La zuppa dolce di sesamo nero non è solo deliziosa per il suo sapore ricco, cremoso ma al tempo stesso leggero e rinfrescante, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Questa zuppa dolce contribuisce a migliorare la qualità del sangue, a rendere la pelle più bella, a rendere i capelli più lisci e, se consumata correttamente, a favorire la perdita di peso.
Secondo la signora Minh Thuy (36 anni, residente a Ninh Binh , impiegata nel settore commerciale), la ricetta della zuppa dolce al sesamo nero è piuttosto semplice, si può preparare in casa ed è adatta a tutte le età.
"Mi piace la zuppa dolce di sesamo nero perché i nutrizionisti dicono che questo piatto tradizionale è efficace per la bellezza e la salute quanto gli integratori costosi; mangiandola solo 2-3 volte a settimana si notano cambiamenti evidenti, ed è particolarmente indicata per le donne nel periodo post-parto o per chi desidera disintossicare il proprio corpo. Ecco perché la preparo spesso", ha raccontato la signora Thuy.
Di seguito trovate le istruzioni dettagliate per preparare la zuppa dolce di sesamo nero, una ricetta che la signora Minh Thủy usa spesso.
La zuppa dolce di sesamo nero è deliziosa, cremosa e nutriente.
Ingredienti per preparare la zuppa dolce di sesamo nero
Semi di sesamo nero: 75 g
Semi di sesamo bianco: 10 g
Riso glutinoso: 75 g
Acqua di cocco fresca o acqua filtrata: 750 ml
Zucchero: 80 g
Latte di cocco: 80 g
Zenzero: 3 pezzetti piccoli (tritati finemente)
Arachidi tostate, cocco grattugiato (facoltativo)
Zuccheri alimentari (se si segue una dieta dimagrante).
Ingredienti per preparare la zuppa dolce di sesamo nero.
Come preparare la zuppa dolce di sesamo nero
Il primo passo consiste nel tostare i semi di sesamo bianchi e neri. Prima di iniziare, lavate accuratamente i semi di sesamo, scolateli e poi tostateli in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non saranno profumati e cotti uniformemente. È importante non tostarli troppo a lungo per evitare che si brucino, compromettendo così il sapore del dolce.
Tostare i semi di sesamo finché non assumono un colore bianco-giallastro chiaro.
Lavate accuratamente il riso glutinoso, mettetelo a bagno in acqua per circa un'ora finché non si ammorbidisce, quindi scolatelo. Secondo la signora Minh Thuy, il riso glutinoso contribuisce a dare alla zuppa dolce di sesamo nero una consistenza naturalmente liscia e cremosa, senza bisogno di amido di tapioca o di manioca. L'utilizzo del riso glutinoso permette alla zuppa dolce di mantenere la sua consistenza vellutata anche dopo essere stata lasciata riposare tutta la notte, senza che si separi.
Il passo successivo consiste nel macinare il composto di sesamo e riso. Mettete i semi di sesamo tostati e il riso glutinoso in un frullatore per latte vegetale, aggiungete circa 500 ml di acqua di cocco fresca o acqua filtrata. Selezionate la modalità di cottura per porridge o quella per latte vegetale denso, a seconda del tipo di apparecchio. Il composto, una volta macinato, risulterà molto liscio, conferendo al dessert una consistenza morbida e cremosa.
Aggiungete il riso glutinoso e i semi di sesamo tostati, aggiungete l'acqua e selezionate la funzione per preparare latte vegetale concentrato o porridge.
Successivamente, versate il composto frullato in una pentola o padella antiaderente, aggiungete lo zucchero, il latte di cocco e lo zenzero tritato e mescolate bene. Fate sobbollire a fuoco basso per 4-5 minuti, finché il composto non inizia a sobbollire dolcemente. Durante la cottura, mescolate delicatamente per evitare che il dolce si attacchi al fondo della pentola.
Versare in una pentola o padella antiaderente, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
Dopo la cottura, il dolce avrà un colore scuro e uniforme e un aroma fragrante di semi di sesamo tostati e zenzero. Al momento di servirlo, si possono aggiungere arachidi tostate, cocco grattugiato o un po' di latte di cocco per un sapore più ricco. Questo dolce può essere gustato caldo per riscaldare lo stomaco oppure raffreddato e conservato in frigorifero per una delizia rinfrescante.
Se siete a dieta, potete usare zucchero light e omettere il latte di cocco. Il dessert sarà comunque delizioso senza aumentare l'apporto calorico. Potete personalizzare gli ingredienti, aggiungendo o rimuovendo guarnizioni come arachidi tostate e cocco grattugiato a seconda dei vostri gusti. Questi ingredienti contribuiscono ad arricchire il piatto in termini di consistenza e sapore.
La zuppa dolce di sesamo nero è deliziosa sia servita calda che fredda.
La zuppa dolce di sesamo nero non è solo un delizioso dessert, ma anche la scelta ideale per chi cerca soluzioni di bellezza naturali. Con una ricetta semplice e ingredienti facili da reperire, puoi preparare facilmente questa zuppa dolce a casa per prenderti cura di te e della tua famiglia.
Fonte: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-che-me-den-vua-ngon-vua-dep-da-chuan-dang-a424180.html
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