カマウは主要な水産業を発展させている

輸出用のエビ加工はカマウ省に大きな外貨収入をもたらしている。

シーフードで富を築く

カマウ省タンタン区に住むフイン・タン・スーさんは、非効率な水田をブラックタイガーエビ養殖に転換する運動に先駆的に取り組んだ家庭の一人です。彼は各地でエビ養殖の経験を積み、水産技術者から技術指導を受けました。スーさんは1ヘクタールの水田を広大なブラックタイガーエビ養殖モデルに転換しました。新しい土地は今も肥沃で、適切な管理と相まって、豊作が続いています。長年にわたり蓄えた資金で、スーさんはさらに土地を購入し、エビ養殖の生産量を7ヘクタールにまで拡大する投資を続けています。同時に、子供たちを立派な人間に育てることにも力を入れています。

2010年、メコンデルタ地域の多くの協同組合や企業が、生産性向上を目指して産業用エビ養殖モデルを開発しました。この時、蘇氏も約0.2ヘクタールの池で試験的に飼育することを決意しました。勤勉な性格、学ぶ意欲、そして飼育過程における綿密な記録管理により、蘇氏の産業用エビ養殖池は良好な成果を上げ、利益を確保しました。その後の栽培では、経験を積み、飼料供給業者や仕入企業などとの連携を深め、4つの産業用エビ養殖池に拡大しました。残りの地域では、引き続き大規模養殖を維持しました。経費を差し引いた後でも、毎年平均約12億ドンの利益を上げています。

蘇氏は次のように語りました。「エビの養殖を成功させるには、まず池を適切に設計し、給排水システムを確保し、エビの病気を防ぐために、池に水を入れる前に基準を満たすように水を処理するための池を用意する必要があります。つまり、清潔な環境がエビの良好な成長を促すのです…」

蘇さんはエビ養殖に加え、輪作でカニや魚を養殖し、家族の収入増加に役立てています。「エビ養殖のおかげで、ベトナム農民協会中央委員会から『2025年優秀ベトナム農民』に選ばれ、地元からはタンタン億万長者農民クラブの会長に選出されました。…とても嬉しく思っており、故郷で人々が共に持続可能な水産養殖を発展させ、共に豊かになれるよう、自分の経験を共有したいと思っています」と蘇さんは語りました。

近年、カマウ省ルオンテトランコミューンタンホア集落に住むブイ・チ・トゥオン氏は、超集約型エビ養殖モデルで画期的な進歩を遂げ、生物製剤を用いて持続可能な水産養殖の国際基準を満たすクリーンなエビ製品を生み出しています。5つの池（各池は約1,500平方メートル）を見せてくれたトゥオン氏は、安定した養殖環境を確保するために、沈殿池システムと廃水処理池を備えた適切な設計の池があると述べました。池のすべての水源は、良好な水質を維持し、病気を抑制し、淡水資源を節約するために、継続的に処理して再利用する必要があります。養殖過程では、化学薬品や抗生物質の使用は制限されており、生物製剤と組み合わせて循環水処理のみが適用されます。この方法によりエビは急速に成長し、約120日間の養殖で1kgあたり15尾の重量に達します。そのため、工場は市場価格よりも高い価格でエビを買い取ることができます。このモデルにより、年間利益は約40億ドンに達し、優れた経済効率と環境への廃棄物の最小化を両立し、環境に優しく持続可能な生産を目指しています。

カマウ省の養殖業者は、エビに加え、カニ養殖も推進し、富裕層を目指しています。現在、省農業環境局は関係部署と連携し、集約型養殖、半集約型養殖、改良型粗放型養殖、複合粗放型養殖、池養殖、ケージ養殖、プラスチックケース養殖など、様々なカニ養殖モデルを実施しており、カニの収量と品質の向上に好影響を与えています。

