ソンラ市医療センター副院長のルー・ティ・ホア氏は、「センターは市人民委員会に対し、食品安全運営委員会の強化と充実、生産・事業所における食品安全に関する学際的な検査チームの設置を勧告しました。生産・加工施設の経営者や関係者の意識向上を図るための広報活動を推進してください。」と述べた。
2025年食品安全行動月間において「食品安全の確保、特に共同厨房、ケータリングサービス、屋台における食品安全の確保」をテーマとして実施するにあたり、センターは市に対し、生産・経営施設及び共同厨房の活動に対する検査・監督における部門間連携の強化を指導するよう助言しました。11回のテーマ別協議を開催し、13の部門間チームを編成して95の食品生産・加工・取引施設を検査し、25のサンプルを迅速に検査し、7つの不合格サンプルを検出しました。また、200kg以上の野菜と果物を廃棄しました。
2024-2025年度、ト・ヒエウ小学校には5学年合わせて896名の生徒がおり、そのうち700名が寄宿生です。生徒への給食提供のため、学校は6名の調理師と契約を結んでいます。調理師は毎年、食品安全研修に参加し、全員が定期的に健康診断を受けています。学校は、事業登録証および食品安全証明書を取得した食品供給業者と契約を結び、食材の輸入を行っています。同時に、原材料の選定段階から加工段階に至るまで、綿密な監視と検査を実施しています。
同校副校長のファム・タン・タム氏は次のように述べた。「学校は週ごとの献立を作成し、公表しています。食材の輸入と加工の過程では、学校と保護者会の代表者が生徒の食事の衛生状態と品質を定期的に確認しています。加えて、市の機能部署は、生徒の寄宿舎給食の運営状況について、定期検査と抜き打ち検査を定期的に実施しています。すべての段階が順調に実施されたおかげで、2024-2025年度は食中毒事件は発生せず、生徒の栄養と健康が確保されました。」
チエンアン区カ村で飲食業を営むレオ・ティ・ヴィンさんは、「私は、供給業者と食品安全に関する契約を結んでいる評判の良い施設から食材を購入しています。加工工程では、レストランのスタッフはエプロン、ビニール手袋、医療用マスクを着用しています。さらに、施設は市保健所の職員による定期的な点検、検査、再評価を受けており、食品安全証明書の再発行条件を満たしています」と述べた。
消費者の権利と健康を守るためには、機能部隊の関与に加え、食品生産・取引事業者は食品安全法の遵守意識を高める必要があります。消費者は、原産地と供給元が明確な食品を慎重に調査し、選択し、使用する必要があります。信頼できるブランドを選ぶことで、自身と家族の健康を守ることができます。
出典: https://baosonla.vn/suc-khoe/bao-ve-suc-khoe-nguoi-tieu-dung-GARY6qBNR.html
コメント (0)