私の故郷カマウには、西洋の他の省のように経済的価値や輸出価値のある果物はあまりありませんが、80年代以前に生まれた人々が特産品と考える、思い出や田舎の魂の価値を持つ果物があります。当時は、毎日午後に3、5人のグループに分かれてガジュマルとアナトーを摘みに行ったのを覚えています。私は恥ずかしがり屋で、土手近くの枝しか摘まなかったので、高いところに登ったり池の中を歩いたりするのが得意な男の子たちに比べて、いつも収穫できる量は少なかったです。「戦利品」である熟した果物を手に入れると、帰り道に摘んで食べ、天気の話をしながら食べました。少し熟した果物は「パック詰め」されて私たちの胃袋に入れられ、家に持ち帰って米の貯蔵に使いました。数日経って初めて美味しくなったのです。

大人たちは「手を切るからナイフを持ってはいけない」と私に言い聞かせていました。だから私はスプーンでカスタードアップルの皮をきれいに削り、砂糖と砕いた氷を混ぜ、時には牛乳を少し加えて、おいしそうに食べていました。弟がカスタードアップルを食べるたびに、種をそこら中に吐き出し、踏んで地面にくっついて掃除しにくいと母に叱られていました。あの香り高く、甘く、濃厚な味は、この「名物」を味わったすべての人の記憶に深く刻まれているに違いありません。

ガジュマルは家族みんな大好きで、色々な料​​理を作ります。父は生で魚醤をつけて食べます。熟しきった頃は、友達を招いてスライスして魚醤と砂糖につけて食べます。熟しすぎた頃は、母が蓮の酸っぱいスープで煮たり、時には魚の煮込みと一緒に煮込んだりして、家中に香りが漂います。

土地が広場に変わる前、田舎のほとんどの家の周囲にはグアバやスターフルーツの木が植えられていました。私の家も同じでした。スターフルーツは酸っぱいので、めったに食べることはありませんでした。ただ、大小さまざまな枝に絡み合った小さな紫色のスターフルーツの花を眺めるのが好きでした。数回の雨が降ると、つぼみが開き、庭一面に風が吹き渡り、私たちはスターフルーツの花びらを集めて、みんなでままごとごっこをしました。家の裏にあるグアバの木は、ちょうど渋みが抜けた頃に収穫したばかりで、実には爪痕がびっしり付いていて、毎日確認していました。以前、庭にグアバを摘みに行った時にスズメバチの巣に遭遇し、妹が地面まで追いかけられて池に飛び込んで逃げ出したのを覚えています。彼女は顔が腫れ上がり、歌詞と演技を1か月かけて学んだ演劇「グエット・ホー・ヴォン」の主役を演じさせてくれなかったため、何日も落ち込んでいた。

田舎の果物はいつも人々の心安らぐ思い出を呼び起こします。

意外なことに、カスタードアップル、マングローブ、スターフルーツ、グアバなど、野生の素朴な木々には、健康に良い成分がすべて含まれています。カスタードアップルの木の部分に含まれる成分は、健康を改善し、視力の問題を軽減し、体を冷やすのに役立ちます...マングローブの果実には抗炎症作用と鎮痛作用があり、マングローブの葉は尿閉の治療と出血を止めるのに役立ちます。スターフルーツは消化を助け、心血管疾患を予防し、視力に良く、血糖値をコントロールします。グアバは高血圧の人に良く、咳や風邪を軽減し、肌を美しくします...おそらく、若い頃にこの果物をたくさん食べたため、一日中太陽の下で過ごし、雨を浴び、川や池で泳ぐのに十分な体力がありましたが、それでも強くなったり弱くなったりしました。

出張のたびに、こんな木々のある場所から出たくないと思うのです。子供たちのおやつは野生の果物や自家栽培の果物ばかりで、それでも美味しい、貧しいけれど素朴で平和な田舎の風景が懐かしく蘇ってきます。街の市場では、時折、田舎から来た人たちがカスタードアップル、グアバ、マングローブ、スターフルーツなどを売っています。多くの人が立ち寄っては、まるで美しい思い出を癒すかのように、興味を持って買っていきます。私は立ち止まってそれらを鑑賞し、家に持ち帰って子供たちに紹介します。これは母が幼い頃に好んで食べていた料理だったのです。今の果物ほど貴重ではありませんが、私の子供時代の一部が詰まっています。子供たちは、食べ方も知らずに、ただ拾っては置いてしまうのです。

数十年が経ち、今でも昔の友達に会うと、木登りや池での果物狩りの話ばかりで、午後になると、一緒に食事に行き、縄跳びやかくれんぼ、石投げなどをします...社会の発展とともに、田舎の果物は徐々に忘れ去られていくかもしれませんが、それはいつまでも故郷の特産品であり、一人ひとりの平和で美しい思い出の中に生き続けるでしょう。

平凡な夢

出典: https://baocamau.vn/dac-san-trai-que-a1719.html