タムザン村に住むグエン・ヴァン・ナム氏は次のように語った。「この地域はマングローブの生態系を継承し、豊富な沖積土と栄養分に恵まれているため、ナムカン地域のカニは他の地域とは異なる品質を誇ります。外形は頑丈で、甲羅と身は厚く、生息環境のおかげでカニ特有の色素が形成され、身は引き締まっていて非常に美味しいのです。こうした利点から、私の家族は長年にわたりカニの混作養殖を行い、それを業者に供給して各地で販売してきました。最近では、カマウ省の技術支援を受け、養殖業者はプラスチック製の箱で卵巣付きのカニを養殖するモデルを導入しました。このモデルの利点は、生産量と生産性が高く、生存率は90%を超え、1ヶ月以上養殖されたカニは卵巣が赤く、身が引き締まっており、他のモデルと比較して収益が30%以上増加することです。」

持続可能な目標に向けて

カマウ省農業環境局は、2025年初頭から、数千世帯に対し、半集約型プロセスによるカニ養殖と改良型粗放型エビ養殖を組み合わせた養殖方法を指導してきたと発表した。同時に、省内の4,000以上のカニ養殖世帯に技術支援を提供し、多くのカニ養殖協同組合が市場の関心のある基準に従って養殖条件とプロセスを実施するよう指導し、標準的なカニ養殖モデルを構築した。現在、省全体のカニ養殖の総面積は約418,000ヘクタールで、平均収量は0.1トン/ヘクタール/年、生産量は41,800トン/年を超えている。今後、省は1協同組合あたり100ヘクタール以上のカニ養殖面積を持つ協同組合をさらに設立し、生産から消費までのチェーンを構築して、価値と競争力を高めていく。目標は、先進技術を用いてカマウカニ養殖産業をメコンデルタ地域および全国の主要な中心地へと発展させ、生態環境を保護し、人々と企業に利益をもたらすことです。

タンニエン・グローバル・トレーディング株式会社（タンニエン・グローバル）は先日、カマウ省の20の協同組合とカマウガニの供給に関する協力協定を締結しました。タンニエン・グローバル取締役会副会長のグエン・ヴァン・フー氏は、今回の締結は、中国やシンガポールなどの輸出市場におけるカマウガニの生産量と品質に対する需要の高まりに対応するための戦略的な一歩であると述べました。さらに、同社はカマウガニ特産品のブランド構築にも協力しています。

エビについて言えば、カマウ省全体の面積は約422,779ヘクタールで、そのうち集約型および超集約型のエビ養殖の面積は34,536ヘクタール、改良型粗放型エビ養殖は197,000ヘクタール、複合粗放型エビ養殖（エビ-林、エビ-米、エビ-カニ-魚）は184,815ヘクタールを超えています。現在、トレーダーが購入するブラックタイガーエビの価格は、サイズに応じて5,000～20,000ドン/kgに上昇しており、ホワイトレッグエビは2024年の同時期と比較して5,000～27,000ドン/kgに上昇しており、農家が利益を上げ、生産に安心感を持つのに役立っています。

カマウ省党委員会書記のグエン・ホー・ハイ氏によると、2025～2030年、同省は淡水確保のための灌漑システムに引き続き投資し、淡水域を拡大し、エビ米生産面積を増やす。インフラと技術投資の資源を優先し、企業と農家のトレーニング、国際認証、連携を通じて高品質のエビ米モデルを再現し、2030年までに5万ヘクタールという目標達成に貢献する。同時に、エビ産業バリューチェーン（エビの種苗生産から商品エビ、飼料、加工、輸出、トレーサビリティ）を計画、形成、発展させる。適した条件が整った場所に1万ヘクタールの集中的なハイテクエビ養殖エリアを開発することに投資し、計画されていない地域での散在的なハイテクエビ養殖、家庭規模の養殖を制限します。持続可能な開発のために、生態学的エビ養殖、改良された粗放的エビ養殖を継続的に推進します。

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

記事と写真：フックビン

出典: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html