5月末、省立博物館がソンラン村人民委員会と協力してダクアセル村で開催した勝利祝賀行事の再現では、村人たちはまず神々に捧げるため、そして次に各地から訪れる賓客をもてなすために、たくさんの供物と香りの良い発酵米酒の入った壺を用意した。
儀式用の柱の陰には、各家庭から集められた100個以上のワインの壺が、伝統的な模様で装飾された木製の手すりの横に、赤い紐で丁寧に一列に並べられている。
精霊への祈りが終わると、ダク・アセル村の長老会を代表する尊敬される人物、ディン・フムン氏がストローを取り、順番に米酒の入った壺から酒を飲み、儀式を行った。その後、銅鑼と太鼓の響き渡る音の中、村人や観光客は皆、米酒に酔いしれ、手をつないでリズミカルにソアンダンスを踊った。観光客がソアンダンスに夢中になり、米酒を楽しむのを忘れてしまうと、特別な配慮として、特別な酒の乾杯が贈られた。
フムン氏はこう語った。「何世代にもわたり、米酒はダク・アセル村の家庭に欠かせない飲み物であり、祭りや賓客をもてなす際に用いられてきました。酒瓶には竹製のストローと飲み口が付いており、座っている人は誰でも好きなだけ飲むことができます。もし代表者や賓客が祭りの賑わいに夢中になって米酒を楽しめない場合は、村の若い男女が、竹竿の先に結んだ紐に取り付けた竹筒に甘く香りの良い酒を丁寧に注ぎ、賓客に渡して飲ませます。この酒の提供は、宴が終わるまで何度も繰り返されます。」
フムン氏によると、伝統的なワイン製造工程は3つの部分から構成されている。1つ目は、長さ1.2メートルの滑らかに研がれた竹の棒で、片方の端にロープを取り付けて動かないようにするための溝がある。2つ目は、長さ約1.5メートルのロープ（以前は、防水性と耐久性を高めるために蜜蝋に浸した絹糸を編んで使用していたが、現在はナイロンロープを使用している）。3つ目は、ワインを入れるための小さなカップ状にカットされた竹筒で、竹筒の口に開けられた小さな穴を通して、それぞれのロープにしっかりと結び付けられている。
式典の1、2日前になると、村の若者たちが森に入り、竹酒を作るのに適した、古すぎず若すぎない小さな竹を切り出す。適切な樹齢の竹は独特の穏やかな香りを放ち、それが伝統的な米酒の酵母と混ざり合い、竹酒を好む人々に好まれる。
「古来の慣習によれば、祭りや結婚式用の酒杯を作る場合、杯の底は上から下に向かって焼けた部分から作られます。逆に、葬儀や埋葬で使用する場合は、杯の底は底から上に向かって焼けた部分から作られ、幸運を願う象徴となっています」とフムン氏は述べた。
客用の酒器を作る作業に携わったディン・ヴァン・トゥック氏は、熱意を込めてこう語った。「村の長老たちの献身的な指導のおかげで、美しく丈夫な酒器を自分で作ることができました。この経験を通して、自分の民族の伝統的な文化をより深く理解し、誇りに思うようになりました。」
ダク・アセル村の人々と共に勝利祝賀の再現を楽しんだトビアス氏（ドイツ人観光客）は、「ここの人々の親しみやすさ、熱意、そしてもてなしに大変感銘を受けました。祭りに参加することで、この地域のバナール族の独特な習慣や文化についてより深く知ることができ、彼らの飲み物の提供の仕方に非常に感銘を受けました。それは洗練されていて礼儀正しく、伝統に富んでいます」と語った。
ダク・アセル村の党書記兼村長であるディン・ヴァン・クイ氏によると、ダク・アセル村には現在109世帯があり、そのうち90%以上がバナール族の人々である。客人に酒を振る舞うことは、村人たちが何世代にもわたって守り続けてきた美しい伝統習慣の一つである。
楊氏を祀る儀式、先祖供養、葬儀、稲刈りのお祝い、結婚式など、あらゆる機会に、村人たちは丹精込めて供物を準備し、これらの釣り竿から米酒を作るための原料を集めることを決して忘れません。客人がこれらの釣り竿から作られた米酒を心ゆくまで楽しむことは、家族と村にとって大きな喜びとされています。
来客に振る舞うために魚を釣って米酒を造るという風習を初めて目にしたグエン・ダン・フオン省博物館サービス部長は、「20年以上文化分野で働き、多くの復興式典に参加したり見学したりしてきましたが、この魚釣りの方法で米酒を味わったのは初めてです」と述べた。
客人にワインを振る舞う習慣は、温かさ、もてなしの心、創造性、そして共同体の連帯を示すものであり、ダク・アセル村のバナール族の独特な文化的特徴となっている。同時に、それは特にザライ省、ひいては中央高原全体の民族グループの文化的多様性にも貢献している。
出典：https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
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