1. チーズ焼き牡蠣の材料
牡蠣12個
チーズ130g
加糖牛乳130ml
練乳50g
マヨネーズ50g
レモン汁10ml
2. 美味しいチーズ焼き牡蠣の作り方
ステップ1：牡蠣を準備する
牡蠣をきれいな水に2～3時間浸し、外側の泥を柔らかくします。その後、ブラシを使って、牡蠣の殻の柄から口に向かって、殻の模様に沿ってこすります。汚れのほとんどは模様に付着しているからです。こすりながら、流水で牡蠣をすすぎ、泥を完全に洗い流してください。
殻をきれいにした後、ナイフの先をカキの裂け目に差し込み、2つの殻を力強く割ります。その後、きれいな水で洗い流し、小さな殻片をすべて取り除きます。
ステップ2：ソースを作る
チーズ130gを牛乳130ml、練乳50g、マヨネーズ50gと一緒に蒸します。スプーンを使って材料が混ざるまでかき混ぜます。
最後に、チーズ混合物にレモン汁 10ml を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ3 ：牡蠣を焼く
準備した牡蠣を炭火焼き器に並べ、焼き始めます。牡蠣が温まったら、チーズソースをかけ、牡蠣に火が通るまで数分間焼き続けます。
3. チーズ焼き牡蠣を作る際の注意点
おいしいチーズ焼き牡蠣を作るには、質の良い牡蠣の買い方を知る必要があります。
美味しい牡蠣とは、生きていて、殻がしっかりと閉じていて、ひび割れや欠けがないものです。特に身はふっくらとしていて、香りがよく、自然な鮮やかな色をしています。
開いているもの、殻が割れているもの、臭いの強いもの、魚臭のするもの、白い牡蠣は避けましょう。グリルで焼く際にチーズをたっぷりかけられるように、大きめの牡蠣を選びましょう。
牡蠣の殻を手で軽く叩いてみるのも良いでしょう。音がしない場合は牡蠣は死んでいるので買わないでください。
牡蠣は冷蔵庫にあまり長く保存せず、2日以内に処理するのが最適です。
鋭利な包丁で牡蠣の殻を割る際は、包丁の先が牡蠣の身に触れないように注意してください。牡蠣の腹が破れてしまうからです。牡蠣が乾燥し、本来の甘みが失われてしまいます。殻を割る際は、怪我をしないよう手袋を着用してください。
牡蠣を長時間焼きすぎると身が縮んでジューシーさが失われるので注意してください。
ほんの数ステップの簡単な手順で、レストランのようなおいしいチーズ焼き牡蠣を作ることができます。
牡蠣の甘みとチーズの芳醇で香ばしい味わいが融合したこの料理は、ご家庭で作ってご家族やご友人と一緒に楽しむのに最適です。
この料理がうまく作れることを祈ります！
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