ダク・アセル村のバハナール族のワインのユニークな楽しみ方

（グロ）ダクアセル村（ザライ省クバン郡ソンランコミューン）の人々は、客人に香りのよいワインの瓶を振る舞うだけでなく、ワインの出し方を通してフレンドリーで素朴な気持ちを示し、独特の文化的特徴を生み出している。

5月末、ダクアセル村のソンラン村人民委員会と連携して省立博物館が主催した勝利祝賀行事の再現イベントでは、村人たちはまず神々を崇拝し、次に各地から集まった名士たちをもてなすために、供物や香りの良い発酵米酒の壺を準備した。

木陰には、各家庭から持ち帰った100本以上のワインの瓶が、伝統的な模様で飾られた木製の柵の横に、長い列になって赤い紐で結ばれてきちんと並べられている。

トビアス氏（ドイツ人観光客）は、ダク・ア・セル村（クバン郡ソンラン村）の人々が差し出したワインを熱心に楽しんだ。撮影：ゴック・ミン

神への祈りが終わると、ダクアセル村の名士ディン・ムン氏が村の長老を代表してストローを手に取り、それぞれの壺に注がれたワインを一口ずつ飲み干した。すると、ゴングの賑やかな音色が響き渡る中、村人たちや世界中から訪れた人々は、手をつなぎながらリズミカルにソアンダンスを踊り、ワインに酔いしれた。ソアンダンスに夢中になりすぎてワインを味わうのを忘れた訪問者には、特別なおもてなしが行われた。それは、客を招くためのワインの一杯だった。

フムン氏は次のように述べた。「何世代にもわたり、ダクアセル村の人々にとって、米酒は家庭に欠かせない飲み物であり、祭りの際や貴賓をもてなす際にも用いられてきました。それぞれの酒壺には竹筒とストローが付いており、そこに座っている人は誰でも好きなだけ飲むことができます。そして、祭りに興じるあまり米酒を味わうことを忘れてしまった代表者や貴賓のために、村の若い男女が壺から甘く香り高い酒を一滴ずつ注ぎ、竹の棒の先に紐で結んだ竹筒に適量を注ぎ、客に飲ませます。宴が終わるまで、客へのこの催しは何度も繰り返されます。」

ダック・ア・セル村のディン・ヴァン・トゥック青年（左表紙）とその友人たちが、客を招くためにワインを飲んでいる。撮影：ゴック・ミン

ムン氏によると、ワインフックは3つの部分から構成されています。1つは長さ1.2メートルの竹の棒で、滑らかに仕上げられています。一方の端には、動きを制限するためにロープを結び付ける溝が設けられています。ロープは約1.5メートルの長さで、以前は防水性と耐久性を高めるために蜜蝋に浸した錦織りの糸が使用されていましたが、現在はパラシュートコードが使用されています。竹の筒はワインを入れるカップ状に切り出され、筒の口に小さな穴を開けてそれぞれのロープにしっかりと結び付けられます。

儀式の1～2日前、村の若者たちは森へ行き、ワイン造りに適した若さも古さもない小さな竹を切り倒します。適齢期の竹は独特の柔らかな香りを放ち、伝統的なワイン酵母と混ざり合い、飲む人を魅了します。

「古来の慣習によると、祭りや結婚式用にワイングラスを作る場合、グラスの底を上から下に向かって燃やします。一方、墓参りや葬儀などで使用する場合は、あらゆる幸運を祈願して、グラスの底を上から下に向かって燃やします」とムン氏は語った。

お客様に提供するワインフックの製作過程に参加したディン・ヴァン・トゥックさんは、興奮気味にこう語った。「村の長老たちの熱心な指導のおかげで、美しく丈夫なワインフックを作ることができました。この経験を通して、私は祖国の伝統的な文化的アイデンティティへの感謝と誇りを一層深めることができました。」

勝利を祝うイベントを再現したダク・アセル村の人々と喜びを分かち合ったドイツ人観光客のトビアスさんは、「ここの人々は皆とてもフレンドリーで、熱心で、おもてなしの心があり、とても感銘を受けました。祭りに参加することで、地元のバフナール族の独特の習慣や文化についてより深く学び、人々が人々を酒に誘う様子にとても感銘を受けました。文明的で礼儀正しく、伝統が豊かです。」と語りました。

ダック・ア・セル村の村長であり党書記でもあるディン・ヴァン・クイ氏が、ユニークなワインの釣竿を製作している。写真：ゴック・ミン

ダクアセル村の党書記兼村長であるディン・ヴァン・クイ氏は、「ダクアセルには現在109世帯がおり、そのうちバフナール族が人口の90%以上を占めています。来客にワインを振る舞うことは、村人たちが何世代にもわたって守り続けてきた良き伝統習慣の一つです」と述べました。

神への崇拝、墓参り、葬儀、新米のお祝い、結婚式など、あらゆる機会に人々は供物を丁寧に準備し、酒造りの原料の準備も忘れません。客が釣り竿で酒を熱心に楽しむ様子は、家族と村にとって大きな喜びとされています。

来客にワインを提供するという習慣を初めて目撃した省立博物館サービス部門長のグエン・ダン・フォン氏は次のように語った。「文化分野で20年以上働き、数多くの修復式典に参加、観察してきましたが、ワイン製造過程を通して米酒を味わったのは今回が初めてです。」

客にワインを提供するという行為は、コミュニティの温かさ、もてなしの心、創造性、結束力を示すものであり、ダクアセル村のバフナール族の独特な文化的特徴となっている。同時に、特にザライ省、そして中部高原全般の民族の文化的色合いを多様化することにも貢献している。

出典: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html