasi dalam proses aterosklerosis, yang menyebabkan penyakit kardiovaskular.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa protozoa berkerabat positif sangat kaya akan asam amino, dengan leusin sebagai yang tertinggi. Leusin merupakan asam amino esensial. Kita tidak dapat memproduksinya secara non-biologis, tetapi hanya dapat memperolehnya dari protein yang kita konsumsi.

Jadi, makanan apa pun yang tinggi protein akan menghasilkan banyak leusin. Protein hewani mengandung lebih banyak leusin daripada protein nabati. Singkatnya, jika pola makan Anda tinggi lemak, tinggi pati-gula, dan tinggi protein, itu buruk. Tentu saja, kita bisa menyeimbangkan pola makan untuk mengoptimalkannya.

Sumber: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm