エビとウズラの卵の入った魚のロール

材料：スズキの切り身300グラム。殻をむいたエビ 200 グラムウズラの卵 20 個グリーンペッパー3粒みじん切りにしたニンニクコショウ、食用油;調味料;カリカリに揚げた小麦粉。マヨネーズ;キュウリ、レタス、ハーブ。

作り方：スズキの切り身を薄くスライスし、さらに薄くスライスします。殻をむいたエビ。ウズラの卵を茹でて殻をむき、卵の片方の端を切ります。

エビペースト：エビをコショウ、調味粉末、MSG、少量のエシャロット、ニンニクなどのスパイスと一緒にすり鉢に入れます。全ての材料を潰してスパイスを吸収させます。

魚を巻きます。ラップの上に魚の切り身を広げ、その上にエビのペーストを均等に塗り、最後にウズラの卵を並べてピーマンを加えます。内側にマヨネーズを線状に塗り、ラップで巻いて両端をしっかり巻き、ラップを外します。このソースの風味を具材に混ぜ込むことで、料理の風味がより軽く、よりユニークなものになります。

魚を揚げる：揚げた小麦粉を大きな皿に入れ、その中で魚を転がし、小麦粉が全体に均等に付くように優しく転がします。次にフライパンに食用油を入れ、油が熱くなるまで待ち、魚を加えて中火で黄金色になるまで炒め、取り出して油を切ります。

魚が少し冷めたら、魚を輪切りにして皿に並べ、キュウリと葉野菜を添えます。

PP

ソース: http://baoninhthuan.com.vn/news/140018p29c173/ca-cuon-tom-trung-cut.htm