(Kepada Quoc) - "Hue - Mengingat Ibuku di Masa Lalu" adalah kegiatan dalam rangkaian acara kuliner "Cita Rasa Rumah" yang diselenggarakan oleh Restoran Man Moi pada tanggal 22 Juni. Dalam acara ini, para pecinta kuliner akan merasakan kisah pelestarian jiwa masakan tradisional Hue di rumah mereka, yang diceritakan dengan cara yang sederhana, tulus, dan menginspirasi oleh dua generasi penduduk asli Hue: Ibu Nguyen Thi Thuong dan TikToker Dao Huu Quy.
Secara khusus, dalam acara ini, para pengunjung juga akan memiliki kesempatan untuk menyaksikan pembuatan kue tradisional dan menikmati 10 hidangan khas Hue yang disiapkan oleh dua tamu istimewa program ini dan tim dapur Mặn Mòi, termasuk Banh bot loc (pangsit tapioka), Banh nam (kue beras kukus), Banh canh tom (sup mie udang), Bun giam nuoc (sup mie beras dengan cuka dan saus ikan), Che dau van (sup kacang hijau manis kukus), Che dau xanh (sup kacang panjang manis), Banh bo jam (kue beras kukus dengan selai), Banh te dieu (kue beras dengan cabai), Banh phuc linh (kue beras dengan Poria cocos), dan Tra moc lien (sejenis teh herbal).
Hue, bekas ibu kota kekaisaran, adalah tanah tempat seni kuliner memiliki ciri khasnya sendiri yang unik, ditandai dengan keanggunan, kecanggihan, dan keragaman, dari masakan kerajaan hingga masakan rakyat. Wanita Hue memainkan peran penting dalam melestarikan tradisi kuliner Hue, mewarisi rahasia memasak dari ibu dan nenek mereka melalui tradisi keluarga. Dari generasi ke generasi, mereka seperti pengrajin yang melestarikan keindahan masakan Hue melalui hidangan sehari-hari di rumah mereka. Mungkin itulah sebabnya, ke mana pun mereka pergi atau apa pun yang mereka lakukan, anak-anak Hue tidak pernah bisa melupakan aroma akrab dapur ibu mereka.
Sementara kisah Ma Thuong adalah tentang seorang wanita Hue yang melestarikan cita rasa tanah kelahirannya di rumahnya, Dao Huu Quy – seorang TikToker yang tinggal dan bekerja di Hue – ingin berbagi kisah tersebut dari sudut pandang anak muda yang melestarikan dan menyebarkan keindahan budaya Hue di zaman modern.
Pada acara tersebut, para tamu tidak hanya menikmati kue-kue yang harum tetapi juga mencicipi teh khas Hue yang terkenal sambil berpartisipasi dalam pengalaman melipat kotak kertas lima warna yang indah yang digunakan untuk menyimpan teh dan kue-kue dengan gaya tradisional Hue, yang mencerminkan lima elemen yang menjadi ciri khas budaya Timur.
Sumber: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
Komentar (0)