Vietnam memiliki 7 restoran berbintang Michelin dan, untuk pertama kalinya, 1 Bintang Hijau.

Sesuai dengan reputasinya sebagai panduan kuliner yang diakui secara global , Upacara Michelin Guide Vietnam 2024 menghasilkan perhatian media yang signifikan baik di dalam maupun luar negeri selama beberapa hari menjelang pengumuman resmi pada malam tanggal 27 Juni.

Pada tahun keduanya di Vietnam, selain daftar restoran terpilih dan terhormat, baik lama maupun baru, di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, Michelin Guide untuk pertama kalinya menempatkan Da Nang di puncak kancah kuliner global yang bergengsi.

Dengan demikian, Panduan Michelin 2024 memperkenalkan total 164 tempat makan kepada penduduk lokal dan wisatawan. Dari jumlah tersebut, 7 restoran telah dianugerahi 1 bintang Michelin (termasuk 2 restoran baru dan 1 restoran yang ditingkatkan dari Michelin Selected); 58 tempat makan telah meraih status Bib Gourmand (termasuk 28 tempat makan baru dan 1 tempat makan yang dipindahkan dari Michelin Selected); dan 99 restoran termasuk dalam daftar Michelin Selected.

Nama-nama paling bergengsi di Upacara Michelin Guide Vietnam 2024 adalah tiga restoran baru yang menerima satu bintang Michelin: La Maison 1888 di InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (Kota Ho Chi Minh); dan The Royal Pavilion (Kota Ho Chi Minh). Empat restoran yang meraih satu bintang Michelin pada tahun 2023 tetap mempertahankan gelar mereka: An An SaiGon, Gia, Hibana by KoKi, dan Tam Vi.

Penghargaan tahun ini juga memberikan penghormatan kepada tiga individu yang memenangkan Penghargaan Khusus Panduan Michelin: Toan Nguyen dari La Maison 1888 memenangkan satu-satunya Penghargaan Sommelier (pakar pencicipan anggur); Penghargaan Koki Muda diberikan kepada Duy Nguyen dari Little Bear, restoran pilihan Michelin di Kota Ho Chi Minh; dan Anh Nguyen dari Si Dining, restoran pilihan Michelin di Da Nang, menerima Penghargaan Layanan atas keterampilan pelayanan yang luar biasa.

Yang menarik, penghargaan Michelin Green Star diumumkan selama acara tersebut. Restoran Nén Danang menjadi restoran pertama dan satu-satunya di Vietnam yang dianugerahi Michelin Green Star. Penghargaan ini diberikan kepada tempat makan perintis yang berupaya menerapkan praktik kuliner berkelanjutan, menawarkan pengalaman yang menggabungkan keunggulan kuliner dengan komitmen serius terhadap keramahan lingkungan.

Perwakilan dari Danang Com merasa terhormat menerima Bintang Hijau Michelin, Bintang Hijau Michelin pertama yang diberikan kepada Vietnam.

Gwendal Poullennec, Direktur Internasional MICHELIN Guides, menilai Da Nang – kota baru yang ditambahkan ke edisi kedua MICHELIN Guide di Vietnam – sebagai faktor yang memperkaya dan mendiversifikasi pilihan untuk edisi panduan kuliner 2024.

"Faktanya, tiga kota besar Vietnam—Hanoi, Ho Chi Minh City, dan Da Nang—masing-masing memiliki karakteristik uniknya sendiri. Budaya kuliner Vietnam menampilkan energi, semangat, dan kreativitas yang tak kenal lelah, yang terus-menerus mengejutkan pasar," tegas Gwendal Poullennec. "Vietnam benar-benar telah menjadi destinasi menarik di peta kuliner dunia di mata wisatawan dan penikmat kuliner."

Di Da Nang saja, 36 tempat usaha mendapatkan penghargaan, termasuk 16 dalam daftar Bib Gourmand; 19 restoran/tempat makan dalam daftar Michelin Selected; dan yang paling menonjol, restoran La Maison 1888 di resor InterContinental Danang Sun Peninsula, yang meraih 1 bintang Michelin. Terletak di resor yang telah dinobatkan sebagai resor paling mewah di dunia selama empat tahun berturut-turut oleh World Travel Awards, La Maison 1888 dikenal sebagai restoran pertama di Vietnam yang berkolaborasi dengan koki Pierre Gagnaire - salah satu dari 10 koki terbaik dunia dan pemilik beberapa restoran berbintang Michelin bergengsi.

La Maison 1888, yang terletak di dalam InterContinental Danang Peninsula Resort, telah dianugerahi satu bintang Michelin dalam pengumuman ini.

Bapak Ha Van Sieu, Wakil Direktur Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam, menegaskan: "Kesuksesan gemilang destinasi seperti Da Nang, yang dikaitkan dengan Michelin, membuat kota ini semakin menarik. Memilih Da Nang untuk dievaluasi dan diberi bintang adalah pendekatan yang sangat tepat, akurat, dan berkualitas tinggi oleh Michelin, karena ini adalah destinasi yang sedang berkembang, kota yang layak dikunjungi dan ditinggali."

Kini, Da Nang tidak hanya akan dikenal dunia sebagai kota modern, gaya hidup beradab, dan ibu kota pariwisata Vietnam dengan destinasi ikonik seperti Jembatan Emas – salah satu dari 10 keajaiban dunia baru; Pantai My Khe – salah satu dari 6 pantai terindah di planet ini; Sun World Ba Na Hills – taman hiburan terkemuka di Asia; atau festival dan acara berskala besar seperti Festival Kembang Api Internasional Da Nang. Dengan kehadiran bintang Michelin yang bergengsi, Da Nang telah dan sedang menjadi "dapur" bagi para penikmat kuliner paling cerdas sekalipun di seluruh dunia.

Pada acara tersebut, Bapak Dang Minh Truong, Ketua Dewan Direksi Sun Group, menyampaikan: "Membawa Vietnam ke dunia adalah tujuan dan aspirasi sepanjang perjalanan pengembangan Sun Group. Kami memahami bahwa perjalanan ini panjang dan berat. Namun dengan kerja sama dengan Michelin Guide, Sun Group semakin dekat dengan tujuan tersebut, secara bertahap mewujudkan aspirasi besar kami: membawa esensi masakan Vietnam ke dunia."

Sumber: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm