都会を離れて田舎に戻り、クロシロアリ茸を栽培しています。

BPO - ロックニン県ロックトゥアン村出身のフイン・タン・ヴィエット氏は、長年食品技術分野で勤務した後、故郷に戻り起業することを決意しました。安易な道を選ぶ代わりに、ヴィエット氏は高度な技術と多額の投資を必要とするものの、大きな可能性を秘めた新しいビジネスモデル、すなわち人工環境下でのクロシロアリ茸の栽培を選択しました。

Báo Bình Phước•14/06/2025

情熱と計画的な投資からビジネスを始める。

2025年初頭、家族から受け取った2億ドンと長年の貯金を携えて故郷に戻ったヴィエットは、100平方メートルの工房を大胆に建設し、最新の断熱システム、空調、自動ミストシステムを導入しました。さらに、銀行から2億5000万ドンを借り入れ、キノコ培地1万袋に加え、現場での加工に必要な工具、設備、機械も購入。冷蔵室でシロアリ菌を栽培するというビジネスモデルは、農業に情熱を燃やす若者の強い意志と計画的な投資によって形になり始めました。

ヴィエット氏はこう語りました。「工場システムへの投資はかなり高額なので、当初は資金面で多くの困難に直面しました。しかし、ある程度の資金を貯め、さらに様々な資金源から追加資金を確保できたおかげで、ついに希望通りの工場を建設することができました。」

フイン・タン・ヴィエットさん（写真右）は、長年さまざまな仕事を経験した後、2025年初頭に故郷に戻り、冷蔵室でクロシロアリ茸を栽培する事業を成功裏に立ち上げました。

適切な時期に収穫し、品質基準を確保するために、キノコ栽培者はキノコの成長を定期的に確認し、監視する必要があります。

キノコの種菌は1袋16,500ドンで、約40日間の飼育で収穫が始まります。注目すべきは、この種類のシロアリタケは適切な栽培方法で育てると非常に早く成長することです。収穫のピークは40日目から85日目で、彼は1日に3回、午前6時、午後2時、午後8時の収穫を行っています。彼のキノコ農場では、平均して1日に30～40kgのキノコを収穫しています。

最適なキノコの生育をサポートする自動化システムが導入されたとしても、栽培者はキノコの傘一つ一つを定期的に点検・監視する必要があります。これにより、キノコを収穫する正確な時期を的確に判断し、製品が品質基準を満たしていることを保証し、品質に影響を与える早期収穫や過剰収穫を回避することができます。1袋の培地で4ヶ月間連続して収穫できるため、栽培サイクル全体を通して安定した収入を維持するのに役立ちます。

ヴィエット氏はこう語った。「ここで一番大変なのは、収穫前にキノコの成長を常にチェックし、品質を確保しなければならないことです。当初は経験不足のため、キノコが若すぎたり古すぎたりすることもありました。しかし、しばらくするとすべてが標準化され、最高の品質が保証されるようになりました。」

起業家精神を広める

ヴィエット氏のシロアリ茸栽培モデルは、家族に高収入をもたらすだけでなく、地域住民の失業問題の解決にも貢献しています。キノコ農場の収穫量が安定した後、2025年5月初旬にヴィエット氏はヴィエット農場協同組合を設立し、地域の高齢労働者5名に正規雇用を創出しました。彼らはキノコの加工・包装作業で、1人当たり平均1日20万ドンの収入を得ています。

ロックトゥアンコミューン第4集落に住むグエン・ティ・キエムさんは、「ここで働いているのは皆年配の女性なので、仕事を見つけるのはとても大変です。ヴィエットさんに呼ばれて、彼の家でキノコの加工をするのはとても簡単です。私の年齢でこの仕事ができるのは嬉しいですし、子供たちを養うための副収入にもなります」と語った。

このモデルは雇用創出に加え、農業経済の発展に集団的かつ体系的な新たな方向性を拓いたとして、地方政府と地区農民協会からも高く評価されています。ロクニン地区農民協会のホアン・ゴック・アン会長は、ヴィエット氏による協同組合の設立と運営は正しい方向性であり、模倣すべきだと述べています。

「クロシロアリタケの栽培は、ハイテク農業の潮流に沿った新たな方向性です。ヴィエット氏が実践しているモデルは高い経済効率をもたらし、安定した市場も確保しています。多くの農家の方々がこのモデルから学び、共に発展していくことを願っています。」

HOANG NGOC ANH 氏、ロクニン地区農民協会会長

現在、ヴィエット氏の黒シロアリ茸は、農園から直接業者に購入されており、価格は様々です。グレード1のキノコは1kgあたり32万～35万ドン、グレード2は1kgあたり19万～21万ドン、グレード3は1kgあたり16万～18万ドンです。原材料として販売する場合は、1kgあたり約16万5千ドンと、生産者の利益を確保できる有利な価格となっています。経費を差し引くと、彼の家族は1日平均数百万ドンの収入を得ています。

ヴィエット氏はさらにこう語った。「生で売る方が楽ですが、経済的価値は低いので、加工してから出荷しています。これは利益を増やすだけでなく、地元労働者の雇用創出にもつながります。」

ヴィエット氏は、事業規模を5万袋に拡大し、近い将来に苗木生産を開始する予定です。この事業を拡大することで、家族の収入が増えるだけでなく、地域の多くの農家との協力や経験の共有の機会も生まれます。

ベトさんのキノコ農場は、家族に経済的利益をもたらすだけでなく、地元の多くの高齢者の雇用も創出している。

故郷に戻り労働者として働くようになった若者、フイン・タン・ヴィエット氏は、困難な国境地帯で、近代的で効率的な農業モデルを着実に築き上げてきました。彼の物語は、大胆に考え、大胆に行動し、正しい方向への投資を知り、技術を駆使し、地域資源を活用して持続可能な富を築くという精神を鮮やかに証明しています。彼のシロアリ茸栽培モデルは、彼自身と家族の収入増加に貢献しただけでなく、情熱と野心に満ちた若者たちのおかげで徐々に変化を遂げつつあるロクニン省の農業に新たな道を切り開きました。

出典: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173972/bo-pho-ve-que-trong-nam-moi-den