Mengapa udang olahan Vietnam selalu memimpin "perlombaan" ekspor?

Udang Vietnam olahan mendalam populer di banyak pasar seperti Jepang, Korea, dll. – Foto: THAO THUONG

Pada tanggal 24 Juli, Tuoi Tre Online berbincang dengan Bapak Nguyen Van Phuc, seorang pengusaha makanan laut di Hai Phong , tentang udang olahan dan produk bernilai tambah dari negara lain dan Vietnam.

Baru-baru ini, berbagai negara mulai bergabung dalam persaingan pengolahan udang. Misalnya, Ekuador memiliki lini produksi pengolahan bernilai tambah sekitar 91 ton udang putih mentah per hari. India pun demikian, dengan strategi berinvestasi dalam pengolahan mendalam sebagai "senjata".

Ekuador dan India memiliki harga udang mentah yang sangat murah, belum lagi lokasi geografis mereka dekat dengan pasar utama seperti Uni Eropa dan AS.

"China bahkan memiliki hingga 1.000 pabrik pengolahan udang, mengimpor udang mentah untuk melayani pasar domestik, tetapi China membeli banyak udang windu Vietnam yang direbus," kata Bapak Phuc tentang situasi tersebut.

Menilai bahwa udang Vietnam memiliki tempat di banyak pasar yang menyukai produk olahan mendalam seperti Jepang, Korea, Australia, Inggris, AS, Uni Eropa..., Bapak Phuc menjelaskan:

“Udang Vietnam diproses dengan cara yang sangat beragam; tingkat pemrosesan umum perusahaan udang Vietnam sangat dihargai oleh pasar luar negeri, yang merupakan keunggulan kompetitif yang besar.”

Produk udang bernilai tambah yang luar biasa di Vietnam meliputi udang goreng tepung, udang goreng tepung, udang berbumbu, udang kupu-kupu, udang tusuk, udang tempura, udang nobashi, pangsit udang, pangsit udang jahe, dll.

Sebelumnya, "raja udang" Le Van Quang - ketua Minh Phu Seafood Corporation - juga mengakui bahwa Vietnam memproses banyak produk bernilai tambah yang tidak dapat diproses oleh Ekuador dan India, atau hanya dapat memproses sedikit, sehingga Vietnam memiliki keunggulan dalam olahan udang.

Sementara itu, seorang pemimpin di VASEP mengatakan bahwa jika India dan Ekuador bermaksud mengekspor udang olahan ke pasar lain, mungkin diperlukan waktu 5-10 tahun lagi untuk mencapai tingkat pengolahan udang saat ini di Vietnam.

"Secara khusus, produk bernilai tambah Vietnam di pasar Jepang masih mempertahankan keunggulan kompetitif yang lebih baik dibandingkan pemasok lain seperti India dan Ekuador. Selain itu, konsumen semakin menghemat waktu, sehingga produk yang praktis dan mudah disiapkan semakin diminati," ujarnya.

Saat ini, produk olahan udang yang bernilai tambah menyumbang 40-45% dari total nilai ekspor udang tahunan.

Proyek pengembangan industri pengolahan makanan laut pada periode 2021-2030 bertujuan menjadikan Vietnam sebagai pusat pengolahan makanan laut dan masuk dalam 5 negara teratas di dunia pada tahun 2030.

Pada kuartal ketiga tahun 2024, permintaan akan pulih dan harga ekspor udang akan meningkat.

Menurut VASEP, dalam 6 bulan pertama tahun ini, nilai ekspor udang Vietnam mencapai hampir 1,6 miliar dolar AS, naik 6%. Pada bulan Juni saja, nilai ekspor tersebut meningkat lebih tinggi dibandingkan bulan-bulan sebelumnya, mencapai 344 juta dolar AS, naik 5% dibandingkan periode yang sama tahun 2023.

Dari jumlah tersebut, ekspor udang ke China dan Hong Kong mencapai 328 juta USD, ke AS mencapai 303 juta USD, ke Jepang dan Korea Selatan masing-masing mencapai 229 juta USD dan 149 juta USD.

VASEP menilai bahwa sesuai aturan pasar, mulai kuartal ketiga 2024 dan seterusnya, importir akan meningkatkan pembelian untuk mempersiapkan persediaan menghadapi liburan akhir tahun. Masalah inventaris dan kesulitan transportasi akan mereda, permintaan akan pulih, dan harga akan kembali naik.

Tuoitre.vn

Source: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm