簡単にできる蒸しパンの作り方

蒸しパンは多くの人にとって馴染み深い朝食ですが、作り方を知っている人はそう多くありません。それでは、このタイプのパンの作り方を以下で見ていきましょう。

蒸しパンを作るための材料

パイ生地の材料：小麦粉300g、砂糖50g、イースト5g、無糖の牛乳またはぬるま湯150ml、食用油10ml、塩小さじ1/4。

具材には、豚ひき肉とうずらの卵の餡を作ります。材料は、豚ひき肉200g、ゆで卵10個、水で戻して細かく刻んだキクラゲ20g、エシャロット、ネギ、塩、砂糖、コショウ、調味料です。

蒸しパンの材料はシンプルです。（写真：D.MX）

蒸しパンの作り方

ステップ1：パイ生地を準備する。

生地を混ぜる：大きめのボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れます。小麦粉の混合物に牛乳を加え、生地が柔らかく滑らかになり、べたつかなくなるまで、手または生地ミキサーでこねます。少量の油を加え、さらに5分間こねます。

生地の発酵：生地を入れたボウルをラップまたは湿らせた布でしっかりと覆います。暖かい場所で1～2時間ほど発酵させ、生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

ステップ2：フィリングを作る。

フライパンに油を熱し、エシャロットを香りが立つまで炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。キクラゲとネギを加え、塩、コショウ、砂糖で味を調える。

詰め物が冷めたら、それを小さなボール状に分け、それぞれにウズラの卵を1～2個入れる。

餃子を成形して蒸す。（写真：BL）

ステップ3：生地を成形する

生地が膨らんだら、軽くこねて40～50gずつに分けます。それぞれの生地を平らな丸い形に伸ばします。中央に調理済みの具材を乗せ、しっかりと包み、餃子の形に整えます。

ステップ4：ケーキを蒸す

蒸し器を用意し、底にクッキングシートを敷いてくっつきを防ぎます。水を沸騰させ、中火で約20分間蒸します。蒸し上がると、皮は柔らかくふっくらとして、美しい白色になります。

蒸しパンは完璧に焼き上がっていて、とても美味しいです。（写真：D.MX）

蒸しパンを作るコツ

蒸しパンを真っ白に仕上げるには、蒸し汁に数滴の酢を加えてください。具材は、お好みでベジタリアン向けでも、おかず系でも構いません。

イーストがない場合は、代わりにベーキングパウダーを使っても構いませんが、パンのふっくら感は劣ります。

出典： https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm