Ibu kota pertanian sarang burung baru di Barat membuka jalan bagi ekspor

AN GIANG An Giang mempromosikan hubungan pasokan-permintaan, standardisasi kualitas dan pembangunan rantai nilai, menciptakan fondasi bagi industri sarang burung untuk berkembang secara berkelanjutan, dengan tujuan memperluas ekspor.

Mempromosikan koneksi penawaran-permintaan

Saat ini, negara ini memiliki lebih dari 29.320 rumah sarang burung walet, dengan produksi sarang burung walet per tahun mencapai 130-150 ton, yang sebagian besarnya dikonsumsi di pasar Tiongkok yang memenuhi 80% permintaan global, setara dengan 300 ton per tahun.

Industri budidaya sarang burung walet di An Giang berkembang sangat efektif, dengan hasil sarang burung walet diperkirakan mencapai 35 ton pada tahun 2025. Foto: Le Hoang Vu.

Di Asia Tenggara, Indonesia memimpin dengan 150.000 rumah burung (60% dari total produksi), diikuti oleh Thailand dan Malaysia. Dari jumlah tersebut, empat negara, yaitu Vietnam, Filipina, Kamboja, dan Myanmar, menguasai sekitar 13% pangsa pasar. Meskipun pasarnya besar, industri sarang burung walet masih menghadapi tantangan dalam hal manajemen, kualitas, dan keterlacakan.

Dengan keunggulan alam yang kaya dan lingkungan ekologi yang beragam, terutama setelah penggabungan, An Giang - Kien Giang menjadi provinsi An Giang yang baru, dengan jumlah rumah sarang burung terbanyak di negara ini, yaitu 4.475 rumah. Kecamatan Rach Gia sendiri memiliki 835 rumah, diikuti oleh Hon Dat (770 rumah), Kien Luong (309 rumah), Ha Tien (214 rumah), Thoai Son (303 rumah), dan Chau Phu (241 rumah).

Industri budidaya sarang burung walet di An Giang berkembang sangat pesat. Produksi sarang burung walet pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 35 ton, dengan hampir 20 ton dipanen dalam 6 bulan pertama tahun ini, mencapai 56% dari rencana. Nilai komersial sarang burung walet berkontribusi positif terhadap pendapatan rumah tangga dan nilai produksi pertanian , yang secara bertahap membangun merek sarang burung walet yang berasal dari An Giang.

Namun, perkembangan yang pesat ini juga membawa banyak kekurangan: pembangunan yang dilakukan secara spontan, penggunaan pengeras suara ilegal yang menimbulkan kebisingan, pengolahan dan konsumsi tidak mengikuti alur, produk tidak dapat dilacak asal usulnya, banyak rumah sarang burung walet yang tidak beroperasi dengan baik dan berada tepat di pemukiman penduduk.

Bapak Tran Quoc Tuan, Wakil Kepala Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi An Giang, mengatakan: Provinsi An Giang memiliki keunggulan besar bagi pengembangan peternakan sarang burung walet, tetapi saat ini sebagian besar rumah sarang burung walet masih bersifat spontan, kurang terhubung, dan belum membentuk rantai nilai. Pengelolaan kebisingan, konstruksi, lingkungan, kualitas produk, dan ketertelusuran perlu diperkuat demi pembangunan berkelanjutan industri sarang burung walet.

Menurut Bapak Tuan, An Giang saat ini sedang mengimbau organisasi dan individu untuk mematuhi secara ketat Keputusan 13/2020/ND-CP, terutama batas kebisingan suara tidak melebihi 70 dBA dan waktu pengeras suara dalam kerangka yang ditentukan. Di saat yang sama, An Giang juga memperkuat pengawasan penyakit dan mendukung bisnis untuk mendaftarkan ekspor ke Tiongkok sesuai Protokol 2025.

Hingga kini, An Giang telah memiliki 5 bisnis yang terdaftar untuk ekspor, 2 unit telah diberikan kode dan telah memantau epidemi di lebih dari 1.200 rumah sarang burung, semuanya negatif terhadap flu burung dan Newcastle.

Bapak Tran Thanh Hiep, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi An Giang, mengunjungi stan yang memamerkan peralatan budidaya sarang burung walet di An Giang. Foto: Le Hoang Vu.

Standarisasi adalah kunci untuk mengangkat merek sarang burung Vietnam.

Perwakilan Asosiasi Sarang Burung Walet Vietnam, Tn. Tran Quoc Dung, Kepala Departemen Sains dan Teknologi, mengatakan bahwa standarisasi sarang burung walet di tingkat nasional dan asosiasi merupakan kebutuhan yang mendesak.

