フート省総合病院は本日8月30日、激しい嘔吐、腹痛、下痢、発熱という食中毒の症状を呈する母親と子ども2人を医師らが入院させたと発表した。
患者の家族からの情報によると、NTNさんは自宅の庭にエノキタケに似た野生キノコが多数生えているのを見て、食べられると思い、採取して炒め、2人の子ども（11歳の男の子と5歳の女の子）と一緒に食べた。食べてから約4時間後、3人全員に食中毒の症状が出た。
ヒラタケに似た野生キノコは中毒を引き起こす可能性があります。
病院では、Nさんの家族3人全員が食中毒と診断され、電解質異常の経過観察を受けました。点滴、抗生物質、電解質補給による集中治療を1日間受けた後、嘔吐と脱水症状が軽減し、容態も改善したため、2日間の治療で退院しました。
フート省総合病院の救急科長であるグエン・ドゥック・ロン医師は、中毒症状が現れてから被害者全員が早期に病院に搬送され、適時に検査と治療を受けたため、上記のケースは非常に幸運だったと評価した。
ロン博士によると、今は雨季なので、多くの種類のキノコが生育しており、多くの人が料理用にキノコを採取しているという。毒キノコを見分けるには、通常、色、匂い、形が重要になる。一般的に、毒キノコは鮮やかな色をしており、傘に白、黒、または赤の斑点がある。キノコから芳香があり、割った時に樹液が滲み出る場合は毒キノコであり、食べてはいけない。
基部が膨らんで球根状になっているキノコのほとんどは有毒です。
しかし実際には、毒キノコの中には普通のキノコと色や形が似ているものもあり、間違えやすいものも存在します。そのため、キノコの種類を見分け、識別する能力が求められます。産地が不明な場合や、毒キノコかどうかわからない場合は、食べない方が賢明です。
医師は、キノコを食べて吐き気、嘔吐、下痢などの中毒症状が出た場合は、できるだけ早く嘔吐させて毒素を排出し、水分を十分に摂り、できれば経口補水液（ORS）を服用し、最寄りの医療機関で診察と治療を受けるようアドバイスしています。
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