関節炎と診断された場合、患者は食生活を調整する必要があります。関節炎の症状を悪化させる食品は制限する必要があります。
関節炎は、患者に痛みや苦痛を引き起こす症状を特徴とし、長期的には衰弱させる可能性があります。
食事は症状の管理において重要な役割を果たします。関節炎の患者は、特定の食品が痛みを悪化させる一方で、他の食品が症状の緩和に役立つことに気づくことがよくあります。
ハノイ医科大学のレ・ティ・トゥイ・ドゥン博士によると、吸収を減らし、微量栄養素（カルシウム）やビタミン（K2、D3）の排出を増やし、太りすぎや肥満を引き起こす食品は骨格系を「破壊する」要因であり、毎日の食事で制限する必要があるとのこと。
特定の食品は炎症を悪化させ、関節炎の症状を悪化させる可能性があります。関節炎患者が避けるべき、または制限すべき有害な食品トップ5をご紹介します。
関節炎の人は痛みを悪化させる食べ物を避けるように注意する必要があります。
1. 高度に加工された食品と甘いスナック菓子
2020年の研究では、糖分の多い飲み物を定期的に飲む人は関節リウマチを発症するリスクが高いことが分かりました。炭酸飲料や加工食品には精製糖が含まれていることが多く、サイトカインやタンパク質を放出することで炎症を引き起こす可能性があります。炎症は関節リウマチの症状を悪化させる可能性があります。
レ・ティ・トゥイ・ドゥン医師によると、ソフトドリンクも骨に有害です。炭酸飲料にはリン酸が含まれていることが多く、尿中へのカルシウム排泄量を増加させます。それだけでなく、体重増加にもつながります。肥満と過剰な体重は、変形性関節症の発症と密接に関連しています。
2. 加工肉と赤身肉
研究により、赤肉や加工肉を摂取すると炎症レベルが上昇し、関節の腫れや関節炎の症状の悪化を引き起こす可能性があることがわかっています。
赤身肉や加工肉には飽和脂肪酸が多く含まれており、体内で炎症物質の生成を刺激する可能性があります。炎症は関節炎の主な原因であり、関節の痛み、腫れ、こわばりを引き起こします。
いくつかの研究では、赤身肉や加工肉は免疫系に影響を与え、関節リウマチなどの自己免疫疾患のリスクを高める可能性があることが示唆されています。
3.脂肪と揚げ物
すべての脂肪が同じではありません。体は、サーモン、アボカド、オリーブオイル、ナッツ類に含まれるオメガ3脂肪酸のような良質な脂肪を必要とします。しかし、オメガ6脂肪酸、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸を多く摂取する食生活は、炎症や健康状態を悪化させる可能性があります。これらの「悪玉」脂肪は、バター、チーズ、肉、揚げ物、加工食品に多く含まれています。
4. アルコールは関節炎に悪影響を及ぼす
アルコールは関節炎の薬の効果を妨げ、症状を悪化させる可能性があります。
アルコールは体内のカルシウムの吸収を「阻害」します。骨を形成するミネラルの吸収を阻害します。過度の飲酒は、骨芽細胞（骨細胞）の働きを阻害し、骨の形成を阻害する可能性があります。関節炎と診断されたら、アルコール摂取を控えるべきです。アルコールは薬と相互作用を起こし、急性の痛みを引き起こしたり、既存の痛みを悪化させたりする可能性があります。
5. 塩分の多い食品
塩分の多い食品は、主に炎症を悪化させ、関節や骨に問題を引き起こすなど、様々な形で関節炎に悪影響を及ぼす可能性があります。塩分の摂りすぎは、尿中へのカルシウムの排泄量を増加させ、骨からカルシウムが失われる原因となります。その結果、骨が弱くなり、関節炎患者によく見られる骨粗しょう症のリスクが高まります。
いくつかの研究では、塩分の過剰摂取は関節リウマチ（関節に炎症を引き起こす自己免疫疾患）のリスクを高めることが示されています。塩分はインターロイキン-17（IL-17）などの炎症性サイトカインの産生を増加させ、関節炎を悪化させる可能性があります。そのため、世界保健機関（WHO）の推奨に従い、1日あたりの塩分摂取量を3～5g（小さじ1杯程度）に制限する必要があります。
適切な食品を選ぶことは、関節炎のコントロールに役立ちます。抗炎症食を日常生活に取り入れ、生活習慣を変え、症状や炎症を引き起こす食品を避けることで、関節炎の再発や痛みの頻度と重症度を軽減することができます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nguoi-bi-viem-khop-nen-tranh-172250305145644274.htm
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