Para pekerja di desa kertas beras Nghe An sibuk selama liburan Tet

TPO - Setiap kali Tet tiba, fasilitas produksi kertas beras di desa Tay Lan (kelurahan Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) ramai dengan pekerja yang sibuk membuat, memanggang, atau mengemas kertas beras untuk dikirimkan ke pelanggan tepat waktu untuk Tet.

Tanggal 27/01/2025 | 08.19

TPO - Setiap kali Tet tiba, fasilitas produksi kertas beras di desa Tay Lan (kelurahan Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) ramai dengan pekerja yang sibuk membuat, memanggang, atau mengemas kertas beras untuk dikirimkan ke pelanggan tepat waktu untuk Tet.

Video pekerja di desa kertas beras Tay Lan (kelurahan Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) bekerja keras untuk mengantarkan kertas beras ke pelanggan tepat waktu untuk Tet.

Memanfaatkan cuaca cerah yang jarang terjadi di akhir tahun, Ibu Nguyen Thi Ly (46 tahun; pemilik usaha kertas beras Viet Ly, Kelurahan Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) dan para pekerjanya membawa setiap baki kertas beras yang baru dibuat ke rak pengering agar cepat kering dan siap dikirim ke pelanggan. "Prakiraan cuaca memprediksi hujan dalam beberapa hari, jadi kami harus bergegas membuat banyak kertas beras dan mengeringkannya dengan cepat. Kalau tidak, kalau hujan, kami tidak akan bisa membuatnya lagi," ujar Ibu Ly.

Desa kertas beras Tay Lan memproduksi kertas beras sepanjang tahun. Namun, selama Tahun Baru Imlek, jumlah pesanan pelanggan tinggi, sehingga perusahaan-perusahaan juga meningkatkan produksi kertas beras.

Setiap hari, fasilitas Ibu Ly memproduksi hampir 10.000 kue. Selama Tet, Ibu Ly harus mempekerjakan lebih banyak pekerja agar kue-kue tersebut dapat diantarkan ke pelanggan tepat waktu.

Kertas beras Tay Lan memiliki cita rasa yang istimewa dan lezat, sehingga sangat populer di kalangan pelanggan. Pemilik pabrik kue mengatakan bahwa kue ini sebagian besar terbuat dari tepung beras dan wijen. Namun, setiap pabrik memiliki rahasia tersendiri dalam mencampurkan rempah-rempah tambahan untuk menciptakan cita rasa yang unik dan kaya rasa, serta lezat.

"Untuk membuat kue yang lezat, bahan-bahannya harus berkualitas tinggi. Beras yang digunakan untuk membuat kue harus beras kualitas 1. Fasilitas saya menghabiskan 600 juta VND per tahun untuk beras. Wijen yang digunakan harus wijen hitam berkualitas baik agar memiliki rasa yang kaya dan berlemak. Saat membuat kue, rempah-rempah seperti lada, bawang putih, garam, MSG, dll. akan ditambahkan agar kue terasa lezat, harum, dan beraroma," ujar Ibu Nguyen Thi Ly.

Setelah dilapisi, kue akan diletakkan pada setiap rak.

Lalu jemurlah di bawah sinar matahari hingga kering.

Tergantung pada permintaan pelanggan, kue akan dikemas mentah atau dipanggang.

"Banyak pesanan selama Tet, jadi saya sibuk, bekerja tanpa henti, tanpa waktu istirahat," kata Nguyen Thi Han (50 tahun), seraya menambahkan bahwa ia disewa untuk membuat kue dengan gaji sekitar 250-300 ribu VND per hari.

Para pekerja selalu bekerja keras untuk mengantarkan pesanan pelanggan tepat waktu pada hari Tet.

Setelah kering, kue akan dimasukkan ke dalam mesin pemanggang panas. Kue yang panas, renyah, dan lezat akan dikemas oleh fasilitas dan dikirim ke pelanggan di dalam dan luar provinsi.

Ngoc Tu

Sumber: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo