5 つ星リゾートでフォーを食べるのは、感情に訴える料理のストーリーを伝える方法を知っているので、とても特別な体験です。

8月26日午前、ダナンで開催された観光・サービス産業の技術革新フォーラムで、ベトナムの観光業の価値を高めるキーワードを提案するよう求められた専門家らは、料理、文化、持続可能性、多様性、違いなどの提案を行った。

Báo Tuổi Trẻ•26/08/2025

Việt Nam - Ảnh 1. — カムタンのココナッツ林の体験は、ベトナム観光において海外からの観光客に高く評価されています - 写真: BD

このフォーラムは、レストラン、ホテル、コーヒー、食品、飲料などに特化した一連の展示会およびフォーラムの一部であり、約 3,500 社の企業が参加してアリヤナダナン国際会議場にて開催されます。

ベトナムにはもっと「語り部」が必要だ

STR（シンガポール）のビジネスマネージャーで観光専門家のアリス・スウェ氏は、ベトナムの観光業を世界の他の国々と比較した統計を発表し、ベトナムが世界および地域の観光産業において「大国」として台頭していると述べた。

COVID-19の流行後、ベトナムの観光は急速に成長し、特に海外からの観光客の流入が顕著でした。観光客全体の流入量は安定していましたが、特にダナン、フーコック、ホーチミン市などの都市では、中級・高級観光客層が急速に増加しました。

アリス・スウェ氏は、東南アジアと比較して、ベトナムの観光業は成長率でトップである一方、タイ、シンガポール、フィリピンなどの国は成長率が鈍化、もしくは安定している兆候を示していると述べた。

しかし、多くの専門家によると、ベトナムの観光は、訪問者数は多いものの支出額は少なく、依然として「安価な観光」として知られている。

主な理由は、ベトナムの人々や企業が、観光客にもっとお金を使ってもらうためのストーリーの伝え方をあまり知らないことです。

Việt Nam - Ảnh 2. — 8月26日の朝、アリス・スウェさんがベトナムの観光に関する情報を共有している - 写真：BD

LuxGroup会長兼CEOのファム・ハ氏によると、早急に「顧客を数えてお金を計算する」という考え方から「サービスを提供した顧客の数を計算する」という考え方に変えていく必要があるとのことだ。

ハ氏は、ベトナムについて考える時、多くの国が文化、美しいビーチ、そして自然の景観を切望する貴重な資源だと述べた。しかし、多くの地域は依然として、独自のアイデンティティを築かず、訪問者に感動を与えるようなストーリーを伝える術を知らずに、同じような観光手法しか用いていない。

H&KホスピタリティのCEO、ルオン・ゴック・カーン氏は、ベトナムのフォー料理を例に挙げ、これは非常に有名な料理であり、まさに名物であり、観光資源であると語った。

「同じフォーでも、屋台で食べるのと五つ星のフラマリゾートで食べるのは全く違います。リゾートでは、ただシンプルな料理を作るだけでなく、物語を語り、本当にたくさんの感動を生み出してくれるんです」とカーン氏は語った。

ベトナム観光の価値を高めるキーワード

ベトナム観光の価値を高めるために提案されたキーワードとして、観光専門家は料理、文化、持続可能性、多様性、違いの 4 つの要素に同意しています。

観光専門家のグエン・ホアン・マイ氏は、「奇妙」という言葉はどの国でも観光客を惹きつける要素だと考えている。

ベトナムは「奇妙な」旅行先でもあります。ハザン省の観光、カムタンのヤシの森を籠舟で漕ぐ体験、そして船上からホイアン古都の空間を眺める体験は、多くの人にとって非常に「奇妙」で好奇心を掻き立てるものです。だからこそ、これらのツアーの価値を高める方法を知っていれば、より高い価値を引き出すことができるでしょう。

マイ氏や他の専門家は、ベトナム観光は「奇妙」だが常に安全要素と結び付けられており、ベトナムを体験しに来るすべての観光客は平和で幸せな気分になることに同意している。

したがって、ブランドを世界で位置付けるには、プロモーション戦略を持ち、この要素を制度化する必要があります。