Konsul Jenderal Singapura berbicara tentang Festival Pho Vietnam: Peluang bisa dimulai dari meja pho

Pada kesempatan Festival Pho Vietnam 2025 yang diadakan di Singapura, Konsul Jenderal Singapura Pang Te Cheng berbagi kecintaannya yang khusus terhadap pho ayam, bersama dengan perspektifnya tentang peluang ekonomi ketika mitra Vietnam - Singapura dapat duduk untuk makan bersama.

Pho iga sapi Majestic Hotel ( Saigontourist ) diperkenalkan di Festival Pho Vietnam di Seoul (Korea) - Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online menerbitkan ceritanya:

Ketika saya mulai bekerja di Kedutaan Besar Singapura di Hanoi 20 tahun yang lalu, saya diperkenalkan dengan pho. Karena saya tidak makan daging sapi, saya memilih pho ayam dan menemukan kelezatannya yang lezat.

Pho Ayam, Pho Selatan, Pho Utara

Bagi saya, kaldu pho ayam terasa manis anehnya, seperti bisikan yang menyenangkan, sementara ayamnya empuk dan bergizi.

Seperti semangkuk sinar matahari jernih yang menghangatkan orang dari dalam ke luar, pho ayam sangat menenangkan bila dinikmati pada hari-hari musim dingin di Hanoi .

Yang lebih saya nikmati dari pho adalah mempelajari kisah pho Utara dan Selatan. Pho versi Selatan memiliki lebih banyak karakter, energi, dan drama, dan sejauh mana pho itu tercipta, tergantung pada pengunjungnya.

Pho Utara menekankan orisinalitas dan kekayaan rasa kuahnya, sementara pho Selatan merupakan simfoni tauge, sayuran, dan banyak bumbu yang Anda tambahkan sendiri. Sebagai perbandingan, saya menganggap pho Utara sebagai sonata klasik, sementara pho Selatan adalah karya jazz improvisasi. Keduanya indah, tetapi sangat berbeda.

Festival Pho Vietnam 2025: Ketika cita rasa pho Vietnam menjadi 'duta budaya' di Singapura

Dan pho tidak perlu diperkenalkan lagi bagi orang Singapura. Sebutkan saja Vietnam, dan pho langsung terlintas di benak.

Namun, Festival Pho Vietnam akan menjadi kesempatan lain, yang mengajak warga Singapura pada perjalanan kuliner yang lebih mendalam - untuk menemukan variasi pho yang lembut, mencicipi kuahnya yang kaya dan menggugah jiwa, atau menikmati cita rasa artistik pho kering.

Seperti saya, warga Singapura yang datang ke sini juga akan merasakan bagaimana geografi dan budaya dapat mengubah hidangan pho menjadi pengalaman tersendiri.

Mr. Pang Te Cheng, Konjen Singapura di Ho Chi Minh City - Foto: HUU HANH

Kesempatan makan pho bersama

Saya merasakan ada dinamika aneh yang dapat mengubah orang asing menjadi mitra melalui makanan bersama, dan ide menjadi peluang.

Jadi, saat menikmati semangkuk pho atau hidangan Vietnam lainnya, seorang pengusaha Singapura dapat menemukan inspirasi khusus dari hidangan yang mengingatkan pada Vietnam: mungkin dalam kesederhanaan namun kecanggihan penyajiannya, atau dalam cara masakan Vietnam memadukan tradisi dan inovasi.

Dan pada saat-saat seperti inilah “keajaiban” bisnis dapat terjadi.

Pengunjung menikmati pho di Taman Yoyogi, Tokyo, Jepang pada pagi hari tanggal 8 Oktober 2024 - Foto: QUANG DINH

Kepercayaan adalah dasar dari setiap hubungan bisnis yang langgeng, baik antara perusahaan multinasional, antara usaha kecil, atau antara pembeli dan penjual sehari-hari.

Adakah cara yang lebih baik untuk membangun kepercayaan selain melalui bahasa yang sama, yaitu makanan lezat dan apresiasi budaya bersama? Ketika orang-orang makan bersama, dalam hal ini, sambil menikmati semangkuk pho, hambatan seakan sirna, dan segudang peluang baru pun terbuka.

Kesempatan dari Festival Pho Vietnam tidak hanya akan menjadi ajang pertukaran kuliner Vietnam - Singapura, tetapi juga jembatan yang menghubungkan kedua negara, katalisator untuk saling pengertian, dan yang terutama, landasan bagi kerja sama yang akan terus berkembang di berbagai bidang di tahun-tahun mendatang.

Lagipula, hubungan yang paling kuat sering kali dimulai hanya melalui acara makan.

Pertukaran kuliner Vietnam - Singapura

Pho, banh mi, lumpia, dan lumpia di Singapura dikenal sebagai hidangan khas Vietnam. Namun, saya tahu Vietnam masih menyimpan segudang kekayaan kuliner yang menunggu untuk dijelajahi oleh warga Singapura.

"Permata tersembunyi" ini termasuk banh xeo goreng renyah, semangkuk sup mie daging sapi yang kuat tetapi menenangkan, atau sup mie kepiting dengan campurannya yang kompleks tetapi lembut.

Berbicara tentang "diplomasi kuliner", Singapura juga memiliki segudang "sup" yang bisa menjadi "duta" yang menarik. Seolah ingin menceritakan kisah pertukaran budaya Tionghoa-Melayu dalam setiap sendok supnya, Singapura memiliki Laksa Peranakan yang pedas, dengan kuah kari kelapa yang kaya.

Kembali ke topik

NGHI VU

Sumber: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-singapore-noi-ve-vietnam-pho-festival-co-hoi-co-the-bat-dau-tu-ban-an-pho-20251015001145212.htm