Jalan-jalan kecil di London atau desa-desa kuno di pedesaan Inggris menyimpan rahasia kuliner yang kaya. Kuliner di sini tidak mewah, tetapi diam-diam memikat pengunjung dengan cita rasa otentik dan kayanya. Mari jelajahi 10 hidangan terbaik di Inggris, untuk melihat bahwa meskipun kabut menyelimuti, hati kita akan tetap hangat oleh cita rasa negeri ini!
1. Ikan dan Keripik
Fish and Chips adalah hidangan khas Inggris (Sumber gambar: Collected)
Akan menjadi kesalahan besar jika menyebut makanan Inggris tanpa menyebut Fish and Chips. Hidangan khas Inggris ini telah digemari sejak abad ke-19. Hidangan ini terdiri dari ikan kod segar yang digoreng dengan adonan tepung, dan disajikan dengan kentang goreng tebal. Rahasia kesempurnaan hidangan ini terletak pada tekstur renyah di luar, namun tetap mempertahankan kelembutan dan kesegaran daging ikan di dalamnya.
Secara tradisional, orang Inggris menikmati Fish and Chips dengan cuka malt dan garam, dan beberapa tempat juga menyajikannya dengan kacang polong lumat atau saus tartar. Hidangan ini tidak hanya populer di warung kaki lima, tetapi juga muncul di menu banyak restoran mewah.
2. Sarapan Inggris Lengkap
Sarapan tradisional Inggris (Sumber foto: Dikumpulkan)
Sarapan Inggris Lengkap adalah sarapan tradisional Inggris, juga dikenal sebagai "fry-up". Sepiring penuh Sarapan Inggris Lengkap berisi telur goreng, sosis, bacon, kacang dalam saus tomat, jamur panggang, tomat panggang, roti panggang, dan terkadang puding hitam.
Hidangan Inggris ini berasal dari era Victoria, ketika kaum bangsawan Inggris ingin memamerkan kekayaan mereka melalui sarapan yang mewah. Kini, Sarapan Inggris Lengkap masih menjadi pilihan populer di hotel, kafe, dan restoran di seluruh Inggris.
3. Panggang Minggu
Sunday Roast merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Inggris (Sumber foto: Collected)
Sunday Roast merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Inggris. Bahan utama hidangan Inggris ini adalah daging panggang (sapi, domba, ayam, atau babi), disajikan dengan kentang panggang, sayuran panggang, puding Yorkshire, dan saus khasnya.
Yorkshire pudding—kue yang terbuat dari tepung, telur, dan susu—merupakan hidangan wajib Sunday Roast. Kue ini dipanggang dalam minyak panas hingga mengembang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah. Hidangan ini sering dinikmati bersama keluarga di Minggu sore, menciptakan momen kebersamaan yang hangat.
4. Pai Gembala
Pai tradisional yang terbuat dari daging domba cincang (Sumber foto: Dikumpulkan)
Hidangan Inggris berikutnya adalah Shepherd's Pie. Pie tradisional ini terbuat dari daging domba cincang (jika menggunakan daging sapi, disebut Cottage Pie), sayuran, dilapisi kentang tumbuk tebal, dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini berasal dari sisa daging panggang hari Minggu.
Cita rasa khas Shepherd's Pie berasal dari perpaduan daging domba empuk yang dimasak dalam kuah yang kaya, dengan kentang tumbuk yang creamy. Pie ini merupakan hidangan khas Inggris yang nyaman, terutama cocok untuk dinikmati di hari yang dingin.
5. Pai Steak dan Ginjal
Steak and Kidney Pie adalah salah satu pie paling terkenal di Inggris (Sumber foto: Dikumpulkan)
Pai Steak dan Ginjal adalah salah satu pai paling terkenal di Inggris. Pai ini terbuat dari potongan daging sapi dan ginjal, dimasak dalam saus kental dengan jamur dan bawang bombai, lalu dibungkus dengan kulit pastry renyah.
Hidangan Inggris ini membutuhkan teknik persiapan yang rumit, terutama dalam membuat kulit dan memasak isiannya agar dagingnya empuk tetapi tidak lembek. Pie Steak dan Ginjal biasanya disajikan panas-panas, dengan kentang tumbuk atau sayuran kukus.
6. Sosis dan Kentang Tumbuk
Bangers and Mash adalah kombinasi sosis panggang dan kentang tumbuk (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Bangers and Mash adalah kombinasi sederhana namun lezat antara sosis panggang dan kentang tumbuk, disajikan dengan saus bawang. Nama "bangers" berasal dari masa Perang Dunia I, ketika sosis akan mengeluarkan suara letupan kecil saat dipanggang karena kandungan air yang tinggi di dalamnya.
Hidangan ini dianggap sebagai makanan rumahan khas Inggris, dan sering muncul di menu pub-pub tradisional. Rahasia Bangers and Mash yang lezat adalah sosisnya harus dipanggang sempurna, kentang tumbuknya harus lembut dan berlemak, dan saus bawangnya harus kaya rasa.
7. Pai Ikan Tradisional
Pai Ikan Tradisional adalah pai makanan laut (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Pai Ikan Tradisional adalah pai makanan laut yang terbuat dari berbagai jenis ikan seperti salmon, kod, dan udang, dimasak dalam saus krim kental dan diberi kentang tumbuk. Hidangan ini mencerminkan melimpahnya ketersediaan makanan laut di Kepulauan Inggris.
Rasa khas Fish Pie berasal dari perpaduan rasa manis alami makanan laut, kekayaan saus krim, dan lapisan kentang tumbuk yang lembut di atasnya. Hidangan ini biasanya dipanggang hingga permukaannya berwarna keemasan.
8. Hotpot Lancashire
Lancashire Hotpot adalah semur domba tradisional dari wilayah Lancashire (Sumber foto: Dikumpulkan)
Lancashire Hotpot adalah semur daging domba tradisional Lancashire yang dimasak perlahan dengan bawang bombai dan irisan kentang. Hidangan Inggris ini berasal dari masa Revolusi Industri, ketika para pekerja membutuhkan makanan yang mengenyangkan dan bergizi.
Lancashire Hotpot ditandai dengan lapisan kentang iris tipis yang disusun rata di atasnya, dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hidangan ini biasanya dimasak dalam panci tanah liat tradisional, yang membantu mempertahankan panas dengan baik dan menciptakan cita rasa yang istimewa.
9. Hal sepele
Trifle adalah hidangan penutup tradisional Inggris (Sumber foto: Dikumpulkan)
Trifle adalah hidangan penutup tradisional Inggris yang terdiri dari lapisan kue bolu, buah, jeli, custard, dan krim kocok. Biasanya disajikan dalam mangkuk kaca bening agar lapisan-lapisannya dapat terlihat. Setiap daerah di Inggris memiliki cara pembuatan trifle yang berbeda-beda, tetapi bahan-bahan dasarnya tetap sama. Hidangan penutup ini sangat populer saat liburan dan pesta.
10. Puding Toffee Lengket
Puding Toffee Lengket (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Puding Toffee Lengket adalah hidangan penutup panas yang terbuat dari kue bolu kurma, dilumuri saus toffee yang kaya rasa. Biasanya disajikan panas dan ditemani es krim vanila atau custard. Meskipun tergolong baru dibandingkan hidangan tradisional Inggris lainnya (dibuat pada tahun 1970-an), Puding Toffee Lengket dengan cepat menjadi salah satu hidangan penutup terpopuler di Inggris.
Kuliner Inggris adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan modernitas, mulai dari jajanan kaki lima seperti Fish and Chips hingga hidangan mewah seperti Sunday Roast. Setiap hidangan membawa kisah tentang sejarah dan budaya negara ini.
Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx
Komentar (0)