牛乳に浸したパン - ベトナムの食文化

オン・トーミルクパンは、何世代にもわたって子供時代と結びついています。

何世代にもわたって受け継がれてきた子供時代の料理

ミルクに浸したパンは、熱くてサクサクのパンと香り高く濃厚な練乳の組み合わせで、シンプルながらもベトナムの人々に何世代にもわたって親しまれている料理であり、「空腹を満たす」ものであるだけでなく、子供時代の思い出でもあり、ベトナム人の独特の料理の特徴となっています。

北から南まで、フォーを含め料理は同じではないかもしれませんが、オントーミルクにパンを浸した料理は、すべての地域で共通の人気の料理となっています。

6x、7x世代にとって、牛乳に浸したパンは美しく甘い思い出を呼び起こします。焼きたての小麦粉の香りが漂うサクサクのパンを、甘く溶けた香ばしい練乳に浸すと、まるでパンを食べたかのように、まるでパンを食べたかのように、美しく甘い思い出が蘇ります。

当時の朝食は今ほど種類が豊富ではありませんでした。ご飯、お粥、フォー、春雨といった伝統的な料理に加え、子どもたちは味覚の変化を味わいたい時に、牛乳に浸したパンを食べるようになり、おいしさに目を輝かせていました。

病気でご飯が食べられない時、母は練乳に浸したパンをくれました。熱湯を溶かすとパンはすぐに柔らかくなり、喉が痛い人や疲れている人でも飲み込みやすくなりました。夜遅くまで勉強していてお腹が空いた時、「熱々のカリカリパンはいかがですか？」という声が聞こえたこともあります… 急いで門まで行き、温かいパンを買い、オン・トーの練乳に浸して食べると、とても美味しかったです。

牛乳を使い切ったバターチューブは、捨て忘れたことを後悔し、米の計量容器や保存容器として使われました。牛乳に浸したパンは、その美味しさと手軽さから、今でも多くのベトナム人にとって朝食やおやつとして愛されています。

1976年に発売されたオントー練乳は、今やベトナム国民の国民的ブランドとなっています。ブランド名を聞くと、誰もが香り高くクリーミーな練乳を思い浮かべるでしょう。今日、オントー練乳はベトナム料理に欠かせない食材となっており、パンにつけるだけでなく、焼き肉のマリネ、カレーのスパイス、シーフードのディップソース、フランなど、甘辛い料理にも日常的に使われています。

オン・トーミルクパンは、150種類のパン料理の記録に名を連ねています。

2024年のパンフェスティバルは、ベトナムのユニークな料理の特徴を称えるとともに、パンを使った料理を作る際にオントーミルクを称えるイベントで、ミルクに浸したパン、ミルクに漬け込んだグリル肉サンドイッチ、ミルクで調理したアヒルカレーパンの3つの料理が提供されます。

オントー練乳はさまざまな料理に使えます。

シェフのヴォ・ティ・フイン・チャウ氏は次のように語っています。「パンフェスティバルに参加して、パンを使った150種類以上の美味しい料理を生み出す豊富な食材を持つベトナムの料理文化をとても誇りに思います。」

オン・トー練乳は、とてもシンプルで馴染み深い食材ですが、パンと一緒にそのまま食べたり、グリルドミートサンドイッチなどの風味豊かな料理に使ったりできます。練乳は肉をより柔らかく、香り高く、ジューシーに仕上げます。また、調理後も砂糖や糖蜜に漬け込んだ場合よりもパサつかず、焦げ付きも少なくなります。これが、有名な砕米屋の店主が作るグリルドリブの秘訣です。

このイベントでは、オン・トー・ミルクの子供時代の料理コーナーが何千人もの顧客を迎え、有名シェフによる練乳料理のデモンストレーションや「ミルクディップダンス」のパフォーマンス、ユニークな「缶デコレーション」アートクラスなどを通じて、美しい子供時代の思い出を体験し「蘇らせ」、食事をする人々に多くの興味深い感情を味わわせた。

食事をする人たちは、オン・トーミルクの新しい味を楽しんでいます。

夏の暑い午後、路地の入り口でアイスクリームカートの音が鳴り響く中、熱々のサクサクのパンを香ばしく濃厚に浸したり、アイスクリームを挟んだサンドイッチを味わったり。新メニューのオン・トー・ミルクパンは、濃厚なチョコレートと甘いイチゴの風味に浸し、パンをミルクに浸すという、今までにない、美味しく魅力的な体験をもたらします。

ストロベリーミルクシェイク、チョコレートコーヒーなど、ストロベリーとチョコレートのフレーバーの練乳トッピングが入ったクリエイティブなドリンク。ソースをお料理に簡単にかけられる便利なチューブ入りで、誰でも自宅で「シェフ」になれます。

伝統的かつ現代的な製品を揃えたブランドで、古い世代と若い世代をつなぐだけでなく、ベトナム料理を新鮮で活気のあるものにするのにも役立ちます。

オン・トー練乳は祭りで記憶に残る

国の発展とともに歩んできた約50年間、練乳は今なお最高級のおいしさと変わらない品質を保っており、ベトナムの食文化を象徴する国民的ブランドとなるにふさわしいものです。

コンデンスミルクに浸したパンのようなシンプルな料理から、現在ではベトナムのキッチンのスパイスにもなっているオントーは、何世代にもわたるベトナム人の美しい思い出であるだけでなく、ベトナムの料理文化に欠かせないものとなっています。

オントーは1976年以来、ベトナムの人々と共に歩んできたことを誇りとしています。それは純粋なベトナムの価値観を守り尊重することを常に目指す国民的ブランドであり、様々な甘い料理や塩辛い料理を作る際に使用することで、何百万人ものベトナム人の精神生活をより甘くしています。

ミスター・トー - 長年に渡って変わらぬ美味しさ！

出典: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm