5 Hidangan Terbaik di Rumania: Cita Rasa Tradisional yang Penuh Pesona

Rumania tak hanya terkenal dengan kastil-kastil kuno dan pemandangan alamnya yang megah, tetapi juga karena beragam kulinernya yang kental dengan identitas Eropa Timur. Masakan Rumania dipengaruhi oleh beragam budaya, mulai dari Yunani, Turki, Hongaria, hingga Austria, tetapi tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Berikut 5 hidangan terbaik di Rumania yang wajib dicoba wisatawan saat berkunjung ke negara ini.

1. Sarmale

Sarmale adalah salah satu hidangan Rumania dengan cita rasa tradisional yang kuat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Sarmale adalah salah satu hidangan tradisional Rumania yang digemari selama festival, terutama Natal dan pernikahan. Hidangan ini berasal dari Turki, tetapi telah diadaptasi oleh orang Rumania agar sesuai dengan selera mereka.

Sarmale terbuat dari acar kol atau daun anggur yang digulung dengan daging cincang, biasanya daging babi atau campuran daging babi dan sapi, dipadukan dengan nasi, bawang bombai, dan rempah-rempah. Gulungan sarmale yang dibungkus rapat kemudian direbus selama berjam-jam dengan saus tomat, bacon, dan rempah-rempah tradisional. Cita rasa hidangan ini sangat kaya, dengan sedikit rasa asam dari acar kol, lemak daging, dan aroma harum dari proses memasak yang lambat.

Sarmale sering disajikan dengan mămăligă (tepung jagung matang, mirip polenta Italia) dan smântână (krim asam) untuk menambah kekayaan rasa dan menyeimbangkan cita rasa. Ini adalah salah satu hidangan di Rumania yang wajib dicoba wisatawan jika ingin menikmati kuliner lokal sepenuhnya.

2. Mici

Mici adalah salah satu hidangan paling populer di Rumania (Sumber foto: Dikumpulkan)

Mici, juga dikenal sebagai mititei, adalah salah satu hidangan paling populer di Rumania, terutama saat piknik, festival, atau barbekyu. Bentuknya mirip sosis, tetapi tanpa selongsong, sehingga teksturnya lembut dan rasanya sangat lezat.

Bahan-bahan utama untuk membuat mici meliputi daging sapi, babi, atau domba giling, dicampur dengan bawang putih cincang, lada hitam, jintan, garam, dan beberapa rempah khas Rumania. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi sosis kecil dan dipanggang di atas arang hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan, sedikit gosong di bagian tepinya, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lembap.

Mici biasanya disajikan dengan mustard, roti, dan acar, menciptakan perpaduan sempurna antara rasa manis lemak daging dan rasa pedas rempah-rempah. Saat menikmati hidangan ini, pengunjung dapat merasakan perpaduan unik bahan-bahannya, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini jelas merupakan salah satu hidangan terpopuler di Rumania.

3. Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă memiliki rasa yang unik dan dianggap sebagai sup tradisional (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Ciorbă de burtă adalah salah satu hidangan Rumania dengan cita rasa unik dan dianggap sebagai sup tradisional yang sangat populer. Hidangan ini berasal dari Turki, tetapi telah dikembangkan oleh orang Rumania menjadi versi yang unik, dengan cita rasa yang lebih kaya dan lebih menarik.

Bahan utama ciorbă de burtă adalah perut sapi, yang dibersihkan dan dimasak dengan hati-hati bersama tulang sapi untuk menghasilkan kaldu yang manis. Sup ini kemudian dibumbui dengan cuka, bawang putih, krim asam, dan kuning telur untuk menciptakan rasa yang kaya namun sedikit asam. Beberapa versi hidangan ini juga menambahkan irisan wortel dan paprika untuk menambah cita rasa.

Ciorbă de burtă sering disajikan dengan cabai rawit, krim asam, dan roti agar lebih lezat. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan khas Rumania yang sangat cocok dinikmati di hari yang dingin, membantu menghangatkan tubuh dan memberikan rasa nyaman.

4. Papanasi

Papanasi adalah hidangan penutup paling populer dalam daftar (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Papanasi adalah salah satu hidangan penutup Rumania yang paling populer. Hidangan ini berasal dari wilayah Moldova di Rumania, tetapi dengan cepat menjadi hidangan populer di seluruh negeri.

Papanasi terbuat dari campuran tepung terigu, keju segar, telur, dan sedikit vanili untuk menciptakan aroma khas. Setelah diuleni, adonan dibentuk menjadi bola-bola bulat dengan lubang kecil di tengahnya, lalu digoreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, bagian luarnya renyah, tetapi bagian dalamnya masih lembut, kenyal, dan berlemak.

Hidangan ini sering disajikan dengan krim asam dan selai blueberry atau ceri untuk menciptakan keseimbangan antara rasa manis dan kaya. Saat menikmati papanasi, pengunjung dapat merasakan perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan rasa keju yang lezat. Ini jelas merupakan salah satu hidangan di Rumania yang membuat pengunjung langsung jatuh cinta pada percobaan pertama.

5. Tochitură

Tochitură dicintai oleh banyak orang berkat rasanya yang kaya (Sumber foto: Dikumpulkan)

Tochitură adalah salah satu hidangan Rumania yang paling digemari berkat cita rasanya yang kaya dan cara penyajiannya yang halus. Ini adalah semur tradisional, biasanya terbuat dari daging babi atau sapi, yang dimasak perlahan dengan anggur merah, bawang bombai, bawang putih, dan rempah-rempah khas.

Setelah dimasak cukup lama, dagingnya menjadi empuk, berbumbu dengan baik, dan berwarna menarik. Tochitură sering disajikan dengan mămăligă dan telur goreng, menjadikannya hidangan bergizi dan menarik. Beberapa versi hidangan ini juga menambahkan sosis asap atau hati babi untuk menambah cita rasa.

Rasa dagingnya yang kaya, kekayaan sausnya, dan tekstur kenyal dari mămăligă menciptakan kombinasi yang sempurna, membuat tochitură menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba di Rumania.

Masakan Rumania tak hanya memiliki cita rasa yang lezat dan unik, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Eropa Timur. Dari hidangan utama seperti sarmale dan mici, hingga hidangan penutup yang menarik seperti papanasi, setiap hidangan memiliki kisahnya sendiri dan berkaitan dengan tradisi panjang masyarakat Rumania. Jika Anda seorang pencinta kuliner dan ingin menjelajahi cita rasa khas Rumania, jangan lupa untuk menikmati hidangan-hidangan lezat ini saat Anda berkesempatan mengunjungi negara yang indah ini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx