（第1記事）畜産は多くの課題に直面している

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レッスン1：統合期における畜産の発展

現在の正常な状況では、チャヴィン省は畜産を大きく発展させる可能性を秘めています。肉用牛の場合、レッドシンディー、サヒワル、ブラフマ、ドラウトマスター、クリムジンなどの熱帯起源の純血種の牛を集中的に飼育したり、シンディー交雑種の牛とレッドアンガス、シャロレー、リムーザン、ヘレフォード、ドラウトマスター、BBB（ブランス・ブルー・ベルギー）、3B牛などの高収量種との交雑種の牛を飼育することが可能です。

農業生産の副産物により、トラヴィンは畜産や養鶏の発展に多くの利点を持っています。同省は近年、家畜の品質向上のため、新品種の普及や人工授精に関する多くの投資プログラムやプロジェクトを実施している。これまでに、シンド、ブラーマン、シャロレー、アンガス、ドラウトマスターなどを含む80％以上の牛が人工授精されています。州内のほとんどの世帯では、牛の50～60％が納屋で飼育されています。毎年、農業生産から生じるわらなどの副産物は100万トンに達します。サトウキビの葉、サトウキビの茎、バガス、糖蜜約5,000トン。 10,000トンのピーナッツ; 15,000トンを超えるトウモロコシの茎; 30万トンを超える天然の草は、牛を育てるための豊富な食料源です。

さらに、生産効率の悪い土地や溝の土手などを利用して、牛の飼料となる草を栽培することもあります。予備統計によれば、同省の牛飼育世帯の約50％が、主にエレファントグラス、レモングラス、ズリグラスなどの地元品種の牧草を栽培しており、平均収穫量は1ヘクタールあたり年間約70トン、推定生産量は約22万トンとなっている。牛を飼育する過程で、出産時や肥育時に栄養を与えるために、工業飼料やお粥、舐め石などを使用する家庭もありますが、その量は多くありません。さらに、家畜から出る廃棄物の量は毎年かなり多く、ほとんどの家庭では廃棄物をばらばらに乾燥させており、これは重要な収入源となっており、平均して農家は1頭あたり年間120万〜150万ドンの収入を得ることができる。そのため、近年畜産における環境汚染は大幅に減少していると言えます。

グラック村ボンタン集落のタック・ティ・デオさんは、牛の餌として農業副産物を保管している。

ズエンハイ県グーラック村ボンタン集落に住むタック・ティ・デオさんの家庭では、1999年から牛を飼育しています。住宅地に近いため、牛舎では3～5頭の豚しか飼育していません。彼女は長年牛を飼育し、牛の経済効率が高く、飼育の手間がかからず、値段も高いことを知り、牛の頭数を10～12頭に増やしました。その中には繁殖用の牛が4頭います。畜産コストを削減するため、アルコールを醸造して副産物（酒粕）を採取し、効果のない田んぼを利用して牧草を育てて牛を育てている。さらに、彼女は牛の食料源を積極的に提供するために、落花生の副産物やわらを購入しています。気候変動の状況下での畜産業のリスクを抑えるには、清潔で風通しの良い牛舎と完全なワクチン接種が、牛の健康を維持し、病気にかかりにくくするのに役立ちます。

デオ夫人は、繁殖目的で牛を飼育する場合、良い品種を選ぶことが重要であり、彼女の家族は繁殖用に3B交雑種の牛を選んだと付け加えた。生まれた牛は背が高く、力が強く、高値で売れる。以前は、牛1頭から子牛が生まれ、子牛は6～8か月以内に育てられ、1頭あたり約1,000万～1,200万ドンの利益で販売されていました。ここ2年間、病気の影響で牛の価格が急落しました。彼女の家族は他の家庭と比べて、地元で入手できる酒粕や飼料を使って牛を育てている。したがって、コストを削減しても、各販売は依然として利益をもたらします。最近、彼女は肉牛3頭を販売し、総収入1億500万ドン、利益は5000万ドン近くに上りました。

あるいは、カウ・ンガン県ロンソン村ソクモイ村のクメール人農民ホー・ヴァン・フオック氏の家族農場の形態をとる牛飼育モデルは、貧しい家庭から村の裕福な家庭へと成長した。牛の価格が下落したため、飼育されている繁殖牛と肉用牛は20～24頭程度にとどまっています。

フオック氏は、繁殖用の牛を飼育し、繁殖用に3B種を選択することにより、高い経済効率がもたらされると述べた。 11頭の母牛が年間約6〜7頭の子牛を産み、1頭あたり大きくて健康な雄の子牛を産み、1〜1.5年育てて1頭あたり約3,500万〜4,000万ドンの高値で販売し、選抜した雌の子牛は6か月以上育てて販売することができます。平均すると、肉用牛と子牛は年間4～5頭販売されます。

彼は牛の飼育に加え、米、野菜、牧草を栽培する約2ヘクタールの土地を耕作して牛を飼育しており、年間総利益は1億～1億2千万ドンである。フオック氏にとって牛は家族の主な動物であるため、牛の餌となる藁やピーナッツを保管するための納屋とプレハブ住宅を建てるために0.2ヘクタール以上の土地を投資した。 1.6ヘクタールの稲作地には、牛を飼育するための牧草地が0.6ヘクタールあります。残りの土地では、彼はピーナッツとスイカを2回栽培し、農業副産物を使って牛を飼育するために米を1回栽培することに投資しています。複雑な気候変動状況により、雨期に積極的に藁を調達し高値で買い取ることが難しいため、積極的な農業副産物に加え、雨期の牛の餌を確保するために藁1,000ロールを購入し備蓄した。

ロンソン村党委員会書記のタック・ル・ラ同志は次のように語った。「牛は村の強力な家畜であり、主要家畜として位置づけられており、総頭数4,989頭で開発の優先課題となっている。」牛の価格が下落している現状では、年間7,000頭の牛の飼育を目指すことは困難であり、気候変動や塩害といった状況はますます複雑化し、農業生産に大きな影響を与えています。畜産は気候変動による大きな影響を受けていないものの、現在の牛肉価格の急落は人々の生活や生産に影響を及ぼしている。

今後、同市は、品種の品質、家畜の規模を改善し、獣医サービスを強化して持続可能な畜産を発展させ、疾病の安全性と環境衛生を確保することに重点を置く予定だ。各サブ地域の強みと潜在力を促進し、適切な作物を手配し、気候変動に適応して、牛の群れに積極的に食料を供給する。同時に、農業の再編を促し、非効率的な地域を牧草地に転換し、畜産業の副産物の増加、投入コストの抑制、収入の向上に貢献します。

文と写真： MAN QUAN

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