餃子は多くの人にとって馴染みのある朝食料理ですが、餃子の作り方を知っている人は多くありません。このタイプのケーキの作り方を以下に説明します。
餃子を作るための材料
クラスト: 小麦粉 300g、砂糖 50g、イースト 5g、無糖の新鮮な牛乳または温水 150ml、食用油 10ml、塩 小さじ 1/4。
餡は、豚ひき肉とウズラの卵の餡を作ります。豚ひき肉200g、ウズラの卵10個（ゆでたもの）、水に浸してみじん切りにしたキクラゲ20g。エシャロット、ネギ、塩、砂糖、コショウ、調味粉末。
餃子を作るためのシンプルな材料。 （写真：D.MX）
餃子の作り方
ステップ1：生地を作る
生地を混ぜる: 大きなボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を加えて混ぜます。小麦粉の混合物に新鮮な牛乳を加え続け、手またはミキサーを使用して、生地が柔らかく滑らかになり、べたつかなくなるまでこねます。食用油を少し加えて、さらに5分間こねます。
発酵: ボウルに入れた生地をラップか湿らせたタオルで覆います。生地が2倍の大きさになるまで、暖かい場所で1～2時間ほど発酵させます。
ステップ2：フィリングを作る
食用油を加えてエシャロットを炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。キクラゲ、ネギを加え、塩、コショウ、砂糖で味を調える。
中身を冷ましてから小さなボールに分け、ボールごとにウズラの卵を 1～ 2 個入れます。
餃子の形を整えて蒸します。 （写真：BL）
ステップ3：ケーキを成形する
生地が膨らんだら軽くこねて、40～50gずつに分けてください。生地を平らで丸い形に丸めます。茹で上がった餡を真ん中に入れて、しっかりと包んで餃子の形にします。
ステップ4：ケーキを蒸す
蒸し器を用意し、ケーキがくっつかないように各ケーキの底にパーチメント紙を敷きます。お湯を沸騰させてから中火で約20分間ケーキを蒸します。ケーキが焼き上がると、クラストが柔らかくなり、美しい白色になります。
蒸しパンはおいしい味がします。 （写真：D.MX）
餃子を作るコツ
餃子を白く美しく仕上げるには、湯の中に酢を数滴加えます。ベジタリアン向けまたは非ベジタリアン向けの詰め物は、好みに応じて変えることができます。
イーストがない場合は、ベーキングパウダーで代用できますが、ケーキのふわふわ感は少なくなります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm
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