Semur daging sapi, daging sapi yang dicelupkan ke dalam cuka, tumis daging sapi, dan bistik sapi merupakan beberapa hidangan daging sapi terbaik di dunia.

Semur daging sapi, daging sapi yang dicelup dalam cuka, tumis daging sapi, bistik sapi... adalah perwakilan kuliner Vietnam dalam jajaran hidangan daging sapi terbaik dunia yang dipilih oleh situs web kuliner Taste Atlas.

Semur daging sapi adalah hidangan daging sapi Vietnam yang menempati peringkat tertinggi dalam daftar hidangan daging sapi terbaik di dunia - Foto: ISTOCK

Masakan Vietnam kaya akan beragam hidangan daging sapi yang unik. Daging sapi dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dipanggang, direbus, digoreng dalam wajan, atau dimasak dalam panci panas (hot pot). Setiap cara menyajikan pengalaman kuliner dengan cita rasa khasnya sendiri.

Di antara puluhan hidangan daging sapi, situs web kuliner ternama Taste Atlas telah memilih 4 hidangan daging sapi yang tak akan pernah terlupakan dan akan dimasukkan ke dalam jajaran hidangan daging sapi terbaik di dunia. Hidangan-hidangan ini meliputi semur daging sapi, daging sapi berbumbu cuka, laksa daging sapi, dan daging sapi ne.

Gila dengan semur daging sapi Vietnam dan bistik sapi

Bo Kho berada di peringkat ke-36, hidangan daging sapi Vietnam dengan peringkat tertinggi dalam daftar. Hidangan ini menerima 4,2 bintang dan ulasan positif dari para kritikus makanan.

Bo kho adalah semur daging sapi terkenal yang bisa dimakan begitu saja atau dengan roti gulung kering. Bo kho juga sering disajikan di atas bihun atau bihun, dan disajikan dengan sepiring herba segar.

Bahan-bahan semur daging sapi meliputi daging sapi potong dadu, wortel, serai, kayu manis, cabai, merica, bawang putih, dan bawang merah, semuanya direbus perlahan dalam kaldu yang pedas, aromatik, dan penuh cita rasa.

Semur daging sapi bisa dimakan dengan roti, bihun, bihun, mi... - Foto: Shutterstock

Menurut Taste Atlas , asal usul daging sapi masih menjadi misteri: "Banyak yang percaya hidangan ini dipengaruhi oleh masakan Timur dan Barat.

Di daerah pedesaan, semur daging sapi sering dimasak lebih pedas daripada versi perkotaan.

Hidangan tradisional ini sering disantap saat sarapan, dan saat disajikan, ditaburi daun bawang, daun ketumbar, dan bawang bombay untuk meningkatkan aroma dan rasa manis alami.

Beberapa restoran sup daging sapi lezat yang direkomendasikan Taste Atlas untuk dicoba oleh pengunjung antara lain Pho Quynh (HCMC), Pho Bo Kho Ut Nhung (HCMC), Hu Tieu Bo Kho Ba Nam (HCMC), Pho Thin ( Hanoi ), Bo Kho Vo Van Tan (HCMC) dan Lien Hoa (Da Lat).

Daging sapi yang dikocok berisi daging sapi yang empuk, bawang bombay yang harum, paprika, tomat... - Foto: Shutterstock

Setelah semur daging sapi, ada daging sapi kocok di nomor 46 dengan skor yang sama. Sorotan hidangan ini adalah daging sapi yang dipotong dadu dan dimarinasi dengan baik.

Dagingnya diaduk cepat dalam wajan panas dan disajikan di atas selada air dan irisan tomat. Daging sapi terkadang diberi acar bawang dan disajikan dengan saus cocolan, yang bisa langsung disiramkan ke atas daging atau disajikan sebagai lauk.

Di samping daging sapi kocok, ada daging sapi yang dicelup cuka, yang berada di peringkat ke-50 dan juga menerima 4,2 bintang. Ini adalah versi Vietnam dari hot pot. Dalam bentuknya yang paling tradisional, hidangan ini terdiri dari sepanci kaldu berbahan dasar cuka untuk rasa asam yang ringan, terkadang dengan air kelapa atau santan, serai, bawang bombai, dan berbagai rempah lainnya.

Daging sapi yang dicelup cuka terkadang juga divariasikan dengan makanan laut seperti cumi atau udang - Foto: A.MINH

Dilengkapi dengan irisan tipis daging sapi mentah dan berbagai macam sayuran hijau segar serta rempah-rempah seperti tauge, lobak putih, selada, mentimun, ketumbar, kemangi, dan daun perilla.

Meskipun namanya "daging sapi" menyiratkan bahwa hidangan ini hanya menggunakan daging sapi, daging sapi yang dicelupkan ke dalam cuka terkadang divariasikan dengan makanan laut seperti cumi-cumi atau udang. Selain itu, hidangan ini selalu menggunakan kertas beras untuk pembungkus, serta saus celup khas seperti saus celup campur dan saus ikan yang kaya rasa.

Hidangan daging sapi terakhir dalam Hidangan Daging Sapi Terbaik disebut Bo Ne - hidangan sarapan Vietnam populer dengan 3,9 bintang, peringkat 90.

Bistik sapi adalah hidangan sarapan populer di Vietnam - Foto: Taste Atlas

Taste Atlas mengatakan ini adalah hidangan populer di Nha Trang, menggunakan bagian daging sapi seperti sirloin, direndam dengan rempah-rempah dan disajikan di wajan besi cor yang mendesis dengan telur goreng, bawang, saus cabai dan sepotong pate berlemak dan harum.

Bistik sapi biasanya disajikan dengan bumbu dan baguette renyah, bersama selada, bawang bombai, tomat, dan mentimun. Saat menikmatinya, orang-orang sering mencelupkan daging ke dalam campuran garam, merica, dan lemon, lalu roti digunakan untuk menyerap sisa pasta dan kuning telur di wajan.

Kembali ke topik

anggrek

Sumber: https://tuoitre.vn/bo-kho-bo-nhung-dam-bo-luc-lac-bo-ne-lot-top-nhung-mon-an-tu-thit-bo-ngon-nhat-the-gioi-20251206085548969.htm