小学生に必須の微量栄養素について医師がアドバイス

SKĐS - 微量栄養素は、子どもの発達と成長に非常に重要な役割を果たします。これらの微量栄養素が不足すると、抵抗力が低下し、急性疾患や慢性疾患にかかりやすくなり、発育が遅れることがあります。

健康＆ライフ新聞は、これらの質問に答えるために、国立栄養研究所栄養リハビリテーションおよび肥満管理センター所長のグエン・チョン・フン准教授を紹介したいと思います。

微量栄養素とは、体にごく微量しか必要としない物質ですが、特に幼児において、成長、知的発達、健康の維持・増進、そして病気の予防に非常に重要な役割を果たします。微量栄養素には、ビタミン（A、B、C、D、Eなど）、ミネラル（カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ヨウ素、セレンなど）が含まれます。

質問：先生、うちの子は今年7歳になりますが、少し痩せています。小学生の子供が心身ともに総合的に成長するために必要な栄養素は何でしょうか？

duonga@gmail.com

グエン・チョン・フン准教授：小学生は身長、脳、免疫系が著しく成長する時期にあります。そのため、子どもの食事には、タンパク質、脂質、デンプン（炭水化物）、ビタミン、ミネラルという4つの基本的な栄養素が十分に含まれていなければなりません。中でも、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA、D、Cなどの微量栄養素は、身長の伸び、脳の発達、そして抵抗力の向上に特に重要です。

質問:私の9歳の子供は少し背が低くて痩せていますが、6歳から11歳までの子供の発育に特に重要なビタミンとミネラルは何ですか?

tranhinh@gmail.com

グエン・チョン・フン准教授：この年齢の子供に必須の栄養素には次のようなものがあります。

• カルシウムとビタミンD：丈夫な骨と歯の発達を助けます。

• 鉄：血液の生成をサポートし、鉄欠乏性貧血を予防します。

• ビタミンA：視力と免疫システムに重要です。

• ビタミン C: 鉄分の吸収をサポートし、抗酸化作用があり、抵抗力を高めます。

• 亜鉛：身長を伸ばす、神経系と免疫系の発達を助けます。

グエン・チョン・フン准教授、国立栄養研究所栄養カウンセリング・リハビリテーション・肥満管理センター所長

質問：最近出産したばかりで、育児経験がありません。ビタミンA、D、Cなどの一般的なビタミンや、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラルの具体的な役割を教えていただけますか？

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准教授、グエン・チョン・フン博士:

ビタミンA：子供の目を明るくし、粘膜を保護し、抵抗力を高めます。

• ビタミンD：カルシウムの吸収をサポートし、骨を強く健康に成長させます。

• ビタミン C: 抵抗力を高め、傷の治癒を早め、鉄分の吸収をサポートします。

• カルシウム：身長と丈夫な骨の発達に必要です。

• 鉄: 鉄欠乏症は貧血を引き起こし、子供は疲れやすくなり、集中力が低下します。

• 亜鉛：子供の食事の改善、身長や免疫力の向上に役立ちます。

質問：うちの子は今年3歳になります。食欲不振で、肌が青白くなっています。先生、子供は毎日の食事で十分なビタミンやミネラルを吸収できるのでしょうか？それとも、機能性食品で補う必要があるのでしょうか？

lha900@gmail.com

准教授、グエン・チョン・フン博士:

子どもが多様で科学的な食事を摂れば、自然食品から必要な栄養素をすべて完全に吸収することができます。しかし、多様で完全な食品群の食事を摂っていない、あるいは栄養失調の拒食症の子どもには、医師が機能性食品から微量栄養素を補給するサプリメントを処方することがありますが、適切な用量で摂取し、綿密なモニタリングを行う必要があります。

質問：今年小学4年生になるのですが、痩せすぎて心配です。小学生に適した栄養価の高い献立例を教えていただけますか？

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准教授、グエン・チョン・フン博士:

シンプルだが栄養価の高いメニューは次のようになります。

• 朝食：チキンフォー（麺：150g、鶏肉：35g、骨付きスープ、ネギ）。

• 昼食：ご飯2杯（ご飯100g）、豚肉の炒め物（肩肉の赤身：70g）、キャベツの炒め物（キャベツ：100g）、キャベツのスープ（キャベツ：30g）、植物油/脂肪：5g。

• 午後: 年齢に応じた牛乳 1 杯またはヨーグルト 1 箱。

• 夕食：ご飯 2 杯（ご飯 100g）、蒸しエビ（エビ 70g）、フライドビーンズ（豆：1/2 ボード）、ゆでカボチャ（カボチャ：100g）。

子どもたちに十分な水を飲み、砂糖の入ったソフトドリンク、揚げ物、加工食品を避けるように促してください。

子どもたちが多様で科学的な食事を摂れば、自然食品から必要な栄養素を十分に吸収することができます。

質問： 8歳の息子は髪の毛が薄く、肌が青白いです。先生、子供が栄養不足、特にビタミンやミネラル不足に陥っている兆候は何でしょうか？

traha@gmail.com

准教授、グエン・チョン・フン博士:

親が注意すべき兆候には次のようなものがあります。

• 抜け毛、乾燥、ひび割れた肌（ビタミンA、Bの不足）

• 子どもは病気になりやすく、疲れやすい（ビタミンC、亜鉛、鉄分不足）

• 成長が遅い、身長が伸びない、睡眠不足（カルシウム、ビタミンD、亜鉛の不足）

• 爪がもろくなる、髪がもろくなる、目の下のクマ（鉄分、亜鉛、ビタミンC、ビタミンD、ビオチンの不足）

• 食欲不振、味覚の低下（亜鉛、ビタミンB1の不足）

質問:子供のビタミンとミネラルの欠乏の長期的な影響は何ですか?

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准教授、グエン・チョン・フン博士:

長期にわたる栄養失調は、子供に次のような症状を引き起こす可能性があります。

• 身長と体重の成長が遅い。

• 学習能力の低下、思考力の低下。

• 免疫力が低下し、病気にかかりやすくなります。

• 後年、くる病、貧血、骨粗しょう症のリスクが高まります。

• 心理的および行動的発達障害を引き起こします。

質問：うちの子は好き嫌いが激しく、野菜を食べません。お子さんの食べ物の選び方や食事の計画について、親御さんへのアドバイスはありますか？

准教授、グエン・チョン・フン博士:

新鮮で、調理が簡単で、脂肪分が少ない食品を優先してください。1食あたり4つの異なる食品群を含めるようにしてください。揚げ物を食べ過ぎたり、ソフトドリンクを頻繁に飲んだりしないようにしてください。さらに、時間通りに食事をし、子どもと一緒に食事をし、毎日屋外で運動するように促す習慣を身につけさせましょう。

質問：子どもは給食を食べていますが、食べ物が口に合わないので心配です。小学生の栄養確保について、学校はどのように連携していくべきでしょうか？

thubinh3999@gmail.com

准教授、グエン・チョン・フン博士:

学校は、給食が栄養価が高く、多様性に富み、ファーストフードの摂取を制限することを徹底する必要があります。さらに、栄養教育を教科に組み込み、生徒が健康的な食生活を理解し実践できるよう、課外活動を企画する必要があります。

質問：学齢期の子供たちの栄養について心配している親に、どのようなメッセージを送りたいですか？

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准教授、グエン・チョン・フン博士:

お子様の健やかな成長の道のりを共に歩んでください。小学校入学からバランスの取れた適切な食事は、お子様の将来の身体的、知的、そして精神的健康の確固たる基盤となります。お子様に栄養失調の兆候が現れるまで待つのではなく、今すぐ積極的に予防に取り組んでください。

出典: https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-van-ve-vi-chat-dinh-duong-can-thiet-doi-voi-tre-tieu-hoc-169251127181526163.htm