Provinsi Dien Bien memiliki 2 lagi Warisan Budaya Takbenda Nasional

Seni menghias kostum Laos dan kerajinan membuat kue Khau Xen dan Chi Chop masyarakat Thailand Putih di Dien Bien telah dimasukkan dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Kue beras yang diiris tipis kemudian dikeringkan hingga tingkat yang sesuai lalu dipotong.

Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata baru saja mengeluarkan keputusan untuk mengumumkan seni dekorasi pada kostum masyarakat Laos di distrik Dien Bien, distrik Dien Bien Dong dan kerajinan pembuatan kue Khau Xen dan kue Chi Chop masyarakat Thailand Putih di kota Muong Lay untuk dimasukkan dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Dengan demikian, Dien Bien memiliki 20 warisan budaya takbenda yang masuk dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Suku Laos adalah salah satu dari 19 suku di provinsi ini, yang tinggal di 23 desa di 9 komune di distrik Dien Bien dan Dien Bien Dong. Sebagian besar brokat buatan suku Laos digunakan dalam kehidupan sehari-hari, seperti rok, kemeja, selendang, bantal, dan sebagainya.

Dalam beberapa tahun terakhir, menyadari bahwa tenun brokat dan dekorasi kostum tidak hanya identitas budaya tetapi juga membawa sumber pendapatan yang stabil, wanita Lao di desa Na Sang, komunitas Nua Ngam telah bekerja sama untuk melestarikan dan mempromosikan kerajinan tradisional masyarakat mereka.

Bagi masyarakat Thailand Putih di kota Muong Lay, kue Khau Xen dan kue Chi Chop merupakan hidangan tradisional yang sering dipajang di nampan Tet, bagian dari budaya kuliner unik kota Muong Lay khususnya dan provinsi Dien Bien pada umumnya.

Banh chi chop terbuat dari beras ketan yang dikukus hingga menjadi nasi ketan. Setelah nasi ketan dingin, digiling tipis-tipis, dikeringkan, lalu digoreng. Banh chi chop biasanya memiliki 3 warna utama: putih, ungu, dan oranye, yang merupakan warna buah gac dan daun pandan.

Banh khau xen terbuat dari beras ketan atau singkong. Setelah digiling menjadi tepung, adonan direndam selama beberapa jam hingga lunak, lalu dikukus. Setelah ketan matang, tambahkan wijen, telur, gula, atau garam, lalu tumbuk dengan cobek. Gunakan penggiling untuk meratakan kue menjadi potongan-potongan tipis. Biarkan kering, potong sesuai selera, lalu keringkan dengan angin atau sinar matahari.

Kerupuk beras warna-warni dikeringkan hingga renyah.

Saat ini, kue Khau Xen dan kue Chi Chop di Dien Bien tidak hanya menjadi hidangan saat hari raya tetapi telah menjadi komoditas yang dijual di pasar, berkontribusi dalam menciptakan lebih banyak lapangan pekerjaan, meningkatkan pendapatan, dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat.

Dengan 19 komunitas etnis yang hidup bersama, setiap kelompok etnis di Dien Bien memiliki harta karun budaya, kepercayaan, dan adat istiadat yang dijiwai dengan nuansa adat, menciptakan keragaman dan warna-warni budaya lokal.

Pengakuan berkelanjutan terhadap Warisan Budaya Takbenda Nasional berkontribusi positif terhadap pelestarian dan promosi nilai-nilai budaya unik kelompok etnis di provinsi ini dan pengembangan pariwisata.

Sumber: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html