Kota Yen Bai meningkatkan kesadaran akan keamanan pangan

Dalam rangka meningkatkan efektivitas penjaminan keamanan dan keselamatan pangan, sekaligus mendorong peran dan tanggung jawab organisasi, individu, dan pelaku usaha dalam menegakkan peraturan keamanan pangan, Kota Yen Bai belakangan ini berfokus pada penguatan inspeksi, pemeriksaan, dan pengawasan untuk menjamin keamanan dan keselamatan pangan; dengan tegas memberantas, mencegah, dan menindak tegas organisasi, individu, produksi, dan perusahaan yang melanggar peraturan keamanan pangan.

Perhatian diberikan pada keamanan dan kebersihan makanan untuk makanan kolektif bagi pekerja.

Restoran Salmon King di Grup 2, Distrik Yen Thinh, Kota Yen Bai telah beroperasi di bidang jasa boga selama hampir 8 tahun. Demi mematuhi peraturan negara bagian tentang keamanan pangan, setiap tahun, selain membekali karyawan dengan pengetahuan keamanan pangan, Restoran ini juga berfokus pada peningkatan fasilitas, interior, dan eksterior, baik di dalam maupun di luar restoran, untuk memastikan restoran selalu lapang, bersih, dan indah.

Ibu Dinh Thuy Hang, Pemilik Restoran King Salmon, mengatakan bahwa dalam proses bisnisnya, mulai dari pembelian hingga penggunaan bahan baku dan makanan untuk diproses, restoran selalu memesan dari alamat tepercaya dengan asal yang jelas dan kontrak penjualan yang ketat. Selain itu, proses pengolahan selalu berfokus pada penyimpanan sampel makanan dan penerapan penuh peraturan keamanan pangan... Oleh karena itu, selama bertahun-tahun, restoran ini telah membangun prestise dan kepercayaan pelanggan.

Sepenuhnya menyadari peran dan pentingnya memastikan keamanan pangan dalam bisnis jasa makanan, sebagai seorang koki yang langsung menyiapkan makanan untuk pelanggan, Tn. Nguyen Van Tuyen, koki King Salmon Restaurant, selalu sepenuhnya mematuhi prosedur keamanan pangan dalam pengolahannya.

"Setiap tahun, saya dan staf yang bekerja di sini mengikuti pelatihan keamanan pangan agar dapat melayani pelanggan dengan baik; memiliki sertifikat kesehatan yang lengkap dan selama pemrosesan, kami harus menggunakan bahan makanan segar, area pemrosesan selalu bersih dan rapi, untuk menghindari keracunan makanan," ungkap Bapak Tuyen.

Sebagai pusat politik dan ekonomi provinsi, produksi, bisnis, jajanan kaki lima, dan dapur umum cukup terkonsentrasi, sehingga membutuhkan manajemen dan pengawasan keamanan pangan yang ketat dan sistematis. Berdasarkan hal tersebut, setiap tahun Kota Yen Bai memperkuat arahan unit-unit khusus, berkoordinasi dengan dinas, organisasi kota, komite partai, dan otoritas komune serta kelurahan, membentuk tim interdisipliner untuk memeriksa keamanan dan kebersihan pangan, terutama selama hari libur dan festival; mengintegrasikan propaganda ekstensif kepada masyarakat tentang jaminan keamanan dan kebersihan pangan.

Setiap tahun, menyelenggarakan pelatihan dan pemeriksaan kesehatan bagi karyawan, pemilik restoran, pengolahan makanan dan perusahaan bisnis, serta menilai dan menerbitkan sertifikat keamanan dan kebersihan makanan untuk layanan makanan dan perusahaan bisnis makanan.

Ibu Vu Thi Thanh Thuy, Kepala Dinas Keamanan Pangan Kota Yen Bai, mengatakan: "Menanggapi bulan aksi untuk keamanan pangan tahun 2025, dengan tema memastikan keamanan pangan, dengan fokus pada keamanan pangan di dapur umum, layanan katering, dan makanan kaki lima; Kota Yen Bai memperkuat upaya informasi, propaganda, diseminasi, dan edukasi tentang pengetahuan keamanan pangan kepada masyarakat dalam berbagai bentuk, seperti: Melalui media massa, komunikasi di platform digital komune dan kelurahan seperti melalui desa zalo, kelompok residensial, dan halaman informasi elektronik komune dan kelurahan. Dengan demikian, informasi tentang rantai pasokan pangan yang aman dan berkualitas, tempat usaha yang melanggar, serta potensi risiko kerawanan dan keamanan pangan dapat segera diberikan. Meningkatkan kapasitas untuk mencegah dan menangani keracunan pangan dan penyakit bawaan makanan secara proaktif; meminimalkan keracunan akibat konsumsi pangan yang tidak aman di masyarakat."

Pemerintah kota juga mengarahkan pembentukan tim inspeksi lintas sektor berdasarkan desentralisasi untuk menyelenggarakan inspeksi, pemeriksaan, dan pengawasan keamanan dan keselamatan pangan; memerangi, mencegah, dan menindak tegas organisasi, individu, perusahaan produksi, dan pelaku usaha yang melanggar peraturan keamanan dan keselamatan pangan. Meningkatkan peran otoritas di semua tingkatan, badan pengelola, organisasi sosial, dan pengawasan konsumen dalam mematuhi undang-undang keamanan pangan bagi individu, perusahaan, pelaku usaha, dan pengolah pangan yang tidak menjamin keamanan pangan, serta menggunakan pangan yang tidak diketahui asal usulnya, sehingga berkontribusi pada jaminan keamanan pangan dan kesehatan masyarakat.

Menurut baoyenbai.com.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html