タンパク質を豊富に含む肉の食べ過ぎによる6つの健康影響

十分なタンパク質を摂取することは、筋肉の維持・発達、代謝の向上、体重管理に役立ちます。しかし、特に赤身肉から摂取するタンパク質の過剰摂取は、体に多くの悪影響を及ぼす可能性があります。

タンパク質は毎日の食事に欠かせない栄養素です。タンパク質には、組織の修復、筋肉の発達、酵素やホルモンの合成に必要なアミノ酸が含まれています。栄養と健康に関するウェブサイト「Eat This, Not That!」 （米国）によると、タンパク質を十分に摂取することで、多くの健康上のメリットが得られます。

タンパク質が豊富な赤身の肉を過剰に摂取すると、多くの健康リスクを引き起こす可能性があります。

一方、肉からタンパク質を過剰に摂取すると、次のような悪影響が生じる可能性があります。

栄養の不均衡

タンパク質の過剰摂取は、必須栄養素のバランスを崩す可能性があります。肉の過剰摂取は、野菜、果物、全粒穀物の摂取量を減らすことにつながるためです。その結果、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の欠乏につながる可能性があります。

心臓病のリスク増加

肉はタンパク質が豊富であるだけでなく、脂肪も多く含まれています。そのため、肉を過剰に摂取すると血中コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まります。したがって、赤身の肉を長期間過剰に摂取すると、心血管の健康に深刻なリスクをもたらします。

腎臓の損傷

特に動物性タンパク質の過剰摂取は、腎臓に負担をかけます。これは、タンパク質が代謝された後に窒素が排泄されるためです。腎臓はこの窒素を体外に排出します。動物性タンパク質の摂取量が多いほど、腎臓が処理しなければならない窒素の量が増えます。この負担は、時間の経過とともに腎臓に損傷を与える可能性があります。

肝臓への圧迫

腎臓と同様に、肝臓もタンパク質を過剰に摂取すると、より多くの働きをしなければなりません。これは肝臓に悪影響を及ぼす可能性があり、特に肝疾患のある人はその傾向が顕著です。長期間にわたる過剰なタンパク質摂取は、放置すると脂肪肝や肝機能障害につながる可能性があります。

消化器系の問題を起こしやすい

タンパク質を豊富に含む赤身の肉を過剰に摂取すると、消化不良、特に便秘になりやすくなります。肉を優先的に食べると、食物繊維の摂取量が減ってしまうからです。食物繊維が不足すると、便秘の原因になります。

骨の健康問題

体内のタンパク質が過剰になると、体内のpHバランスが崩れます。pHバランスを整えるために、体は骨からカルシウムを動員します。 「Eat This, Not That!」によると、この状態が続くと骨が弱くなります。

出典: https://thanhnien.vn/6-tac-hai-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-thit-giau-protein-185240909125350219.htm