Kekurangan bahan baku pengolahan kacang mete

Dalam beberapa tahun terakhir, produktivitas kacang mete di wilayah barat provinsi Lam Dong rendah, sebagian disebabkan oleh cuaca kering dan hujan yang tidak sesuai musim.

Wilayah barat Provinsi Lam Dong dulunya merupakan salah satu daerah penghasil kacang mete utama di negara ini. Menurut laporan beberapa tahun terakhir, perkembangan tanaman ini belum stabil dalam hal luas lahan, hasil, dan kualitas. Saat ini, wilayah ini memiliki 16.800 hektar lahan kacang mete, dengan hasil sekitar 72.000 ton/tahun. Wilayah ini memiliki 9 perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan awal dan pengolahan akhir, dengan produk utamanya adalah kacang mete sangrai; hasil olahan untuk konsumsi sekitar lebih dari 2.000 ton/tahun.

Ibu Nguyen Thi Ngoc Huong adalah pemilik usaha yang bergerak di bidang pembelian, pengolahan, dan perdagangan produk pertanian lokal di Distrik Dong Gia Nghia. Ibu Huong mengatakan bahwa setiap tahun, jumlah kacang mete yang ia impor dari berbagai sumber untuk diolah dan dijual ke pasar sekitar 0,5-1 ton selama Tet.

Seperti setiap tahun, awal Desember adalah waktu di mana pelanggan banyak berbelanja. Namun, tahun ini, jumlah pelanggan yang membeli kacang mete hanya sekitar 50%. Alasan utamanya, menurutnya, adalah kenaikan harga kacang mete yang tiba-tiba, yang bisa dibilang merupakan kenaikan tertinggi dalam beberapa dekade terakhir. Akibatnya, tergantung jenis kacang mete, harganya naik antara 60.000 - 80.000 VND/kg, dengan harga jual sekitar 210.000 - 240.000 VND/kg.

Menurut Ibu Nguyen Thi Minh Nguyet, Direktur Hong Duc Company Limited (Komune Kien Duc), perusahaan ini berspesialisasi dalam pembelian, pemrosesan, dan ekspor kacang mete dengan pasar utama Tiongkok. Saat ini, perusahaan membeli 12.000 ton bahan baku setiap tahun untuk memproses lini produk. Ibu Nguyet mengatakan bahwa tahun ini, permintaan konsumsi pasar luar negeri sangat tinggi, sehingga kacang mete sangat diminati.

Sementara itu, bahan baku dalam negeri belum mencapai hasil panen yang tinggi dalam beberapa tahun terakhir, bahkan pada beberapa tahun gagal panen, hasil panen hanya mencapai sekitar 30% - 50%. Selain itu, banyak petani yang mengurangi produksi kacang mete dan beralih ke model pertanian lain demi efisiensi ekonomi yang lebih tinggi, yang semakin menyebabkan kelangkaan kacang mete mentah. Harga kacang mete mentah impor juga meningkat akibat berkurangnya pasokan akibat kekeringan, yang mengakibatkan penurunan produktivitas yang tajam. Harga bahan baku meningkat drastis, menyebabkan banyak kesulitan bagi produsen kacang mete.

Ibu Nguyet menegaskan bahwa kacang mete yang ditanam di tanah basal di Dataran Tinggi Tengah seperti Lam Dong memiliki karakteristik lezat, beraroma, bergizi tinggi, dan selalu diminati pasar. Namun, kelangkaan bahan baku lokal saat ini menyulitkan pelaku usaha untuk membangun, mempromosikan, dan memelihara rantai produk kacang mete dengan karakteristik lokal yang unik. Selain itu, untuk memastikan kuantitas produk olahan, pelaku usaha harus meningkatkan impor bahan baku, yang menimbulkan biaya tambahan.

Perwakilan beberapa perusahaan mengatakan bahwa badan pengelola, sektor pertanian, dan lingkungan perlu lebih memperhatikan pengembangan tanaman jambu mete karena tanaman ini cocok untuk banyak daerah, termasuk lahan kritis. Tantangan utamanya adalah menemukan varietas yang lebih sesuai dalam konteks perubahan iklim, area budidaya, pelatihan, dan bimbingan teknis untuk perawatan guna mencapai produktivitas.

Sumber: https://baolamdong.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-che-bien-hat-dieu-408831.html