米国の健康情報サイトHealthlineによると、豆類は食物繊維、タンパク質、必須栄養素を豊富に含んでおり、「悪玉」LDLコレステロールを下げ、血糖値を安定させるだけでなく、代謝全体の健康状態を改善する効果もあるという。
黒豆と緑豆には、コレステロール値を下げ、血糖値をコントロールする効果のある栄養素が数多く含まれています。
写真：AI
コレステロール値を下げ、血糖値をコントロールするために、健康専門家は以下の種類の豆を定期的に食べることを推奨しています。
黒豆
黒豆は水溶性食物繊維を豊富に含んでいることで知られています。黒豆が腸に入ると、含まれる水溶性食物繊維がコレステロールと結合し、体外へ排出されます。
黒豆は血糖指数が低いため、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐのに役立ちます。さらに、黒豆に含まれる抗酸化物質や植物栄養素は、インスリン感受性を改善し、炎症を軽減する効果があります。
インゲン豆
インゲン豆は水溶性食物繊維と難消化性デンプンを豊富に含んでいます。これらの栄養素はどちらも、腸内でのコレステロール吸収を抑制する働きがあります。
インゲン豆は血糖値の上昇を抑える低GI食品であり、タンパク質含有量も高いため、血糖値の安定に役立ちます。また、多くの研究で、インゲン豆を定期的に摂取することで心血管系の健康状態が改善され、代謝性疾患の予防にもつながることが示唆されています。
インゲン豆
緑豆は、最も人気があり、広く消費されている豆類の一つです。緑豆の特筆すべき利点の一つは、フラボノイドやフェノール酸といった抗酸化物質が豊富に含まれていることです。これらの抗酸化物質は、「悪玉」LDLコレステロールによる動脈硬化を防ぐのに役立ちます。
レンズ豆
レンズ豆は食物繊維とタンパク質が豊富な豆類の一種で、様々な調理法で楽しめます。いくつかの研究によると、レンズ豆を定期的に摂取することで、総コレステロール値とLDL（悪玉）コレステロール値を大幅に低下させ、食後のインスリン感受性も改善することが示されています。さらに、レンズ豆にはポリフェノールが豊富に含まれており、これは心血管系を保護し、炎症を軽減する抗酸化物質です。
ひよこ豆
ひよこ豆は他の豆ほど一般的ではありませんが、非常に栄養価が高いです。食物繊維とタンパク質に加え、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムも豊富に含まれています。Healthlineによると、ひよこ豆に含まれる豊富な食物繊維は胆汁酸の排泄を促進し、コレステロール値を下げるのに役立つとのことです。
出典：https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm
コメント (0)