Bapak Dung menekankan: Untuk meningkatkan reputasi sarang burung walet Vietnam di pasar internasional, kita harus menstandardisasi kriteria teknis, mengklasifikasikan kualitas, mengelola asal, dan membangun sistem ketertelusuran yang transparan. Perusahaan perlu menerapkan standar yang sinkron, mulai dari sarang burung walet mentah, sarang burung walet olahan, sarang burung walet petik, hingga sarang burung walet kalengan. Ini akan menjadi dasar untuk menciptakan nilai wajar, meningkatkan merek, dan memperluas ekspor.

Saat ini, Provinsi An Giang memiliki jumlah rumah sarang burung walet terbanyak di negara ini, yaitu 4.475 unit. Foto: Trung Chanh.

Asosiasi sedang mengembangkan serangkaian kriteria terperinci untuk setiap jenis produk, termasuk kelembapan, kemurnian, kandungan nitrit, protein, asam amino, mikroorganisme, logam berat, pemuaian setelah perendaman... memastikan kompatibilitas, ISO, HACCP, dan standar Kementerian Kesehatan. Jika diterapkan sepenuhnya, produk sarang burung walet Vietnam akan meningkatkan daya saingnya secara signifikan.

Selain manajemen produksi, Provinsi An Giang juga mempertimbangkan konsumsi dan komersialisasi produk sebagai faktor penting. Pasar domestik tumbuh pesat berkat peningkatan pendapatan dan meningkatnya permintaan akan produk-produk berkualitas tinggi. Perusahaan didorong untuk mengembangkan produk OCOP, menerapkan e-commerce, dan mendiversifikasi model bisnis sarang burung walet bersih, sarang burung walet kalengan, dan sarang burung walet olahan.

Bersamaan dengan itu, provinsi ini berencana menyelenggarakan pekan raya tematik sarang burung walet berskala besar, yang menciptakan peluang bagi berbagai unit, mulai dari teknik penarikan, pemasangan peralatan, eksploitasi, pemrosesan, hingga distribusi, ekspor, dan penandatanganan perjanjian kerja sama perdagangan.

Pengolahan dan ekspor ke pasar Tiongkok masih lemah. Foto: Le Hoang Vu.

Bisnis menginginkan dukungan dan arahan yang jelas

Menurut perwakilan dari banyak perusahaan pengolahan dan ekspor sarang burung walet, perusahaan-perusahaan berharap provinsi ini akan terus mendukung prosedur ekspor, memandu penerapan standar baru, dan sekaligus menciptakan wadah bersama bagi perusahaan dan pemilik sarang burung walet untuk berinteraksi lebih erat. Dengan orientasi yang jelas, industri sarang burung walet di An Giang akan mencapai terobosan yang kuat pada tahun 2025.

Menuju industri sarang burung walet yang berkelanjutan, modern, dan terlacak. Berdasarkan analisis dan rekomendasi konferensi, Provinsi An Giang mengidentifikasi 4 orientasi utama: Membangun kerangka hukum untuk standar teknis bagi seluruh rantai budidaya, pemanenan, pengolahan, dan penjualan. Mengontrol secara ketat aktivitas rumah sarang burung walet, terutama kebisingan, konstruksi, dan lokasi rumah sarang burung walet. Mempromosikan pelatihan, pelatihan teknis, dan mendukung bisnis untuk mengakses pasar ekspor. Membangun merek "Sarang Burung An Giang" yang berbasis pada kualitas tinggi dan keterlacakan.

Bapak Tran Thanh Hiep, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi An Giang, mengatakan: An Giang memiliki keunggulan khusus dalam hal ekologi banjir, air tawar, air asin, dan kepulauan, yang sangat cocok untuk mengembangkan industri sarang burung walet. Saat ini, seluruh provinsi memiliki 4.475 rumah sarang burung walet, menempati peringkat pertama di negara ini. Produksi sarang burung walet pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 35 ton, memberikan kontribusi penting bagi perekonomian rumah tangga.

An Giang mempromosikan pembangunan merek "Sarang Burung An Giang" yang berbasis pada kualitas tinggi dan keterlacakan. Foto: Trung Chanh.

Namun, industri ini masih berkembang secara terfragmentasi, terutama dalam skala rumah tangga, dan keterkaitan antara pertanian, pengolahan, dan konsumsi belum berkelanjutan. Ketertelusuran, sertifikasi mutu, dan pengembangan rantai nilai masih terbatas. Pasar konsumsi sangat bergantung pada pedagang, sementara produk-produknya bernilai tinggi dan memiliki persyaratan yang ketat.

Bapak Hiep menekankan peran utama perusahaan dalam membangun kawasan produksi sarang burung walet, mendorong penerapan teknologi, dan membentuk rantai nilai berkelanjutan. Dari sana, ia menciptakan terobosan bagi industri sarang burung walet di An Giang untuk "lepas landas", memberikan kontribusi yang lebih besar terhadap PDB, dan menargetkan partisipasi dalam pameran di APEC 2027.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-nghe-nuoi-yen-moi-o-mien-tay-mo-duong-xuat-khau-d785415.html