3 cara lagi masak daging babi yang cocok dengan nasi, warna daging cantik, rasa tak terlupakan

GĐXH – Jika Anda pecinta daging babi, akhir pekan ini Anda harus mencoba resep daging babi lezat ini dengan warna yang indah dan rasa yang tak terlupakan untuk keluarga Anda.

1. Perut babi dengan lengkuas dan beras fermentasi

Ibu Lee Hoa menjelaskan, bahan-bahannya sangat sederhana, hanya perlu: 500-600 gram perut babi. Cuci bersih dan marinasi dengan bumbu-bumbu seperti terasi, beras fermentasi, bubuk kunyit, bubuk bumbu, minyak goreng, gula... masing-masing satu sendok makan. Ambil 2 batang serai, 4 bawang bombai cincang; 100 ml air perasan lengkuas yang terbuat dari 1 akar lengkuas, haluskan dengan 100 ml air perasan, lalu aduk rata, sisakan ampas lengkuasnya.

Ambil 1 akar lengkuas, campurkan dengan 100ml air, peras airnya dan campurkan ke daging babi.

Campur semua bahan hingga rata, lalu diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap.

Diamkan sekitar 30 menit - 1 jam agar bumbu meresap. Kemudian, masukkan 1 butir kuning telur, 20 gram tepung terigu yang sudah disangrai, ampas lengkuas, dan daun ketapang, aduk rata, lalu masukkan ke dalam air fryer untuk dipanggang atau digoreng dengan minyak.

Letakkan wajan di atas kompor. Setelah wajan cukup panas, tambahkan minyak dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, masukkan daging dan masak dengan api besar. Setelah daging berwarna cokelat keemasan, balikkan agar lengkuas dan tepung menempel pada daging. Setelah daging berwarna cokelat keemasan, segera angkat, tambahkan biji wijen putih sangrai, dan selesai.

Perut babi renyah dengan lengkuas dan saus beras fermentasi renyah di luar, manis dan lembut di dalam, rasa lengkuas yang dicampur dengan daun mac mat yang lezat sangat cocok dengan nasi di hari-hari yang dingin ini.

2. Perut babi panggang dengan lengkuas dan cuka beras

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sekitar 500-600 gram daging babi tanpa lemak, potong-potong seukuran gigitan. Kemudian, marinasi dengan bumbu-bumbu seperti 1 ruas lengkuas besar yang dihaluskan, 1 sendok terasi, 1 sendok makan beras fermentasi, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan minyak goreng, merica, air perasan kunyit, atau gunakan bubuk kunyit, pewarna annatto untuk mempercantik tampilan, dan tambahkan satu sendok makan susu kental manis.

Rendam bahan-bahan ini selama 1 - 2 jam agar bumbunya meresap.

Anda dapat menggunakan penggorengan udara atau pemanggang arang

Perut babi panggang dengan arang adalah yang terbaik, atau Anda juga bisa menggunakan air fryer dengan suhu 150°C selama 35 menit. Perut babi panggang dengan lengkuas dan bihun beras sangat lezat di musim gugur dan musim dingin ini.

Perut babi panggang dengan lengkuas dan mie beras sungguh lezat.

3. Iga bakar dengan lengkuas dan cuka beras

Ibu Le Hoa berbagi, setiap orang menyiapkan sekitar 4 iga, lalu mencuci dan mengeringkannya. Jika Anda memanggangnya dengan air fryer biasa, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih sebelum merendamnya agar iga lebih empuk.

Siapkan bahan-bahan dan aduk rata untuk merendam iga.

Marinasi iga dengan 1 sendok makan terasi, 1 sendok makan beras fermentasi, 1 sendok makan minyak goreng, 1 lengkuas besar yang diiris tipis, 2 bawang bombai yang sudah dikupas, dan 1/2 bawang putih yang sudah dikupas. Haluskan atau tumbuk lengkuas, bawang bombai, dan bawang putih secara terpisah untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bubuk kunyit atau gunakan kunyit segar yang dihaluskan bersama lengkuas, bawang bombai, dan bawang putih seperti di atas, dan 1 sendok makan susu kental manis...

Campur semua bahan hingga rata, lalu marinasi iga minimal 1 jam. Semakin lama marinasi, iga akan semakin lembut dan beraroma. Terakhir, panggang dalam air fryer. Panggang pertama selama 30 menit pada suhu 160 derajat, panggang kedua selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Iga panggang dalam penggorengan udara

Iga memiliki warna daging yang indah dan lezat setelah dipanggang dengan air fryer.

Hidangan ini sederhana namun lezat. Daging babi yang dipadukan dengan lengkuas dan nasi fermentasi di hari yang dingin menghangatkan tubuh dan bergizi.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm