この行事は、南北解放・祖国統一記念日（1975年4月30日～2025年4月30日）50周年と5月1日の国際労働者の日を祝うため、楽しい雰囲気の中で行われた。
ビンディン省は、優れた人々が暮らし、豊かな歴史と文化を誇る地です。サフィン文化、チャム寺院建築、タイソン農民運動などに関連する遺跡に加え、伝統武術、民謡、民俗白菜、民俗祭り、伝統工芸村など、多くの無形文化遺産を有しています。また、名勝地や独特の料理など、文化観光商品として活用できる可能性を秘めています。
開会式でスピーチを行ったビンディン省文化スポーツ観光局長のド・ティ・ディウ・ハン氏は、近年、同省の観光活動は劇的に変化し、経済構造におけるサービス産業の割合の増加に貢献しただけでなく、同省の持続可能な発展の道のりにおいて目覚ましい変革を象徴していると述べた。ビンディン省は、2024年の省観光開発指数において、30省市中8位にランクされている。
2025年は、各レベルの党大会の決議と、2020年から2025年にかけてビンディン省の観光業を先導的な経済部門に発展させることに関する省党委員会の2021年5月14日付行動計画第06-CTr/TU号に基づいて、開発目標の加速、突破、達成の年として特別な意味を持ちます。
そのため、ビンディン省は、観光におけるデジタル変革に関連するプロモーション活動の組織を強化し、地元の自然資源や文化的特徴に関連する多様な観光商品、新しい観光商品を開発するなど、国内外の観光客市場をビンディン省に誘致しています。
ド・ティ・ディウ・ハン氏は、観光業が飛躍的に発展し、期待される目標を達成するために、「武術の地、文学の地」であるホーチミン市の自然条件、歴史、文化の潜在力と利点を効果的に活用することに加え、地元料理の強みを活かすなど、観光商品の多様化に重点を置くよう努力していると述べた。
ビンディン省における持続可能な観光の発展の過程で、料理は欠かせない要素です。料理は人々を魅了するだけでなく、ビンディン省の土地と人々の文化的、歴史的、伝統的な物語を内包しているからです。
バウダーワイン、フエン市場の春巻き、ガイリーフケーキ、エビの春巻き、クイニョンの魚麺、飛び跳ねるエビのパンケーキなどの特産品は、ビンディン省のイメージを全地域に広める「文化大使」となっています。
2024年のビンディン料理文化フェスティバルの成功に続き、2025年には第2回ビンディン料理文化フェスティバルが規模を拡大し、豊かで魅力的な形で開催される予定です。
このフェスティバルには、世界各国の料理（タイ料理、韓国料理、日本料理など）を提供する 34 の食品ブースを含む 55 の登録ブースが集まりました。
特に、ビンディン省の食文化を紹介するブースが19か所、省内11の郡・市・町・市から67団体が参加する16か所の地域共同体ブースが出展します。さらに、バウダーワイン、ビンディンライスペーパー、優れた観光商品など、ビンディン省の特産品を紹介するブースが4か所設置され、特色ある観光を展示・PRします。
ビンディン省文化スポーツ観光局の責任者によると、今年のフェスティバルのユニークなハイライトは活気のある料理パフォーマンススペースであり、そこでは才能のある国内外の職人やシェフが伝統料理を調理するスキルを直接披露し、それぞれの味を通して文化的および歴史的な物語を語り、訪問者に本物で鮮明な体験をもたらします。
「ビンディン料理文化フェスティバル2025の開催は、文化スポーツ観光省の指示や省人民委員会の重要計画に基づいた観光刺激活動であるだけでなく、私たちが出会い、共有し、つながる機会でもあります」とド・ティ・ディウ・ハン氏は述べ、このフェスティバルは料理の真髄が交流する場であるとともに、親しみやすくアイデンティティが豊かで常に発展を目指すビンディンのイメージを力強く推進する機会でもあると確信している。
同時に、このフェスティバルがすべての市民と観光客の心に深い感動を残すことを願っています。文化と料理を愛する魂を繋ぐ場、ビンディン省と国内外の友人たちとの架け橋となることを願っています。
ド・ティ・ディウ・ハンさんはまた、ビンディン族の敬意とおもてなしの心を込めて、今日の祭りで皆さんが歩く一歩一歩が喜びで満たされ、体験するすべての味が忘れられない甘い思い出として残ることを願っていると呼びかけました。
出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/binh-dinh-khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-lan-thu-ii-130408.html
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