簡単な餃子の作り方

餃子は多くの人にとって馴染みのある朝食ですが、作り方を知っている人は少ないかもしれません。このケーキの作り方を以下にご紹介します。

餃子を作るための材料

クラスト: 小麦粉 300g、砂糖 50g、イースト 5g、無糖の新鮮な牛乳または温水 150ml、食用油 10ml、塩 小さじ 1/4。

餡には、ひき肉とウズラの卵の餡を作ります。豚ひき肉200g、ゆでたウズラの卵10個、水に浸してみじん切りにしたキクラゲ20g、エシャロット、ネギ、塩、砂糖、コショウ、調味粉末を混ぜます。

餃子を作るためのシンプルな材料。（写真：D.MX）

餃子の作り方

ステップ1：クラスト生地を作る

生地を混ぜる：大きめのボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れます。小麦粉の混合物に牛乳を加え続け、手またはミキサーで生地が柔らかく滑らかになり、べたつかなくなるまでこねます。少量の食用油を加え、さらに5分間こねます。

発酵：ボウルに入れた生地をラップか濡れタオルで覆い、温かい場所で1～2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

ステップ2：フィリングを作る

食用油を加え、エシャロットを香りが立つまで炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。キクラゲとネギを加え、塩、コショウ、砂糖で味を調えます。

中身を冷ましてから小さなボールに分け、ボールごとにウズラの卵を 1～ 2 個入れます。

餃子を成形し、蒸す。（写真：BL）

ステップ3：ケーキを成形する

生地が膨らんだら、軽くこねて40～50gずつ均等に分け、平らな丸い形に伸ばします。真ん中に焼き上がった餡を乗せ、包んでパンの形にします。

ステップ4：ケーキを蒸す

蒸し器を用意し、ケーキの底にベーキングシートを敷いてくっつかないようにします。お湯を沸騰させ、中火で約20分蒸します。焼きあがると、皮は柔らかく、美しい白色になります。

焼きたてのパンは魅力的な風味を持っています。（写真：D.MX）

餃子を作るコツ

餃子を白く美しく仕上げるには、湯せんの際に酢を数滴加えます。お好みに合わせて、ベジタリアン用またはノンベジタリアン用の餡に変えることができます。

イーストがない場合は、ベーキングパウダーで代用できますが、ケーキのふわふわ感は少なくなります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm