保健省は2月9日、食品の品質検査と管理について通知し、2024年の旧正月期間中の食品の安全確保について消費者に勧告した。
保健省食品安全局のグエン・フン・ロン副局長は、旧正月と春節の期間中は、主に肉、ケーキ、キャンディー、飲み物などの食品消費の需要が何倍にも増加することが多いと述べた。そのため、食品安全に関する中央指導委員会は、機能部門と地方に管理を強化し、偽造食品や粗悪食品の生産と取引を迅速に防止し、消費者の権利を保証し、食中毒を防止するよう指示した。
テト期間中の食品の保存・加工において、食品の安全を確保するための基本原則として、調理済みの食品を食べ、沸騰したお湯を飲むことが求められます。調理済みの食品は、食べる4時間以上置いてはいけません。また、家庭では日替わりの食材や料理を大量に用意してはいけません。たとえ冷蔵保存していたとしても、食品の品質と安全性は損なわれます。
グエン・フン・ロン氏はまた、既製品についてはラベルの記載内容をよく読み、製造元の輸送・保管に関する指示に従う必要があると指摘しました。食品や飲料の使用については、各個人や各家庭が適量を適度に使用し、健康に影響を与える可能性のある過剰摂取を避けるよう努めるべきです。
グエン・クオック
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