Coltivazione biologica del pepe, agroforestazione.

A Dong Nai, la cooperativa agricola Lam San adotta pratiche di agricoltura biologica e agroforestazione per adattarsi ai cambiamenti climatici, ridurre le emissioni e puntare alla vendita di crediti di carbonio.

Le rigogliose piante di peperone biologico prosperano durante la siccità.

Avendo incontrato più volte il signor Nguyen Ngoc Luan, direttore della Cooperativa Agricola di Lam San, in occasione di seminari specializzati sull'agricoltura biologica, abbiamo sempre trovato i suoi discorsi molto appassionati. Questo ci ha spinto a visitare la Cooperativa Agricola di Lam San (frazione 2, comune di Lam San, distretto di Cam My, provincia di Dong Nai ) per conoscere meglio quest'uomo che si dedica con passione all'agricoltura biologica.

Le piante di pepe, coltivate biologicamente con metodi agroforestali dalla cooperativa agricola Lam San, sono riuscite a resistere alla recente siccità nella regione sud-orientale del Vietnam. Foto: Nguyen Thuy.

Iniziando il suo racconto, il signor Luan ha spiegato: "Comprendendo la domanda del mercato europeo di pepe sicuro e tracciabile, nonché l'esigenza di aumentare il reddito degli agricoltori riducendo gli intermediari e migliorando la qualità del pepe, nel 2014 è stato creato un modello che collega gli agricoltori al mercato attraverso gruppi di produzione, con la fondazione della Cooperativa Agricola Lam San."

"Spesso gli agricoltori si rivolgono a me per scambiarsi esperienze e tecniche sull'agricoltura biologica e sui modelli agroforestali. A volte, contatto anche io gli agricoltori per condividere le mie tecniche agricole."

"In passato, quando i prezzi del pepe erano bassi, dicevo agli agricoltori di continuare a coltivarlo, ma molti mi davano del pazzo. In realtà, io guardavo la questione da una prospettiva di mercato, mentre molti agricoltori guardavano solo al prezzo, quindi la superficie coltivata a pepe si sta riducendo", ha affermato il signor Luan, aggiungendo che la Cooperativa Agricola Lam San, con 1.000 membri, inizialmente aveva una superficie totale di circa 1.000 ettari coltivati ​​a pepe, ma ora ne rimangono meno di 400, di cui solo 16 ettari sono coltivati ​​secondo gli standard biologici.

Comprendere la stretta relazione tra suolo, acqua e colture nei sistemi agricoli aiuta gli agricoltori a mantenere rese stabili e a lungo termine senza un uso eccessivo di fertilizzanti chimici e pesticidi. Il signor Luan ha sviluppato un sistema di irrigazione a risparmio idrico, che include l'irrigazione a goccia, e ha trasferito la tecnologia agli agricoltori locali. Di conseguenza, la Cooperativa Agricola Lam San vanta oggi in Vietnam una delle più alte percentuali di coltivazioni di peperone che utilizzano sistemi di irrigazione a goccia e a risparmio idrico. Questo rappresenta il metodo più efficace per ridurre la perdita d'acqua, risparmiare energia e contrastare i cambiamenti climatici.

Grazie ai finanziamenti del Comitato popolare provinciale di Dong Nai per il progetto di agricoltura su larga scala, gli agricoltori che partecipano al progetto di produzione di peperoni in collaborazione con la Cooperativa agricola Lam San ricevono un sussidio del 30% sul costo di installazione di sistemi di irrigazione a risparmio idrico (sia per l'agricoltura convenzionale che per quella biologica). Ad oggi, questo progetto ha fornito oltre 6,6 miliardi di VND in sostegno agli agricoltori.

Secondo il signor Luan, gli agricoltori che sanno organizzare la produzione e coltivare secondo gli standard biologici, senza confondere i confini tra "biologico" e "convenzionale", e i cui prodotti soddisfano gli standard di qualità, non dovranno preoccuparsi della mancanza di sbocchi di mercato. Le cooperative di pepe biologico rappresentano l'80% delle esportazioni totali di pepe biologico. E persino la cooperativa agricola Lam San garantisce l'acquisto del pepe dagli agricoltori se questo soddisfa gli standard di qualità.

"L'agricoltura biologica significa non utilizzare pesticidi, fertilizzanti chimici, conservanti, additivi chimici sintetici, antibiotici, organismi geneticamente modificati o ormoni della crescita."

L'importanza dell'agricoltura biologica risiede nel miglioramento della fertilità del suolo, nella protezione delle risorse del suolo, nella creazione di un ecosistema ricco di biodiversità, nell'adattamento ai cambiamenti climatici e nella salvaguardia della salute umana.

"Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo mettere in contatto gli agricoltori affinché condividano conoscenze scientifiche e tecniche agricole, non concentrandoci solo su compravendita e mercato. Gli agricoltori di Lam San si riuniscono per condividere esperienze e persino fallimenti, al fine di migliorare", ha affermato il signor Luan.

Secondo il signor Luan, sin dalla sua fondazione, la cooperativa ha supportato gli agricoltori nell'esportazione di circa 4.500 tonnellate di pepe direttamente verso i mercati di Europa, Giappone, Cina e Corea del Sud, garantendo loro un reddito elevato.

La differenza tra il pepe coltivato biologicamente con un sistema agroforestale e il pepe coltivato in modo convenzionale. Foto: Nguyen Thuy.

Secondo il signor Truong Dinh Ba, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Lam San, da molti anni la Cooperativa agricola di Lam San ha stipulato un accordo di cooperazione con la Cooperativa del pepe di Lam San, condividendo conoscenze, informazioni di mercato e garantendo l'acquisto di tutti i prodotti a base di pepe dagli agricoltori della cooperativa ai prezzi di mercato.

"Oltre a pagare al prezzo di mercato, la Cooperativa Agricola Lam San offre agli agricoltori anche un bonus extra di 4.000 VND/kg di pepe (in precedenza, quando i prezzi del pepe erano alti, il bonus era di 10.000 VND/kg). Si tratta di una cooperativa che condivide i profitti con gli agricoltori che partecipano alla filiera", ha affermato il signor Ba.

Applicare le scienze ecologiche all'agricoltura.

Potremmo non crederci solo sentendone parlare, ma vedere le rigogliose piante di pepe biologico che prosperano nella siccità della regione sud-orientale del Vietnam rivela davvero la differenza che l'agricoltura biologica e le pratiche agroforestali possono fare. Questo è uno dei primi due giardini di pepe della cooperativa agricola Lam San ad aver ricevuto la certificazione biologica dall'organizzazione internazionale di certificazione CERES-Cert (Germania).

Sotto il sole cocente di maggio, il giardino biologico di peperoni del signor Luan, esteso su 3,5 ettari e coltivato insieme a pomelo, anacardi, cacao e banani, rimane rigoglioso e verde, in netto contrasto con i due giardini di peperoni confinanti (uno è impoverito a causa dell'eccessiva coltivazione; l'altro prospera, ma le sue foglie stanno ingiallendo per il caldo e l'irrigazione eccessiva).

Gli orti di pepe biologico vengono coltivati ​​secondo un modello agroforestale con una vasta gamma di colture, formando più strati e chiome, creando così biodiversità. Foto: Nguyen Thuy.

Secondo il signor Luan, essendo pienamente consapevole del problema del cambiamento climatico, ha deciso fin dall'inizio di dedicarsi all'agricoltura biologica, un modello agroforestale. Questo modello è adatto alla coltivazione nelle regioni del Sud-Est e degli Altipiani Centrali, soprattutto per le piccole aziende agricole a conduzione familiare.

Quando le temperature sono elevate e la luce solare è troppo intensa, le radici della pianta non sono abbastanza forti. Anche con un'irrigazione adeguata, secondo le normali pratiche di coltivazione, la pianta si indebolirà comunque e non riuscirà a crescere rigogliosa.

Grazie alla pratica dell'agricoltura biologica e dell'agroforestazione, si creano diversi strati di vegetazione. Lo strato superiore (alberi forestali) ombreggia quello inferiore (piante di pepe). Presso la Cooperativa Agricola Lam San, le famiglie vengono guidate nella riprogettazione dei loro sistemi agricoli, mantenendo l'equilibrio ecologico del suolo e la densità delle piante, garantendo livelli di luce adeguati, un'alimentazione sufficiente e promuovendo lo sviluppo dei microrganismi del suolo.

Il principio fondamentale per ripristinare la fertilità del suolo è quello di applicare fertilizzanti organici e creare un ambiente ben drenato intorno alla zona radicale per favorire la crescita dei microrganismi del suolo. Un ambiente del suolo sano limiterà le malattie causate dai funghi Phytophthora. La cooperativa coltiva peperoni e alleva capre, utilizzando i sottoprodotti e il letame per produrre fertilizzante organico per le piante di peperone. Aumentano l'efficienza nell'uso del suolo, dell'acqua e dei nutrienti diversificando le colture, implementando pratiche agroforestali e installando sistemi di irrigazione a risparmio idrico combinati con la fertilizzazione.

“L’agricoltura biologica è lo standard, l’agricoltura ecologica è il principio; applichiamo i principi della scienza ecologica all’agricoltura. Non esiste un unico processo valido per tutti gli agricoltori. Pertanto, per ogni singola famiglia, forniremo una guida su come coltivare secondo gli standard biologici, adattandoli all’ecologia del loro orto. Non si può applicare il processo del signor A al signor B”, ha spiegato il signor Luan.

Grazie alle pratiche di agricoltura biologica, in particolare all'agroforestazione, l'ecosistema microbico del suolo è altamente sviluppato, il terreno è sempre fertile e trattiene bene l'umidità. Foto: Nguyen Thuy.

Secondo il direttore della cooperativa agricola Lam San, cosa ancora più importante, in futuro i frutteti coltivati ​​con questo metodo non solo avranno emissioni nette pari a zero, ma aumenteranno anche il loro assorbimento di CO2 dall'atmosfera. In questo modo, potranno ottenere con sicurezza la certificazione e vendere crediti di carbonio sul mercato.

"Pertanto, è essenziale la collaborazione degli agricoltori e soprattutto il sostegno e l'assistenza del governo provinciale di Dong Nai in generale e del governo locale in particolare per implementare il modello agroforestale su una vasta area di circa 300-500 ettari a Lam San", ha affermato il signor Nguyen Ngoc Luan, aggiungendo che la cooperativa sta attualmente collaborando con l'organizzazione non governativa Helvetas (Svizzera) per valutare e confrontare le emissioni di CO2 tra l'agricoltura agroforestale e l'agricoltura convenzionale nella zona, al fine di standardizzare i processi agricoli e mirare a ridurre le emissioni. Allo stesso tempo, la Cooperativa Agricola di Lam San è anche alla ricerca di potenziali investitori per ottenere la certificazione del carbonio secondo gli standard Vera e Gold.

"Il mercato globale del pepe ha un valore di 5,43 miliardi di dollari, con una previsione di crescita media superiore al 20% tra il 2024 e il 2032."

"È giunto il momento per gli agricoltori di riprendere la coltivazione del pepe, combinando l'agricoltura biologica e l'agroforestazione. Dovremmo impegnarci per sviluppare e mantenere la produzione nazionale di pepe a circa 300.000 tonnellate entro il 2030, puntando a tornare all'epoca d'oro delle esportazioni di pepe dopo un lungo periodo di significativo declino della produzione, della superficie coltivata e del prezzo", ha affermato il signor Nguyen Ngoc Luan.

Il settore agricolo della provincia di Dong Nai punta a istituire zone di produzione agricola biologica entro il 2025, creando una fonte di prodotti agricoli di alta qualità che garantiscano sicurezza e igiene alimentare per i consumatori e siano certificati in conformità con gli standard nazionali, regionali e internazionali per l'agricoltura biologica. L'obiettivo è quello di creare filiere di produzione e consumo per i prodotti agricoli biologici, rivolte sia al mercato interno che a quello delle esportazioni.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html