Menanam rebung organik itu mudah dan menghasilkan banyak uang

Rebung BINH PHUOC sangat mudah ditanam secara organik karena hampir bebas hama, tidak memerlukan pestisida kimia, dan hanya perlu fokus pada pupuk organik.

Rebung BINH PHUOC sangat mudah ditanam secara organik karena hampir bebas hama, tidak memerlukan pestisida kimia, dan hanya perlu fokus pada pupuk organik.

Meskipun ia seorang veteran penyandang disabilitas tipe 2/4, tubuhnya sudah tidak utuh lagi. Bapak Nguyen Kim Thanh, Direktur Koperasi Rebung Thanh Tam (Kelurahan Thanh Tam, Kota Chon Thanh, Provinsi Binh Phuoc ), masih bekerja keras seperti orang lain. Melihat harta keluarganya, banyak orang bermimpi. Sebagian hartanya berasal dari rebung.

Lebih dari sepuluh tahun yang lalu, ketika harga lateks karet anjlok tajam, Bapak Thanh memutuskan untuk mengalihfungsikan sebagian kebun karetnya untuk menanam bambu rebung. Varietas bambu yang beliau tanam adalah Dien Truc, yang sangat cocok untuk tanah berpasir di Chon Thanh. Setelah beberapa tahun, kebun bambu tersebut tumbuh subur dan mulai menghasilkan rebung. Rebung-rebung tersebut besar dan padat, sehingga sangat berat.

Bapak Nguyen Kim Thanh (kanan) di samping rebung yang ditanam menggunakan proses organik. Foto: HT.

Dalam proses perawatan kebun rebung, Bapak Thanh menemukan bahwa tanaman ini sangat mudah tumbuh dan dirawat dengan biaya investasi yang sangat rendah. Jika dirawat dan disiram dengan baik, rebung dapat dipanen sepanjang tahun. Beliau yakin bahwa rebung sangat cocok untuk rumah tangga dengan modal dan lahan terbatas, serta dapat ditanam di mana saja di kebun atau pagar, tanpa harus ditanam di area yang sempit. Oleh karena itu, beliau berbagi dengan banyak orang dan menyarankan mereka untuk melakukan hal yang sama.

Pada tahun 2017, setelah lebih dari selusin rumah tangga menanam bambu untuk rebung, Bapak Thanh memutuskan untuk bergabung dengan yang lain dan mendirikan Koperasi Rebung Thanh Tam dengan modal awal 600 juta VND. Luas awal koperasi hanya 2 hektar, kemudian secara bertahap bertambah menjadi 7 hektar, dengan kegiatan utama menanam bambu untuk rebung dan membeli rebung di area tersebut.

Hingga saat ini, luas areal budidaya rebung koperasi telah mencapai lebih dari 100 hektar. Rata-rata hasil panennya sekitar 20 ton/hektar. Itu pun hanya panen rebung di musim panen utama, yaitu musim hujan. Jika dirawat dengan baik, rebung dapat dipanen di musim kemarau, yaitu sekitar 9 bulan dalam setahun, sehingga hasil panennya dapat meningkat satu setengah kali lipat.

Bapak Thanh mengatakan bahwa koperasi telah menginvestasikan lebih dari 1 miliar VND untuk membangun pabrik pengolahan rebung, sistem pengeringan industri bertenaga listrik dengan kapasitas 1 ton rebung kering dalam 30 jam, dan gudang untuk menyimpan rebung segar dan kering. Oleh karena itu, jika harga rebung turun di musim hujan, rebung akan dikumpulkan untuk diproses dan dikeringkan. Rebung tidak hanya tidak akan kehilangan nilainya, tetapi juga akan lebih menguntungkan daripada menjual rebung segar.

Rebung kering dari Koperasi Rebung Thanh Tam harganya sekitar 500.000 VND/kg, tergantung musim, tetapi permintaannya masih tinggi. Foto: Hong Thuy.

Saya menginginkan rebung segar atau kering untuk memastikan keamanan pangan dan kualitas tinggi. Itulah sebabnya selama bertahun-tahun kebun rebung saya telah dibudidayakan sesuai proses VietGAP dan saat ini mengikuti proses organik. Sebenarnya, rebung organik sangat mudah dibudidayakan karena hampir tidak terserang hama atau penyakit, dan tidak memerlukan penggunaan pestisida kimia. Saya bahkan tidak menggunakan banyak pupuk. Saya hanya menggunakan pupuk kandang sapi, pupuk kandang kambing, mencampur produk hayati, menambahkan produk sampingan seperti sayuran dan buah-buahan, lalu membuat kompos secukupnya sebelum pemupukan, tetapi saya tidak menggunakan banyak pupuk. Selain itu, saya tidak menggunakan produk lain,” kata Bapak Thanh.

Menurut Tn. Thanh, bambu yang ditanam dan dirawat sesuai proses organik menjamin kualitas rebung segar, tetapi rebung kering, jika tidak diolah dengan benar, juga akan menjadi kotor dan tidak menggugah selera.

Proses pengeringan dibagi menjadi dua tahap. Tahap pertama menghabiskan sebagian besar waktu pengeringan pada suhu 60 derajat Celcius, produk akan mengering secara perlahan dan merata dari dalam ke luar, memastikan warna rebung tidak menggelap atau menghitam. Meskipun tahap kedua hanya memakan waktu sekitar 10%, tahap ini menentukan lamanya waktu pengawetan. Pada tahap ini, suhu dinaikkan dan dipertahankan pada suhu 70-75 derajat Celcius untuk menguras semua sisa air dalam rebung, sekaligus membunuh semua jamur atau mikroorganisme berbahaya dalam produk untuk meningkatkan masa simpan.

Rebung sangat mudah ditanam dan dibudidayakan menggunakan proses organik. Foto: Hong Thuy.

Rebung segar setelah dipanen harus diolah terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam pengering dalam waktu 2 hari. Jika dibiarkan terlalu lama, rebung akan menjadi tua, berserat, dan pahit. Selain itu, rebung kering akan lebih keras, sehingga bagian akar yang terpotong juga lebih banyak daripada rebung segar. Oleh karena itu, di tempat lain, biasanya hanya perlu mengeringkan 20 kg rebung segar untuk menghasilkan 1 kg rebung kering, tetapi di Koperasi Thanh Tam, dibutuhkan 25-28 kg rebung segar untuk mengeringkan 1 kg rebung kering.

"Karena batang rebung harus dipotong dalam-dalam agar rebung yang dikeringkan tidak berserat atau keras, serta suhu pengeringannya rendah dan memakan waktu lama, tujuannya adalah untuk menghilangkan seluruh kandungan air di dalamnya agar rebung dapat bertahan lebih lama, sehingga kehilangan airnya lebih besar dibandingkan dengan metode pengeringan lain," ujar Bapak Nguyen Kim Thanh.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html