Mengekspor bubur segar dari beras ST25 ke AS

Pekerja sedang menyiapkan bahan untuk membuat bubur dengan beras ST25 – Foto: NA

Ibu Nguyen Thi Thu, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Produksi Makanan Anh Kim (AK Food), mengatakan bahwa ini adalah batch kedua barang yang berhasil diekspor ke AS setelah batch pertama berada di rak-rak supermarket AS pada November 2024.

“Biasanya, orang-orang mengumumkan batch pertama, tetapi saya ingin memastikan produk tersebut diterima dengan baik oleh pasar sebelum membagikannya,” kata Ibu Thu.

Menurut Ibu Thu, perjalanan untuk memasukkan beras ST25 ke dalam produk bubur tidaklah mudah. ​​Tim penelitian dan pengembangan (R&D) bubur Cay Thi menghabiskan lebih dari 1.000 jam lembur selama tiga bulan untuk menemukan formula yang optimal. Tantangan terbesarnya adalah mempertahankan struktur khas beras ST25 yang lengket dan harum tanpa membuatnya menjadi lembek atau lengket.

“Memilih beras ST25 memang menyulitkan kami, tetapi kami yakin bahwa kami harus menciptakan produk dengan kualitas terbaik, mengatasi tantangan pasar,” ungkap Ibu Thu.

Perusahaan telah memilih tiga hidangan bubur khas untuk ekspor: bubur belut Nghe An , bubur ikan gabus Barat, dan bubur sayur Dalat. Hidangan-hidangan ini tidak hanya merupakan hidangan khas Vietnam tetapi juga memiliki ciri khas daerah yang kuat.

Berkat standar ketat Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), produk bubur ini telah resmi mendapatkan izin ekspor. Menurut Ibu Thu, merek ini menargetkan pendapatan ekspor mencapai 25% dari total pendapatan pada tahun 2025, dengan ekspansi ke pasar-pasar seperti Australia dan Kanada.

Konsumen membeli bubur ST25 di supermarket di AS – Foto: NA

C&T Produce Wholesale, importir di AS, mengapresiasi pendekatan bubur Cay Thi terhadap "ceruk pasar yang sulit". Ibu Dziem Chinh, presiden perusahaan, berkomentar: "Bubur yang terbuat dari beras ST25 sangat populer di AS. Orang-orang Vietnam di sini familier dengan kualitas beras ST25 dan sangat antusias melihatnya digunakan dalam bubur segar."

Harga ekspor yang tinggi membantu produsen memilih bahan baku berkualitas tinggi sambil tetap mempertahankan harga yang kompetitif, hanya sekitar 2,5 - 3 USD/karung 240g, jauh lebih rendah daripada produk impor dari Korea (3,5 - 4,5 USD).

Direktur perusahaan ekspor pangan ke AS yang berpusat di Kota Ho Chi Minh itu menuturkan, keberhasilan beras ST25 saat meraih predikat beras terbaik dunia (tahun 2019 dan 2023) telah membawa nama beras Vietnam langsung ke lebih banyak konsumen.

Berkat reputasinya, ST25 menjadi "bidan" bagi banyak produk pertanian Vietnam yang diekspor ke pasar yang menuntut dengan produk seperti bubur, nasi goreng, kue beras, dll.

Sumber: https://tuoitre.vn/xuat-khau-chao-tuoi-tu-gao-st25-sang-my-20250101092701056.htm